ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච්ව පිසීමෙන් පසුව එය උණුසුම් පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගැනීමට හැකි වන අතර එහි රසවත් රසය සහතික කර ගත හැකිය. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එවැනි සූදානමක ප්රායෝගිකත්වය අගය කරනු ඇත. එමගින් තනි තනිව තෝරා ගත හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා අස්වනු විය හැකි අතර බහු සංඝටකයක් වන අතර එළවළු අවම වශයෙන් කට්ටලයක් සහිත තක්කාලි පදනමක් පමණක් ඇතුළත් වන අතර එය ප්රායෝගිකව සූදානම් වී ඇති ආහාරයක් හෝ ලැක්නික් සංයුතියකි. එක් එක් ප්රභේදයට එහි තනි ලක්ෂණයන් මෙන්ම, සකස් කිරීමේ පොදු අවස්ථා ද තිබේ.
- එළවළු නිසි ලෙස පිළියෙල කොට පිදුරු හෝ කැට පිම්බේය. උෂ්ණත්වයේ ප්රමාණය හා හැඩය උණුසුම් සම්භාව්ය ආහාර පිසීමේදී සේවකයා විසින් භාවිතා කරන ලද දේවලට සමානය.
- තක්කාලි තක්කාලි ලෙස තක්කාලි බොහෝ විට භාවිතා වේ, නමුත් ඒවා නොමැති නම් ජලය තුළ තනුක තක්කාලි පාටට සමානුපාතිකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.
- සකස් කළ එළවළු මාළු පෙති මෘදුව තෙක් තක්කාලි සුමටනය කර ඇත. ඒවා මුද්රණාලේ මුද්රා කරනු ලැබේ.
- කාමර කොන්දේසි යටතේ ගබඩා කිරීම සඳහා, බහාලුම් අස්ථායී දිශා දර්ශකයක් තුළ දිවා කාලය සඳහා උණුසුම් කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග borsch සඳහා සැරසීම
ගෝවා සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා පිසින ලද පැන්ට්රිය තුළ තබා ගැනීමෙන්, එය සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් නභිගත කිරීම හා නොකැළැල් බුලට් සමඟ බඳුනක් සමග ඩිෂ් එක් කිරීමට පමණක් පවතී. තාපාංකයෙන් පසුව, සුවඳ ඇරෝමැටික උණුසුම් භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. වට්ටෝරුව නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කළහොත්, තොග මිශ්රණයකින් තොරව ගබඩාව තුළ ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, තක්කාලි, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- කැරට් හා ළූණු - ග්රෑම් 700;
- ගෝවා - කිලෝ 1.5;
- එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර වේ.
- තක්කාලි තැම්බූ දමා ලූණු, කැරට්, බීට් හා ගම්මිරිස් මත තෙල් මාරු කරන්න.
- කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න, රස කිරීමට ස්කන්ධය එකතු කරන්න, සංරචකවල අපේක්ෂිත මෘදුතාවට බ්ලැක්ච්.
- ශිත කළ ඇඹරුම් ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග බර්ච් සවිකරන්න, එතුම.
බීට් සිට ශීත ඍතුව සඳහා borsch සඳහා අස්වැන්න
හරිතයන් සඳහා ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් සඳහා අස්වැන්න බීට් , ගිම්හාන තාපය හා පොහොසත් රසය සමග සංතෘප්ත, එය දිගු කාලීන ගබඩා සමග කාලය තුළ අර්ධ වශයෙන් අහිමි වන. විනාකිරි පැමිණීම පමණක් නොව, තක්කාලි ප්රමාණය විසින් තීරණය කරනු ලබන උණුසුම් ඇඹුල් රසකාරකයන් සඳහා පිරවීම මෙම අනුවාදය.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, තක්කාලි - එක් එක් කිලෝ 2;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ළූණු - 900 ග්රෑම්;
- තෙල් - 1 වීදුරු;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 80 ml.
සකස් කිරීම
- ලූනු තෙක් ඉළ ඇට සහ තෙල් බැදීම.
- මෘදු හා කැපූ හෝ ඇඹරුණු බීට් තෙක් ගමන් කරන්න.
- සාස්පාන් එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් කළ තක්කාලි හා කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ලැයිස්තුවෙන් අමුද්රව්ය සමඟ ස්කන්ධ, 20-30 විනාඩි උනු.
- සිසිලන භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සිට බීට්රූට් සිසිලන, සිසිලන තෙක් පරිවරණය.
