නැවුම් ස්වරූපයේ නොසිටින අය විසින් මදින ලද සුදුළූනු පවා ආදරය කරයි. කෙසේ වෙතත්, දත් එවැනි උග්ර ප්රෝටීන රසයක් නොතිබූ අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස, එය භාවිතා කිරීමෙන් පසු මුඛයෙන් ගඳක් කිසිදු සුවඳක් ඇති නිසා, මෙම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම නිසා. ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 500 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ජලය;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 70;
- ලෝරල් කොළ - 1-2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ඇට කළු - 10 පෑම්.
- කෑමට ලුණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූනු lobules ලූණු වලින් පිරිසිදු කරන අතර, අපි ඒවා සකස් කර සකස් කළ බඳුන් මත තබා ඇත.
- තාපාංකය සමග තෙතමනය පිරවීම සඳහා ජලය විනාඩි 3 ක් පමණ තබා ගත යුතුය.
- දියර කිලෝ 300 ක් තෝරන්න, නභිගත කරන්න. සාරාම්, ලුණු, කුළු බඩු දමන්න. අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු marinade කුක් කන්න. අපි විනාකිරි තුළ වත් කරමු. සුදුලූනුට marinade වත් කරන්න.
- තම්බන පියන් සහිත භාජන වසාගෙන ඒවා වටා එති. භාජන සිසිල්වී පසුව, අපි තවත් ගබඩා කිරීම සඳහා සීතල තුළ ඔවුන් ඉවත් කරන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීතකරණය සඳහා සුදුළූණු
අමුද්රව්ය:
- තරුණ සුදුළූණු - 1 කිලෝ;
- පානීය ජලය - 190 ml;
- විනාකිරි 9% - 200 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- ආරුක්කු පොහොට්ටු;
- ලෝරල් කොළ
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සේදීම, බ්ලැන්කිං සඳහා හොඳයි, එය පෙරනයක් මත එය විසි කර සීතල වතුර සමග සිසිල්.
- භාජනවල හිස් දැමීම, කළු ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. අපගේ කැමැත්ත මත පදනම්ව අපි කුළු බඩු ප්රමාණයට ගනිමු.
- විනාකිරි, ජලය, ලුණු හා සීනි වලින් අපි marinade සකස් කරමු. එහිදී අපි ලෝරල් කොළ විසි කරමු.
- සූදානම් marinade සමග සුදුළූණු ප්රධානීන් පුරවන්න. ඉහළ සිට ගෝස් සමඟ ආවරණය වන අතර අපි සති 3 සඳහා උණුසුම් තබා ගන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි පියනවල් වහලා ගබඩා කර යවන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් marinated සුදුළූණු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 1 කිලෝ;
- පානීය ජලය - ලීටර් 1;
- ලුණු ලේ නෑ - 50 ග්රෑම්;
- කරාබුනැටි ;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 10 ml;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු පවිත්ර, අතිරික්ත ලෙලි සහ මගේ යහපත.
- භාජනයේ පතුලේ අපි ඇට, කරාබුනැටි සමග කළු ගම්මිරිස් ගිහින්. අපි සුදුළූනු හිස් මත තබා ගන්නෙමු.
- උතුරන වතුර පිරවීම, ආවරණය සහ දිනකට නිවාඩු.
- Marinade සඳහා අපි දියවන තෙක් ජලය, ලුණු, සීනි සහ ආහාර පිසීමට උනු. අවසානයේදී අපි විනාකිරි වත් කරනවා. සුදුළූණු සමග, අපි ජලයෙන් කාණු, marinade හා රෝල් වත්.
බීට් යුෂ සමග කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පානීය ජලය - ලීටර් 1;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- බීට් යුෂ - 100 ml;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම මගින් marinade උයන්න, සහ අමුද්රව්ය විසුරුවා විට, විනාකිරි වත්.
- අපි සුදුළූනු තොටුපලවල හිස් භාජනවල දමා බීට් සෝස් සමග marinade වත් කරමු.
- ජල භාජනයක විනාඩි 15 ක් අර්ධ-ලීටර් භාජන සේදිය යුතුය.
- ඊට පස්සේ අපි ටින් තට්ටුවලින් ඒවා තල්ලු කර ගබඩා කර යවන්නෙමු.
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සෝනි වර්ග සඳහා කරගත් සෝනි
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු හිස් - 7 පෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය 450 ml;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 50 මිලි;
- රතු බීට් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මුලින්ම අපි බීට් යුෂ සූදානම් කරමු. ජල කෝප්පයක් මත බීට් තුනක්, වතුර මිලි ලීටර් 20 ක් එකතු කර පෙරනයක් හෝ ගෑස් හරහා මිරිකා ගන්න.
- සුදුලූනු ඉවත් කර දමා ඉරා දැමීය. තාපාංකය තුළ ඔවුන්ගේ විනාඩි 3 විනාඩි, පසුව සිසිල්.
- බැංකු විෂබීජහරණය කර ඇත.
- සූදානම් කළ ජලය, ලුණු සහ සීනි වලින් අපි marinade සූදානම්. අවසානයේ දී අපි විනාකිරි වත්.
- Marinade සූදානම් සුදුළූණු, කෝන් සහ හැරී.
- සීතල තුළ මෙය හිස්ව තබන්න. සතියකට පසු, සුදුළූණු සූදානම් වනු ඇත.
සියලු මුළුමනින්ම සාර්ථකයි!