කොව්බරි - උතුරු අක්ෂාංශ වල වැඩෙන වනාන්තර බෙරී. එය සිට compotes , cowberry පළතුරු සහ ජෑම් සූදානම්. ඒ සමගම බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තාප පිරියම් කිරීෙමන් පසුව පවා පවතී. දැන් අපි cowberry හා ඇපල් සිට ජෑම් සෑදීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
කවර්බෙරි සහ ඇපල් සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 1 කිලෝ;
- ඇපල් - 250 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, ජලය හා සීනි සිට, සිරප් ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු එය සෝදා කහබීරි පැතිර ය. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ගින්නෙන් දැම්මා, එය සිසිල් කරන්න, නැවතත් අපි ගින්න වෙත ගිහින්. ඇපල් මිශ්ර කර සිහින් පෙති කපා ඇත. අපි ඇපල් සූදානම් වන තුරු ඔවුන් පිළිස්සීම, ජෙනරේට පිසීමට නොව, ක්රැන්බෙරි ස්කන්ධය තුළ ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත් අපි ඒවා පැතිරෙමු. ඊට පස්සේ එය Steril Cans මත වත් කළ හැකි අතර රෝල් කරන ලදී.
ඇපල් සහ walnuts සමග කවර්බරි සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් "ඇන්ටොනෝකා" - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- cranberries - 300 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 1 වීදුරු;
- සීනි - 2,5 kg.
සකස් කිරීම
බෙරි cranberries වර්ගීකරනය, සෝදා හා පැකට් පෑන් දී. බෙරි මීටර් මෘදු වන තෙක් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් වසා දමා පියන උඩ පිහිය. ඊට පස්සේ, අපි හොඳ දම්වැලක් හරහා ඒවා තල්ලු කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රැන්බෙරි සුනඛයා සීනි සමඟ මිශ්ර වන අතර, පාහේ තාපාංකය ළඟට ගෙන, පීරා දැමූ ඇපල් හා කැඩුණු walnuts පෙති එකතු කරන්න. පැය එකහමාරක් පමණ සුළු ගින්නක උනු.
ඇපල් හා දොඩම් සමඟ කෝව්බෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 5 වීදුරු;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- දොඩම් වර්ග - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - වීදුරු 7;
- වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
ඇපල් මිශ්රණය කර භාවිතයට ගනී. තැඹිලි පාටින් කපා කෑලි කපා. කෝබෙරි, ඇපල් සහ දොඩම් වර්ග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන යයි. ජලය හා සීනි අර්ධ වශයෙන් සිරප් පිසා ආහාරයට ගන්නවා, දොඩම්, ඇපල් හා ක්රැන්බීස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ගින්නෙන් ජෑම් ඉවත් කරන්න, සීනි සෙසු කොටස් එකතු කරන්න.
ඇපල් හා ලෙමන් සහිත කෝවබරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 3 කිලෝ;
- ඇපල් - කිලෝ 1.5;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- කරාබුනැටි, වැනිලා, කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
බෙරි cranberries වර්ගීකරණය, සෝදා හා වියලන. අපි සම සහ බීජ වලින් ඇපල් අපිරිසිදු කරමු. ඔවුන් විශාල නොවේ නම්, එක් එක් ඇපල් කපා 4 කොටස් කපා, එය 6-8 කොටස් කපා කළ හැකිය. ලෙමන් තාපාංක ජලය උණු කර, සම සමග එක්ව පෙති කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. බෙරි cranberries සීනි සමඟ මිශ්ර, වැනිලා, කුරුඳු හා කරාබුනැටි එකතු කරන්න. අපි සීනි සහ කුළු බඩු සමග බෙරි විනාඩි 10 ක් සඳහා සකස් කර පසුව, සාදන ලද යුෂ පෙරීමෙන්. අපි ඇපල් තුලට දමා ඒවා අර්ධ සූදානම සඳහා සූදානම් කරමු. ඊට පස්සේ ලෙමන් පැතිර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, cranberries එකතු කරන්න. අපි බැංකු මත සූදානම් සූදානම් ජෑම් ව්යාප්ත.
ඇපල් හා කැරට් සහිත කෝවබරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 600 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
දැන් අපි කව්පිඩි සහ ඇපල් වලින් ජෑම් සෑදූ ආකාරය කියන්න. බෙරි cranberries වර්ගීකරණය සහ මගේ. ඊට පස්සේ, උතුරන වතුරේ විනාඩි 2-3 ක් විනාඩි. මෙම බෙරි කටුක බවට පත් කිරීම සඳහා අපි මෙය කරන්නෙමු. පීල් මෘදුයි. මගේ ඇපල්, අපි පිරිසිදු හා තුනී පෙති කපා. කොවබෙරි සාස්පාන් තුළ ගොඩක්, සීනි එකතු කර වතුර වත් කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත ස්කන්ධය නභිගත කරන්න. කැරට් අලංකාර හා ජෑම් සමග සාස්පේන් බවට පත් කරයි. කැරට් අතිරේක තිත්තකම අවශෝෂණය කරාවි. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 25-30 කට පසුව තදබදය උනු. කැරට් ඉවත් කර ඇති අතර, තදබදය භාජනවලට දමනු ලැබේ.