ගෝවා රෝල් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

ඕනෑම උත්සව සමයකදී බොහෝ විට දැකිය හැකි අතිවිශිෂ්ඨ ආහාර වේලක් හෝ පවුල සමඟ රාත්රී ආහාරය ගත හැකි වන අතර ගෝවා රෝල්ස්. එම නිසා, අපි අද ඔබට යෝජනා කරන්නේ හොඳම වට්ටෝරු රසවත් සුපිරි ගෝවා රෝල් සකස් කිරීමයි.

ක්ලැසික් පිරවූ මස් සමග මස් වර්ග සමග පිරවූ ගෝවා

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා කොළ - 14-16 පෑම්.
• මී මැසි (හරක් මස්) - 250 ග්රෑම්;
• කරවල (ඌරු මස්) - 250 ග්රෑම්;
• සහල් (පිසින ලද තෙක් පිසින ලද) - 1 වීදුරු (ස්ලයිඩ් සහිත);
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3-4 ශා. හැඳි;
• ළූණු (විශාල) - 2 කෑලි;
• කැරට් (මධ්යම) - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි යුෂ - 400 මිලි;
• ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
• ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් කිරීම

ඌරු මස්, හරක් මස් සමඟ සමානුපාතිකව සමානයි, අපි එක් ශක්යතා ධාරිතාවකින් සම්බන්ධ කරමු. කුඩා කැට මෙන්, ලොකු ළූණු කපාගන්න, එයින් අඩක් අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ. ඊළඟට, පිසින ලද (අර්ධ සූදානම්) (රත් කළ) සහල් ප්රමාණය නිවැරදිව තබාගන්න. ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එක් එක් රසයක් එක් කරන්න. පිරිසිදු අත් සමග මිශ්ර කරන්න.

ගෝවා කොළ, ලුණු දැමූ, උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලබන අතර, විනාඩි 2-2.5 ක තබා ඇත. ඊට පස්සේ අපි ඒවාට colander වලට මාරු කරන අතර ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම බලාපොරොත්තු වෙනවා.

කොළ මුද්රා කර තිබේ නම්, ඒවා කපා. කොළ අතුරින් එක් පොහොරක් බිමට සමීපව තබන්න. එසේම අපගේ ගෝවා රෝල් ආවරණය කර තාපාංක ප්රතික්රියා වීදුරු තට්ටුවක් තුළ තබා ගන්න.

අපි 5-6 විනාඩි කොහේ හරි ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ කර, ලූනු දෙවන අර්ධයෙන්, සිහින් ව ගාන ලද කැරට්, තෙල් මත බැදීමට. සෑම දෙයක්ම පිස දැමීම සඳහා පිසිනු ලබන අතර, සාමාන්යයෙන් පිසින ලද ගෝවා, උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයට 190 ° උෂ්ණත්වයට පත් වේ.

කම්මැලි ගෝවා රෝල් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
• තුර්කිය මිශ්ර කළ මස් - 200 ග්රෑම්;
• අර්ධ පිසූ සහල් - 180 ග්රෑම්;
• සුදු ගෝවා - 230 ග්රෑම්;
• හොඳ ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
• සූරියකාන්ත බීජ තෙල් - 60-70 මිලි;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි යුෂ - 0,7 l;
• උකුරු කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

ගෝවා රෝල් රස වැඩි කිරීම සඳහා පිරිපහදු කරන ලද, අපි අඹරන ලද මස් වර්ග දෙකක මාංශයක් සාදමු. ඔවුන් සඳහා හොඳින් සිසිල් රයිස් බඳුනක් සහ ඉතා සිහින් ව කැඩුණු බල්බවලින් අර්ධ වශයෙන් නොවෙයි. ඉරා වැටුණු ගෝවා මාංචු දැමිය යුතු අතර, ඊට අමතරව දැනටමත් සම්බන්ධ වූ අමුද්රව්ය සමඟ කන්ටේනරයක් දැමිය යුතුය. මෙහි නැවුම් බිත්තර කිහිපයක් හඳුන්වා දෙන්න, ලුණු සමග සමග ඉසිය හා ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කුඩා කට්ලට් මෙන් අපි ගෝවා රෝල් සෑදුවා. උණුසුම් සන්ෆ්ලවර් තෙල්වලින් ඔවුන් තරමක් ෆ්රයිට් කර පිරිසිදුව තබන්නෙමු.

ටෙන්ඩර් තෙක් බල්බ, ගම්මිරිස් සහ කැරට් දෙවන භාගයේ ඉරා දැමූ එළවළු තෙල් දී ෆ්රයි. එවිට ඔවුන් විනාකිරි 7-8 විනාඩි තක්කාලි යුෂ සමඟ නිවා දැමිය. අපි මේ රසවත් සෝස් කම්මැලි ගෝවා රෝලවලට ගෙනා පසු උදුන මත තවත් පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට.