ඌරු මස්වල ඌරු මස් හොදින් රසවත් පෝරණුවකින් හෝ පඩිපෙළක පත්රය මතට වඩා රසවත් හා රසවත් ය. බොහෝ විට මස්, අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු සමග ඒකාබද්ධ, එය juiciness හා අසමසම රසවත් බව ලබා දෙයි.
වට්ටෝරුවක ඌරු මස් - වට්ටෝරු
උදුනේ බඳුනක ඌරු මස් පිසීමට නොදන්නා අය සඳහා, වට්ටෝරු පහත සඳහන් තේරීම ඉතා යෝග්ය වේ. ආරම්භකයින්ට පවා ඒවා පිසීමට හැකිය. ප්රධාන වශයෙන් එය සංරචකයේ නිවැරදි අනුපාත නිරීක්ෂණය කිරීම හා සංකීර්ණ නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීම නොවේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වනුයේ සුවඳැති ඇරෝමැටික ආහාර හතරක් වන අතර එය මංගල්යයක් හෝ ඉරිදා ගෙදර කෑම වේලක් සඳහා උණුසුම් ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
භාජන තුළ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස්
වඩාත් කැමති හා ජනප්රිය විය, උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ භාජනයක් තුළ සුවඳින් ඌරුමස් වේ. සංඝටකවල පූර්ණ සංකලිත සංකලනය සෑම විටම විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි. මෙම නඩුවේ භාවිතා කරන ලද ආහාරවල විශේෂ "මැජික්" සුවඳ වැඩි කර ආහාර වඩාත් රසවත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් උරහිස් - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- ළූණු, තක්කාලි, කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සූප - මිලි ලීටර් 320;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- තෙල් සහිත කන්ටේනර්වල අර්තාපල් කුට්ටි හා මස් ඉහළට විසිරී ඇති අතර, අමුද්රව්ය එකතු කිරීම හා කුළුබඩු සමග කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පසුව.
- ලූනු-කැරට් පෙති කපන්න සහ ඉහළින් බෙදා ගන්න.
- මීලඟ ස්ථරය ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පෙතිවලින් තම්බාගනු ලැබේ.
- සියලු සුප් හොද්ද සමග වත්, චීස් කපනය සමග ඉසිය, පියන් සහිත ආවරණය සහ ඌරු මස් දී භාජන තුළ විනාඩි 90 ක් පෝෂණය කිරීමට ය.
භාජන වල රෝස්ට් ඌරු මස්
මෙම වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල භාජන තුළ ඌරු මස් ඌරු මස් රසවත් හා පෝෂ්යදායී නොවේ. වෙනත් ප්රභේද හා සංසන්දනය කිරීමේදී එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ අමුද්රව්ය මුලික බැදීමක් සහ සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගෙඩි - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 100 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 100;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- විකල්ප වශයෙන්, කුළු බඩු හා ලෙමන් යුෂ වල පෙරටු කර ඇති මස්, අර්තාපල්, ළූණු හා කැරට් කැට, කුකුල් මස් සමඟ කුළුබඩු සමග කුළු බඩු සහ රස බැලීමට කුළු බඩු තැවරීම.
- ඇඹුල් ක්රීම්, සුප් හොද්ද සහ ගාන ලද සුදුළූණු, ලුණු මිශ්රණය හා ගම්මිරිස් සමග මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බහාලුම් ස්ථරවල අමුද්රව්ය පිළියෙල කර සකස් කළ සෝස් ඔවුන් විසින් කුළුබඩු දැමීම.
- උඳුන තුල ඌරුමස් සමග පියනක් සහිත භාජන ආවරණය කොට, එය අංශක 220 දක්වා සකස් කර පැය එකහමාරකට උයන්න.
ඌරු මස් සමඟ උඳුනක බඳුනක පිළුම්
භාජන තුළ ඌරු මස් සමග රයිස් සාම්ප්රදායික පයිලෆ් වැනි සුවඳ හා රසවත් මෙන්ම සම්භාව්ය විචල්ය මෙන් නොව එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම නඩුවේ මස් සහ එළවළු ආහාරයට ගන්නා ලක්ෂණ පිළිබඳ ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොවන ෆ්රයිඩ් නැත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් උරහිස් - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- තැම්බූ සහල් - 2 කෝප්ප;
- සූප හෝ ජලය - 4 කෝප්ප;
- කරාබු සුදුළූණු - 4 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- කුංකුම - 1 තේ හැන්දක;
- pilaf සඳහා කුළු බඩු - 4 ක් පටි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්රණය.
සකස් කිරීම
- මස් හා එළවළු මධ්යම කැට කපා බහාලුම් තුල බෙදා හැරේ.
- මැද භාගයේ සෙන්ටිමීටර 200 ක පියනක් සහ පයින් සහිත පන්දම් ආවරණය කරන්න.
- ටික වේලාවකට පසු සුදුළූණු, කුංකුම, පොලාෆ් සඳහා ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා සෝදන්න.
- ලුණු මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සමග කන්න, සහ තවත් පැයකට සහල් සමග භාජන තුළ ඌරු මස්වල දිගටම අඛණ්ඩව සිටීමට.
