ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට "Nezhinsky" සලාද සූදානම් home preparations අතර ගෞරවනීය ස්ථානයක් ගත. ප්රණීත ආහාර ගැනීම සහ ස්ට්රෝක් සෑදීම සඳහා නිහතමානී තාක්ෂණය සහ එහි රසය හා පෝෂණ ගුණාංග සහ සෑම රසය සඳහා සියලු වර්ගවල වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා "Nezhinsky" සලාද පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
රසවත් සලාදයක් සෑදීමේ තාක්ෂණයට බාධා කිරීමකින් තොරව හැකි වනු ඇත, සරල ඉඟි කාර්යය වේගවත් හා වඩා කාර්යක්ෂමව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- සලාද සඳහා ඔබට ඕනෑම ප්රමාණයක පිපිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය. කුඩා පළතුරු සහ වැඩි දියුණු කිරීම් සහ අක්රමවත් හැඩැති නිදර්ශකද ඊට ගැලපේ.
- බොහෝ විට එළවළු ජෝගු කරකැවූ අතර, තවත් ආකාරයක කපන ලද ඉඩ ඇත.
- සාම්ප්රදායිකව, නජින්ස්කි සලාද පිපිඤ්ඤා හා ලූනු ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ. කෙසේ වෙතත්, කුකුල් කෝකීන්ගේ පරිකල්පනය අසීමිත වන අතර අතිරේක එළවළු අමුද්රව්යවල සහභාගිත්වය ඇතිව අස්වැන්න නෙළාගැනීමේ විවිධ වර්ගයේ සෑම වර්ගයකම පෙනුම පදනම් වී තිබේ.
Classic "Nezhinsky" පිපිඤ්ඤා සලාද
ඒකාකාරී අනුවාදය තුල, පිපිඤ්ඤා නජින්ස්කි සලාදයක් ලූනු හැර වෙනත් ජලය හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමකින් තොරව සුරක්ෂිතව පවතී. ලුණු, සීනි, තෙල් හා විනාකිරි වලින් යුත් marinade සඳහා සම්මත සම්මත ගම්මිරිස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූර්ණ කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා සහ ලූණු - එක් කිලෝ එකක්;
- විනාකිරි සහ තෙල් - මිලි ලීටර් 50 ක්;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 pcs.
සකස් කිරීම
- ජෝගු තුළ පිපිඤ්ඤා හා ලූනු අර්තභූමි හෝ පෙති කපනු ලැබේ.
- පැයට පැයට යන්න, ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස්වලින් එළවළු මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් පිපිඤ්ඤා හා ලූනු පිළිබඳ Nezhinsky සලාද උනු.
- තෙල්, විනාකිරි එකතු කරන්න, නැවතත් පිසිනු ලබන්න.
- ශීත කළ භාජන මත වැඩ කොටස කපා, මුද්රාව, සිසිල් කිරීමට ආවරණය.
වන්ධ්යාකරණය නොමැතිව පිපිඤ්ඤා සිට "නෙෂින්ස්කි" සලාදයකි
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශ මත පදනම්ව, විෂබීජහරණයකින් තොරව තවත් "Nezhinsky" සලාදයක් සකස් කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ ලූක් පිපිඤ්ඤා වඩා බෙහෙවින් අඩුය. මේ සඳහා සූදානම් කර ඇති මස් වර්ගයේ රසය කලින් තිබුනේ මඳක් වෙනස් වන නමුත් එය වඩාත් නරක අතට හැරෙන අතර එහි පෞද්ගලිකත්වයේ ලක්ෂණයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 0,5 ටියුට්;
- විනාකිරි සහ තෙල් - මිලි ලීටර් 40 ක්;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 pcs.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, අර්ධ වෘන්ත ලූනු ඉරීම.
- මනාව ඩිල් කපා, එළවළු එකතු කරන්න.
- එළවළු මිශ්ර ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ බටර් එළවළු බීට්, ගම්මිරිස් විසි කරන්න, පැයක් යන්න.
- භාජනයේ අන්තර්ගත විනාඩි 10 ක් තම්බා තැටි භාජන පුරා විසිරී ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට නජින්ස්කි සලාද ඔතා.