තක්කාලි සිට ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා සැරසීම
ඉදුණු තලමෙන් ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා තක්කාලි අස්වනු මිලදී ගත නොහැකි තක්කාලි පාප්ප සමඟ සංසන්දනාත්මක නොවේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස නැවත පිරවූ උණුසුම් ආහාර පිසීමට පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. එය ඕනෑම එළවළු ඉස්ටුවක්, රෝස් හෝ ස්ටූක් රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, හම්වලින් පූර්වයෙන් අපේක්ෂිත නම් පළතුරු පිරිසිදු කිරීමෙන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරූනු ඇත.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස තක්කාලි විනාඩි 30 ක් උනු.
- රස කිරීමට ස්කන්ධයට ලුණු එකතු, අවශ්ය නම් සුදුළූණු එකතු, තව විනාඩි 5 සඳහා උණුසුම්.
- දිනකට උණුසුම් වූ තැම්බූ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා මුද්රා තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග බර්ච්
සීතලවල සැබෑ සොයා ගැනීම බෝංචි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච්ට් සඳහා සකස් කරන ලද බහු සෙන්ටිමීට් සැරසීමකි. මෙම අතිෙර්කය සමඟ බෲ රසවත් උණුසුම් මස් එකතු කිරීමකින් තොරව එහි පෝෂණ අගය සැපයීම විනාඩි වේ. බිල්ට් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් ලීටර් 9 ක් සහිත විශාල පෑන් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බීට් - 1.5 kg;
- කැරට් සහ ලූණු - එක් කිලෝ එකක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ බෝංචි - 0.5 kg බැගින්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 70% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් තෙල් වල කැඩුණු ලූණු බැදලා.
- තවත් විනාඩි කීපයක් සඳහා කැරට් එකතු කරන්න.
- ඔවුන් විනාඩි 15 ක් තම්බා තක්කාලි, බීට්, ලුණු එකතු කරන්න.
- මිනිත්තුවකට විනාඩි 5 ක් උනු කොටු කර දැමූ ගෝවා ආවරණය කිරීම.
- ගම්මිරිස් ඊළඟ හැරීම: පිදුරු සමඟ පිසින ලද පලතුරු කපා පිදුරු වෙත යැවිය යුතුය.
- විනාඩි 10 පසු, බෝංචි, විනාකිරි එකතු, නභිගත කිරීමට තෙල්, ඇන් කෝන්, ආවරණ එක් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා Borsch "ශිෂ්ය" - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා සකස් කර ඇති එළවළු පිරවුම්, උණුසුම් අය සඳහා අත්යවශ්ය මූලික කොටස් අවශ්ය වේ. එය සුප් හොද්ද අර්තාපල් කැට එකතු කිරීමට පමණක්, සුවඳ ශීත ඍතුවක බුලත්වූ බඳුනක් සහ ඔබේ මේසය මත දැනටමත් ගෘහ මූලික රසයක් සමඟ අපේක්ෂිත ශිෂ්ය බර්ච්ට් එකතු කිරීමට පමණක් පවතී.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 2.2 කිලෝ;
- බීට් - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි, ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ලූනු - එක් කිලෝ එකක්;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 10 පෑම්;
- ලෝරල් - 3-5 කෑලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- ලුණු - 70 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 70% - අතුරුපස හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- ළූනු සහ කැරට් තෙල් දී.
- බීට්, ගම්මිරිස්, ෆ්රයිඩ් තක්කාලි හා ස්ටූ එකතු කරන්න විනාඩි 15 ක් එකතු කරන්න.
- ලුණු ගෝවා, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අන්තර්ගතය, රසය, ලුණු, සීනි හා කුළුබඩු සඳහා ක්රියාවලිය තුළ කුළුබඩුවක්.
- විනාකිරි ස්කන්ධය තුළ බීට්, විනාඩි උණුසුම්, sterilized භාජන ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් "ශිෂ්යයා" සිසිලන, සිසිලන තෙක් insulate.
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි
ඔබ ආහාර පිසීමේදී එළවළු සකස් කිරීම සඳහා ආධාරකරුවෙකු නොවේ නම්, නිවසේ ආහාර පිසීමේ තක්කාලි පාදයෙන්, ඕනෑම ආහාරයක් රසවත් වනු ඇත, ඔබ ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා මෙම කෙසෙල් පිළියෙල කිරීම පහසු, වේගවත් සහ ගැටළු වලින් තොරව, එහි ප්රායෝගිකභාවය හා විශ්වීයත්වය පැහැදිලිව පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ගාලු ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- සෝදා, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්වල රසැති මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා රත් කර, රසය ලුණු දැමීමෙන් පසුව විනාඩි 30 කට නිහඬව තම්බා තම්බා.
- ශීත ඍතුව සඳහා borsch සඳහා රසවත් ඇඳුම වන්ධ්යා භාජන තුළ වසා ඇති අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් තාපය ඔතා ඇත.