බඳුන්වල හතු සමග ඌරු මස්
ඉතා ජනප්රිය වන්නේ ඌරු මස්, හතු සමග අවන් තුළ බඳුනක තැම්බූ ය. මෙම ආහාරවල විස්මය රසය කාර්යබහුල ගෘහණියන් මෙන් අනවශ්ය ලෙස කරදරයකින් තොරව කිසිවෙකු උදාසීන නොවී, එහි සරල සැලසුමක් නොකෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 800 ග්රෑම්;
- චැන්රිකර්ස් හෝ ෂැම්පේන් ග්රන්ථ - ග්රෑම් 500;
- බල්බ - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 120 ml;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ඩිල්, parsley, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- මස් මාළු, ඩිම්්භය, ලොම් හෝ ෂැම්පේන්, බල්බ, බ්ලෙන්ඩ් චීස් සහ පොදු බඳුනක සියල්ල ඒකාබද්ධ කරති.
- සෝයා සෝස් සමග අමුද්රව්ය, මෙයොනීස් සහ කුළු බඩු සමග සංයෝග, මිශ්ර හා තෙල් ආනයනය කරන ලද බහාලුම් මත දිග හැරෙනවා.
- පියන් සහිත භාජන ආවරණය කර සීතල උඳුනක බැහැර කරනු ලැබේ.
- භාජන තුළ එවැනි ඌරු මස් වර්ග 200 ක් උෂ්ණත්වයකින් පැයකට එක ගානක් වේ.
භාජනයක් තුළ අම්බෙලිෆර් සමග ඌරු මස්
උඳුනක ඌරු බඳුනක ඌරු මස් සමග සුවඳවත්, සුවඳවත් හා පෝෂ්යදායී අම්බෙලිෆර් හැදින්වීම, පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජනයක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වේ. ඔබ එය කණ්ඩායම් හා එක් විශාල මැටි භාජනයක් තුළ එය සැරසිලි කළ හැකිය, සහ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද, ඔබ තවදුරටත් ඉගෙන ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 900 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් 3 කෝප්ප;
- බල්බ හා කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 60 ml;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- කොටස් හතරකින් හෝ එක විශාල වශයෙන් තැබූ කුඩා, දුඹුරු, තෙලට කපා කපන්න.
- ලූනු-කැරට් පෙති කපා දමා මස් මත වැටේ.
- අම්බුළුවෙක්, සුදුළූණු, හරිතයන්, ලෝරල්, බටර්, කුළුබඩු එකතු කර, එය සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය ආවරණය වන පරිදි ලුණු දැමූ ජලය වත් කරන්න.
- අම්බෙලිෆර්ට් සහිත භාජන තුළ ඌරු මස් 180 ග්රෑම් මිනිත්තු 50 කින් පසු සූදානම් වේ.
උඳුන තුල බඳුනක එළවළු ඌරු මස්
එළවළු සහිත උඳුනක ඌරුමස් පුළුස්සනු ලබනවා පමණක් නොව රසවත් රසවත් නොවනු ඇත, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් හා පුදුමසහගත සුවඳකි. ඔබ ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම එළවළු මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. සුදුසු zucchini, වම්බටු, අර්තාපල්, ගම්මිරිස්, පරිපූර්ණ මස් රස.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 800 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- zucchini සහ අර්තාපල් - එක් එක් ග්රෑම් 300 ක්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml;
- කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- ගඩොල් සහ සියලු සකස් කළ එළවළු කැට කපා.
- අහඹු ලෙස අනුකම්පාවෙන් ඇති අමුද්රව්ය, podsalivaya ස්ථර සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩු දැමීම.
- එක් භාජනයක් තුළ තෙල් මිශ්රණයක් මත තබා, වතුර ලීටර් 60 ක් එකතු, පියන සමඟ ආවරණය කරන්න.
- මිනිත්තු 75 ක් සඳහා ඌරු මස් හා එළවළු සමග මුං
ඌරු මස් වට්ටෝරුවක ඌරු මස්
ඊළඟට, ඔබ ඌරු මස් භාජන තුළ චැනාක් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. ජෝර්ජියානු භෝජන සංග්රහයන්ට එවැනි තාප පිරියම් කිරීමේ වාසි සහ ඒවායේ ප්රියතම කෑමේ විශිෂ්ටත්වය භුක්ති විඳීමට හැකිවනු ඇත. එහි බරපතලකම ඇජිකිකා හා මිරිස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙරි 500 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- වම්බටු සහ අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- වීදුරු බෝංචි 120 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් - 8 කෑලි;
- මිරිස් - 1 පෙට්;
- ජෝර්ජියානු adzhika - 4 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- වයින් - 120 මිලි;
- ජලය, කුළුබඩු, බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- බෙල්ලේ කුඩා පෙතිවලින් කපන ලද අතර ඒවායේ නෞකාවේ පහළට තැබිය හැකිය.
- ලූනු ලූනු අර්ධ ශෛලීන් සහ සුදුළූනු දත් ඇත.
- ඊළඟට, අර්තාපල් හා වම්බටු කැට කපා, පසුව ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ බෝංචි.
- ජෝර්ජියානු ඇජීජිකා මුදුනේ එළවළු ඉරිඟු, කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු, තෙල් මිශ්රණයක් මත දමා, වයින් හා ජලය උණු කිරීම වත් කරන්න.
- චානි අංශක 240 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 90 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.