තක්කාලි සමග Nezhinsky සලාද
"Nezhinsky" සලාද යනු වෙනත් එළවළු සමඟ එය අතිරේකව වෙනස් කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. ඊළඟට පෙති කපා දැමිය යුතු තක්කාලි සහිත අනුවාදයක් වේ. වට්ටෝරුවේ අලංකාරය වන්නේ ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි රස කර ගැනීම සඳහා, ඔබ සඳහා ප්රශස්ත ප්රමිතියක් තෝරා ගැනීමයි. එළවළු තෙල් වල් නෙලීමට පෙර බඳුනට කෙලින්ම උණුසුම් ආකාරයකින් වත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- ලූනු 750 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- එළවළු, ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු, මිශ්ර, පැයක් සඳහා නිවාඩු.
- ශිතජනක භාජන මත යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න.
- තෙතමනය තාපාංකය විනාඩි 10 කට පසුව ජීර්ණය කරනු ලැබේ.
- එක් භාජනයක් තුළ උණුසුම් තෙල් හැදි හැදි බවට වත්.
- නජින්ස්කි සලාද ලූනු, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග මුද්රා තබා ඔතා.
ළූනු තොරව "Nezhinsky" සලාදර
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට "Nezhinsky" සලාද සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඕනෑම ආකාරයක ලූනු භාවිතා ප්රතික්ෂේප කිරීමට අය උනන්දුවක්. මෙම එළවළු නොමැතිකම සුදුලූනු සහ parsley එකතු කිරීම මගින් වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. එය සීනි විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි තවත් නිර්ව්යාජ වාසියක් වන්නේ "අමු" සූදානම් කිරීමයි. එමගින් ඔබට එළවළු සහ අලුත්ම විටමින් ලබා ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 75 මිලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සහ parsley කපන්න, සුදුළූණු මිරිකා.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි, මිශ්ර, පැය 12 සඳහා එළවළු තබන්න.
- ස්ටර්ලිං භාජන ගොඩක් පිටත්, තෙල් තෙල් ගෑරුප්පු තෙල් වත්, පියන සමඟ ආවරණය සහ සීතල ගබඩා කිරීම සඳහා තබා ඇත.
කැරට් සමග Nezhinsky සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා "Nezhinsky" සලාදය වට්ටෝරුව තේරුම් ගැනීම සඳහා නව රසය සූදානම් පමණක් ලබා දෙන කැරට් සමග හැකි අතර, එය ද වර්ණ හා නැවුම් වර්ණ පිරවීම බාහිරින්, එය බාහිරව වැඩි කරන්න. එළවළු සාම්ප්රදායික ලෙස කුරුල්ලෙකු, සාමාන්ය හෝ කොරියානු හෝ ගාන ලද හෝ තියුණු පිහියකින් තුනී තීරු කපා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- parsley සහ dill - 1 පොකුර;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි, තෙල්, ලෝරල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සහ ළූණු ඉරිඟු, කැරට් හා හරිතයන් කපා.
- බඳුනක අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම, ලුණු, සීනි, පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු.
- ලෝරල්, ගම්මිරිස් සහ තෙල් හා විනාකිරි tablespoon එකතු කරන භාගයක් ලීටර් භාජන බොහොමයක් ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 15 ක කන්ටේනර් ස්තරීකරණය කරන්න.
- ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග පිපිඤ්ඤා සිට නජීින්ස්කි සලාද ඔතා.
ගෝවා සහ පිපිඤ්ඤා සමග "Nezhinsky" සලාද
සලාද සමග "Nezhinsky" සලාදයක් සාම්ප්රදායික අනුවාදයෙන් හා පෙනුම තුළ, හා වට්ටෝරුව තාක්ෂණයේ දී මෙන් දෙගුණයක් වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ දෙනෙකුට මේ ආකාරයෙන් ලැබී ඇති ප්රණීත ආහාරයට වඩා වැඩි ප්රමුඛතාවයක් සහ ආහාර ගැනීමකි. එය ප්රධාන කෑම වර්ග එකතු කිරීම පමණක් නොව, මස් , මාළු සඳහා පැත්තකින් ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, සීනු ගම්මිරිස්, ලූනු හා කැරට් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 1.5 කෝප්ප;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- විනාකිරි - 7 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- තෙල් ෆ්රයි මත ලූණු සහ කැරට් කපා.