හරිත තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා Borscht
පහත වට්ටෝරුව මත ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න borsch උණුසුම් ආහාර පිසීමට හෝ ස්වයං-සේවය සඳහා විශිෂ්ට snack බවට සරල කරනු ඇත. මෙම නඩුවේ එළවළු සංයුතිය රස හරිත තක්කාලි සමඟ සංඝටිත වන අතර, රසයට දායක වන අතර, එය අපේක්ෂා කරන සිහින් හා අශිෂ්ට සුවඳ ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- බීට් - 2 කිලෝ;
- හරිත තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ජලය - 1/20 කුසලාන;
- සීනි සහ විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු - 70 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- බීට්, ලූනු සහ කොළ තක්කාලි කපා දමන්න.
- එක් ගෝනිවල එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව ගෝවා, ඉන්ධන, ජලය, ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම.
- වරින් වර ඇවිස්සීමකින් එළවළු තෙල් බීම, විනාඩි 50 ක්.
- විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු තුළ බීට් 5 විනාඩි උයන්න.
- සිසිලන පෙර ශීත කළ ඇඹරුම් ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් තුළ බීම, සිසිලන පෙර අළුත් ආකාරයකින් පරිවරණය කර ඇත.
විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා ඇඳීම
විනාකිරි අඩංගු නොවූ ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කෙරේ. තක්කාලිවල ආම්ලිකතාවය උණුසුම් අත්යවශ්ය ආම්ලිකතාවයක් ලබා දීමට ප්රමාණවත්ය. වැඩ බිම් සංරක්ෂණය කිරීම මගින් ප්ලාස්ටික් ආලේප කර පසු දිනක හෝ දෙකක තාපය ඔතා තැබිය යුතු අතර, බහාලුම් භාජන සහ දිගුකාලීන ස්වයං-වන්ධ්යාකරණය භාවිතා කිරීම සහතික කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1.5 kg;
- තක්කාලි, ළූණු, කැරට් සහ පැණි රස ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- සීනි සහ විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 20 ක් සඳහා ලුණු සහ සීනි තක්කාලි තම්බා.
- තෙල්වල බදින ලද ළූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
- ඔවුන් බීට්රූට්, ගම්මිරිස්, තීරු කපන ලද අතර මෘදු තෙක් එළවළු නිවා දමති.
- පරිවාරක, සිරුරේ රඳවනයක සිරුර රඳවා තබන්න.
බහුකාර්යය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා ඇඳීම
Multivark තුළ ශීත ඍතුව සඳහා borsch සකස් කිරීමට විශේෂයෙන් පහසු වේ. එළවළු නැවුම් සුවඳක්, එළවළු කැපීම නිවැරදි ආකෘති පත්රය සහ ඒ සමඟම අවශ්ය මෘදු බව ලබා ගන්න. අවශ්ය නම්, සංයුතිය ගෝවා සමඟ සංකලනය කළ හැකි අතර, තක්කාලි මුලින්ම මිශ්ර කළ යුතුය, උතුරන වතුරේ හා අයිස් ජලයේ විනාඩි කිහිපයකට ගිලිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, තක්කාලි, ළූණු, කැරට් සහ පැණිරස ගම්මිරිස් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- සීනි සහ විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 80;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- කළු හා සුවඳ ගම්මිරිස් - 0.25 ෆොස්ෆේට් සඳහා.
සකස් කිරීම
- ළූණු, කැරට්, බීට්රූට් හා ගම්මිරිස් කුඩු බවට පත් කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් තක්කාලි පොඟවා, එළවළු පෙති, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පැයක කාලයක් "වෝක" හෝ "මල්ටිපෝව්" වැඩසටහන ඇතුළත් කරන්න.
- සංඥාව විනාකිරි තුලට වත් කිරීමෙන්, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ස්කන්ධය උණුසුම් කරවීම.
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා ශීත කළ සැරසීම
ශීතකරණය තුළ නිදහස් අවකාශය ඉදිරිපිටදී, අස්වැන්න සඳහා හොඳම ක්රමය ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්ට් සඳහා එළවළු කැටි කිරීමයි. එක් පිසින උණු වතුර සඳහා කොටස් තුළ සිප්පර් හෝ කුකුළු සමග බෑග් තුල එළවළු ස්කන්ධ පැකට් කිරීම පහසුය. මෙම සංයුතිය සිහින් ව කැඩුණු ලූනුවලින් බැදපු ෆ්රයිඩ්වලින් සමන්විත විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බීට් 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පොඩි කරන්න.
- කපා හෝ කැරට්, බීට් සහ ගම්මිරිස් තැකීමක්.
- එළවළු ස්කන්ධය මිශ්ර, පැකේජ මත හෝ තැටි මත තැබිය, ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.