ගිම්හානයේදී බෙරි සහ පළතුරු ගොඩක් ඇති විට ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සැපයුම් මට අවශ්යය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සුවඳ දුම් ජාවාරම් විවෘත කිරීම සඳහා ඉතා හොඳයි. මෙම ලිපියෙන් අපි මින්ට් ජෑම් සෑදීමට ඔබට පවසනු ඇත.
මින්ට් සහ ලෙමන් යුෂ වලින් ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- මින්ට් කොළ 600 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ජලය - 300 ml.
සකස් කිරීම
මින්ට් කොළ ජලයෙන් යටවී සෝදා පිරිසිදු කරයි, පසුව ඔවුන් අප්පණිවුඩය විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂ සහ අර්ධ සීනි එකතු කරන්නට මින්ට් එනැමල් සාස්පාන් බවට පැතිරීම. පෑන් සති කිහිපයකින් සොලවා තුවා පිඟානකින් සහ සීනි විසුරුවා හැරෙන විට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතිරි වේ. ඉතිරි සීනි හා ජලය සිට, සිරප් ආහාර පිසීමට හා අනාගතය තදබදය සමග පෑන් බවට වත්. 5 වේලාවට ඔරලෝසුව තබන්න, කුඩා ගින්නක් මත මිශ්ර සහ 6-7 විනාඩි උනු සහ උනු ගෙන එයි. එවිට අවසන් තදබදය නොපෙනෙන ජරාවලින් වත් කර පියනක් පෙරළා ඇත.
මින්ට් සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- මින්ට් අතු - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝබෙරි හා බෙරි වියළි නිසා තුවායක් මත තබා. ඊට පසු, කඳන් කපා. එවිට සෝස්පේන් ඔවුන් සීනි එකතු කරන්න, සහ රාත්රී නිවාඩු, ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කිරීමට යුෂ. අපි උඳුනේ පෑන් දැමුවා, එය කපන ලද සමග, ඇවිස්සීම, එය ගෙන ඒම. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන, ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක මඤ්ඤා ජෑම් කුක්, ඉන්පසු බැංකු හා රෝල් බවට වත්. මින්ට් එකට ස්තුතියි, රසවත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හුදෙක් රසයි.
මඤ්ඤොක්කා ජෑම් සමග මින්ට් සමග
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 0.5 kg;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- මින්ට් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් දී raspberries දමා, සීනි එකතු සහ බෙරි යුෂ ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ, මින්ට් එකතු කරන්න, ජෑම් පොඩි තට්ටුවක් ගෙන විනාඩි 5 ක් ගානේ. එවිට අපි තාපය සිට ජෑම් ඉවත් කර එය සිසිල්. නැවතත්, තවත් විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත නභිගත හා පොඟවා ගෙන. දැන් අපි මින්ට් ටිකක් උදුරා ගනිමු, රාස්ප්බෙරි ජෑම් බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ.
මින්ට් සමග gooseberry සිට ජෑම් සිට
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 0.5 kg;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 300 ග්රෑම්;
- මිශ්රණය සඳහා මිශ්රණය - 1 කඩදාසි;
- මින්ට් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Gooseberries මෝටාර් දී rubbing, පසුව අපි මින්ට් කොළ හා නැවත ඇඹරීම. ඩයිසින් කෙසෙල්, ස්ප්රේටට් සහ සීනි සඳහා මිශ්රණය එකතු කරන්න. හොඳින් සිසිල් වන අතර ශීතකරණයේ රැඳී සිටින්න. ඊළඟට, කුඩා ගින්නක් මත තටාකය දමා විනාඩි 5 ක් පමණ උනු. අපිරිසිදු භාජන මත උණුසුම් තදබදයක් සහ පියනේ තල්ලු කරමු.
මින්ට් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තලා දැමූ මින්ට් කොළ - 1 වීදුරු;
- සීනි - 3,5 වීදුරු;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 0.5 කෝප්ප;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- දියර පෙක්ටින් - 75 ග්රෑම්;
- හරිත ආහාර වර්ණය - 5 බිංදු.
සකස් කිරීම
සීනි, විනාකිරි සහ මින්ට් සමග ජලය මිශ්ර කරන්න. ගින්නෙහි මිශ්රණය ඉඳහිට, ඇවිස්සීම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ. ගින්නෙන් ස්කන්ධයෙන් පෙක්ටීන් සහ වර්ණකය එකතු කරන්න. නැවතත් ගින්න මත තදබදයක් උඳුනේ ය. අපි විනාඩි භාගයක් විතර ගිහින් ගින්න නිවාන්නෙමු. අපි පෙරනයක් හරහා තදබදයක් සකස් කර සකස් කළ බැංකු හරහා එය පැතිරෙමු.
මින්ට් සමග චෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- මින්ට් - 50 ග්රෑම්;
- චෙරි - 1 කිලෝ;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
අපි සීනි සහ ජලය සිට සිරප්. උණුසුම් සිරප් ඇටකටු සමග තම අස්වන්න වත්. පැය 5-6 පමණ නිවාඩු. පසුව, කුඩා ගින්නක් මත තබා එය නභිගත කරන්න, පසුව අපි ගින්න නිවා දමා, තදබදය සිසිල්. නැවතත්, නභිගත ගෙන, මින්ට් එක් කරන්න, තාපය ඉවත් සහ එය සිසිල්. සහ අපි පැයක් 1 පැය, අපි තදබල භාජන මත වත් කරමු.