ෆ්රීටේට් යනු සම්ප්රදායිකව ප්රංශ වට්ටෝරුවකි. එය ඕනෑම බෙරි වර්ග, පළතුරු හෝ එළවළු වලින් වසා දැමිය හැක. ඇපල් හිඟයක් පිළියෙල කර ඔබේ පවුලේ අයට ප්රණීත ලෙස සැලකීම සඳහා ඔබ සමඟ සලකා බලමු.
ජෑම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- ඇපල් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම අපි ඇපල් ගන්නවා, ඒවා හොඳින් පිළියෙළ කර, පීල් කපා විශාල කුහර සමග කෝණයන් මත කපා. එවිට සාස්පාන් තුලට හොඳින් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න සහ සීනි වත් කරන්න. එවිට අපි මැද ගින්නට දමා, ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින තුරු, එම අවස්ථාවේදීම නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමෙනට උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න. ඊට පස්සේ අපි ගාන ලද ඇපල් සිරප්වලට එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වය මත ආහාරයට ගන්නෙමු. පසුව අපි සාස්පාන් ඉවත් කරන්නෙමු. එවිට අපි පිරිසිදු ජීවානුහරණය කළ භාජන මත කුරුඳු සමඟ ඇපල් කබල් තබන්න, පියන සමඟ ඒවා තැලි කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇපල් ආලේප කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- පෙැක්ටින් - 1 තේ හැන්දක;
- මිලි 50;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
මගේ ඇපල්, පීල්, බීජ ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. එවිට කෝණයන් මත කපන්න, හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා twist. සීනි සමග රස්සා නින්දට වැටී, පොඩි වතුර වත් කර, පියන වසා දමා "Quenching" ආකාරයෙන් හා විනාඩි 50 ක කාලය තුළ, හුදකලා යුෂ සමග හුදකලා යුෂ සමග හුදකලා යුෂ සමග හුදකලා යුෂ සමග මාරු කරමු. ඊට පසු, ටිකක් පෙක්ටින් එක් කරන්න, සියලු යුෂ වාෂ්ප වාෂ්පීකරණය කිරීමට "Plov" වැඩසටහන හැරෙන්න. සිට්රික් අම්ලය ඉවතට විසි කිරීම, හොඳින් මිශ්ර වීදුරුව තුලට දමන්න. එය සමජාතීය වන තෙක් නිමවන ලද නිමවුම් බින්ඩර් ඇඹරීමට හැකිය, නැතහොත්, එය ඔබට සමාන ය.
ඇපල් සහ දොඩම් ආම්පන්න
මෙම වට්ටෝරුව තුළ රසකැවිලි රසය සඳහා වඩා ප්රකෘති තත්වයක් බවට පත්වේ. ඇපල් ස්වල්පයක් මෘදුයි. ඉඟුරු ටිකක් ප්රණීත රසයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ටැංජරීන් - 4 පෑම්;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- වියළි බිම් ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- ග්රැෆික් සීනි 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් පාට කුකුළා පිපෙන ආකාරය සොයා බලමු. ඉතින්, ආරම්භයේ සිටම, සියලු පළතුරු හොඳින් සෝදා හා වියලනු ලැබේ. තැඹිලි තැඹිලි කපන්න සහ පල්ප් සමග යුෂ මිරිකා හැරීම. කැඩුණු zucchini සිහින් පෙති සහිත තාර්කර්ණ, ඇටකටු ඉවත් කර සුදු පටිය ඉවත් කරන්න. අපි පීල් වලින් ඇපල් ගෙඩිය කපාගනිමු. අත්තනෝමතික කුඩා කැට කුඩු වලින් පෙති කපන්න. අපි සාස්පාන් තුළ සියලු සංරචක ඒකාබද්ධ, වියළි ඉඟුරු හා ග්රැෆූල් සීනි එකතු කරන්න. පළතුරු ස්කන්ධය උෂ්ණත්වය අඩු කර, තාපය අවම කිරීම හා සිරපය ඝණ වන තුරු කුඩා වෙඩි තැබීම මත පැටවීම වසා දැමීම. මේ කාලය අතරතුර, මැන්ඩරින් පෙත්තක් මෘදු මෘදු කැන්ඩි ගෙඩි මෙන් මෘදු විය යුතුය.
පෙයාර්ස් සහ ඇපල් ආවරණ
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- පෙයාර්ස් - 5 පෑම්;
- ග්රැෆූල් සීනි - 5 අයිතම;
- බිම් කුරුඳු;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- දියර පෙක්ටින් - 150 ml.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් හා ඇපල් වල රඳවන ආකාරය තවත් එක් ආකාරයක් සලකා බලමු. පලතුරු සෝදා සෝදා, ඇට වර්ග, බීජ ඉවත් කිරීම සහ සෑම දෙයක්ම කුඩා කැබලිවලට කපා. තිරිඟු සමඟ පෙයාර්ස් සමග තලා ඇපල් මාරු කරන්න, සීනි වත්, කුරුඳු හා සිට්රික් අම්ලය දමන්න. අපි ශක්තිමත් සුළං මත සාස්පාන් දමා, උෂ්ණත්වය පිපිරීමට ගෙන එනු. එවිට දියර පෙක්ටින් එක් කරන්න, එය මිශ්ර සහ නැවත එය නැවත නැවත. අපි විනාඩි 1 කට වරක් කාවය වසා දමා ගින්න නිවා දමමු. මතුපිටට පිරිසිදු සකස් කරන ලද පෙනුම ඉවත් කිරීම සහ භාජන පුරා සලකන්න. අපි පියනේ තොප්පිය, විනාඩි 5 ක් පමණ ජලය උණු කිරීම හා සිසිල් වීමට යන්නෙමු. ඒ සියල්ලම, ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සඳහා පුදුම සූදානමක් සූදානම්!