මිහිරි ඇටසැකිලි හා මස් මිශ්රණයෙන් මිහිරක් පෙනෙන්නට හැකිය. ඇප්රිකොට් සෝස් ඇඹුල් රසවත් රසය රස කළ මස් රස රසවත් කරයි. ඉක්මන් සූදානම් කිරීම සඳහා දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු ඇප්රිකොට් සෝස් වට්ටෝරු ලබා දෙයි.
ඇප්රිකොට් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2 කිලෝ;
- වතුර - 1/2 අයිතමය;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 1 කුඩා හිස;
- බල්ගේරියානු - 3 කෑලි;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - ½ පෙට්;
- විනාකිරි 6% - රස;
- කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස්, ප්රේරසාල් ඖෂධ පැළෑටි, පැපිකා - රස.
සකස් කිරීම
ඇප්රෝ කුට්ටි මගේ සහ අර්ධ බිඳීම, පෑන් තබා, අඩක් වීදුරුවක් වත් හා මධ්යම තාප මත තබා. මිනිත්තු 20 ක් මස්. ළූණු හා සීනි ගම්මිරිස් කැට කපා, ඇප්රිකට් මස් කැබලි එකතු. ලූනු සහ ගම්මිරිස් මෘදු, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස වන තුරු, කුකුළු මස් හඳුන්වා දෙමු. තැළුණු සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු, තහඩුව සිට සාස්පාන් ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම් බ්ලෙන්ඩර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර, අවශ්ය නම් සෝස් රසය සකස් කරන්න. අපි එය නැවත උඳුනක දමා එය නභිගත කරන්නෙමු. සෝස් වතුර භාජන බවට පත් කර පියන සමඟ ආවරණය කරයි. අපි සීතල ගබඩා කරමු.
ඇප්රිකොට් සෝස් සකස් කිරීම
මෙම අනුවාදය ඇප්රිකොට් සෝස් ගබඩා කළ නොහැකිය, එය පිසීමෙන් පසු වහාම භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- වියලන ලද ඇටවල (වියළි ඇටවල) - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 800 ml;
- සීනි පැය -1. හැන්දක්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
වියළි ඇටවල මිරිකා ගැනීම සහ පැය 2 සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම. අපි වියළි ඇටවල මිරිස් මත තබා ගිනි තබා 20 විනාඩි උනු, උනුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ. උදුන නිවා දමන්න, ජලය වතුර, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ බිටෙන්ඩරයක් සමඟ ප්රතිචක්රීකරණය කරන්න. සීනි, ලුණු සහ කුළු බඩු 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. එවිට ගින්දර මත මිශ්රණය දමා, තාපාංක පසු, සෝස් ඝණ වන තෙක් 2-3 විනාඩි පෝෂණය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ශීතකරණය.
පැණිරස සහ ඇඹුල් රසැති සෝස් ආදරවන්තයින්ට මී පැණි හෝ අබ , හෝ දෙළුම් සෝස් වට්ටෝරු පරීක්ෂා කළ හැකිය, මස්වල රසය පමණක් නොව, සලාද සඳහා පරිපූර්ණ සැරසිලි ලෙස සේවය කරනු ඇත.