- විනාඩි 5 විනාඩි පසු පිසින ලද ගෝවා එකතු කරන්න, විනාඩි 10 වේ.
- ඔවුන් බුත්තල තක්කාලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ය.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සමග සබන් ස්කන්ධය.
- මිනිත්තුවකට තාපාංකය, විෂබීජ සහිත භාජන පුරා පැතිරීම.
- නජින්ස්කි සලාද ඔතා ඔතා ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා හා ගෝවා වලින් ඉරී ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග "Nezhinsky" සලාද
සලාද ආහාර පිසීමට පිසූ පිපිඤ්ඤා ගන්නවා නම්, එහි රසය එහි අභියාචනය අහිමි නොකරනු ඇත. නමුත් එය අනන්යතාවයක් සහ නව වර්ණ ලබා ගනී. එළවළු සහ පළතුරු සමග තීරු කපා බුබුලට එකතු කරන ලද බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් විසින් අතිරේක ආහාර පිසීමට දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- දිලීර පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- ගාලු ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි සහ තෙල් - මිලි ලීටර් 50 ක්;
- පැපිකා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලොරේල් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද පිපිඤ්ඤා හා බීජ, ලූනු සහ ගම්මිරිස් කපන්න.
- එළවළු දැමීම, පැයක් සඳහා නිවාඩු, යුෂ ඉවතට.
- එළවළු ස්කන්ධයට ජලය, සීනි, විනාකිරි, බටර් සහ පාටිකා පිසින ලද සුදුළූණු සහ marinade එකතු කරන්න.
- එක් එක් ලොරේල් එකතු කිරීම බැංකු ගොඩක් ගොඩ නගන්න.
- විනාඩි 15 ක කන්ටේනර් ස්තරීකරණය කරන්න.
- නජින්ස්කි සලාද දිලීර පිපිඤ්ඤා සිට මුද්රා කර ඇත.
බටර් සමග Nezhinsky සලාදයක්
එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බිත්තරවලට ගරු කරන අය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හොඳම තේරීම වේ. නිෂ්පාදනයේ මෘදු රසයක් සහ මෘදු බවකින් යුක්තයි. එහෙත් එහි කැලරි ප්රමාණය සහ පෝෂණ ගුණය වැඩි වේ. ඔබ සාරවත් තෙල් හා සුවඳ භාවිත කළ හැකිය. එමගින් සලාද සුවඳ වැඩි කරගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- ලූනු 750 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 0,5 ටියුට්;
- සීනි සහ ලුණු - එක් ග්රෑම් 30 ක්;
- විනාකිරි - 90 ml;
- තෙල් - 1 වීදුරු;
- ගම්මිරිස්, ලොරේල් - රස.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ ඩිල් මිශ්ර බඳුනක මිශ්ර කර ඇත.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න, පැය 2 සඳහා මිශ්රණය තබන්න.
- එක් එක් ගම්මිරිස් සහ ලොරේල් එකතු කිරීම සඳහා කෑන් මත සලාද ඉවත් කරන්න.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා සලාද "නාහිංස්කි" විනාඩි 15 විනාඩි, ආවරණ, එතීම.
සුදුලූන් සමග Nezhinsky සලාද
ලූනු සහ සුදුළූණු සමග විශේෂයෙන් පිවිතුරු හා සුවඳ "Nezhinsky" සලාද පිටතට හැරෙනු ඇත. සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් බැසිලු, සැල්දිරි, parsley හෝ කොත්තමල්ලි කොළ එකතු කිරීමෙන් මිරිස් කැබලිවලට එළවළු ස්කන්ධයක් හෝ කෙලින්ම බවට පත් කර ගැනීමෙන් අමතර ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ඩිල් - 0,5 ටියුට්;
- සීනි සහ ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- පෙති පිපිඤ්ඤා, ලූනු, හරිත හා සුදුළූණු.
- ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි කොටස් එකතු කරන්න, මිශ්ර, පැය 2 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- බැංකු මත යුෂ සමග ස්කන්ධය පැතිර, විනාඩි 20 විෂබීජහරණය.
- ශීත සෘතුවේ පිපිඤ්ඤා සිට නජීකින්ස් සලාද සිසිල් කළ තෙක් ඔතා එති.