පීසා සුප් සරත් සෘතුවේ හා ශීත ඍතුවේ මේසය සැරසීම සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. උණුසුම් පිරි රසකාරකයක්, ගුණාත්මකව සාන්ද්රණය, සීතල උණුසුම් හා එකම අවස්ථාවේ අවශ්ය ද්රව්ය, විටමින් සහ ශක්තිය සමඟ ශරීරය පුරවන්න.
පීඩා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බ්රව් සරල පීඩා සුප් පහසුය. එහෙත් ආහාර පිසීම පිළිබඳ රහස් තවමත් පවතී. මෙම කොටසෙහි සාකච්ඡා කරනු ඇත.
- සුප් කිරීමට ඌරු මස් කැබලිවල මුළු කැබලි හෝ කැඩුණු, සීතල වතුරේ පැය කිහිපයකට පෙර පොඟවා ගත් කැබැල්ලක්.
- පීසා සුප් යනු දුම් අනුවාදයක් හෝ දුම් නිෂ්පාදිත හෝ විවිධ වර්ගවල මස් වර්ග එකතු කිරීම සමඟ මස් සුප් හොද්දකින් පිසින ලද වට්ටෝරුවකි.
- පීආර් ග්රාස් වලට අමතරව, අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට් එකතු කිරීම සඳහා උණුසුම් ලෙස එකතු වන අතර, පිසීමේ අවසන් අදියරේදී ලෝරල්, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමඟ ආහාරය කන්න.
- පිඟන් කෝප්ප, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිසිදු ආකලනයක් නොමැතිව උණුසුම් චීස් සූප සේවය කරන්න.
පොඟවා මිල අධික නොමැතිව පීඩා සුප්
මුලින්ම විස්තර කර ඇති සරළ වට්ටෝරුවක් වන කෝපි සුප් වර්ග, එය කලින් කලට කළ නොහැකි වූ විට ධාන්යවල පොඟවා තොරව පිසිනු ලැබේ. ඔබ නිදහස් කාලය කන්නේ නම්, ඔබට සරළව ජලය සමග වතුර වත් කර 2.5-3 පැය සඳහා මෘදු තෙක් උයන්න. මුලික අවධියේදී කකුලට එකතු කළ යුතු ෙබ්කිං සෝඩා පිසීමේ ක්රියාවලිය කඩිනම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 1 වීදුරු;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ක්රැකර්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර සමග ඝෝෂාව පිළියෙළ කර විනාඩි 15 කින් පසු කාන්දු වීම.
- සෝඩා වත් කර සාන්ද්රණයකින් මිශ්රණයක හැඩැති මිශ්රණය 1-1.5 සෙ.මී. ආලේප කිරීම සඳහා වතුර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- තාපාංක 30 විනාඩි පසු, උතුරන වතුර වත් කරන්න (ලීටර් 2 ක් පමණ), අර්තාපල් තැබීම, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- තවත් 5 විනාඩි උණුසුම් සුප් කිරීමට ෆ්රයිඩ් කැරට් සහ ලූනු කුළු බඩු එකතු කරන්න.
මස් සමග පීඩා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් සමඟ මස් සමඟ මුඩු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය. බොහෝ විට කුකුල් ගෙඩිය නොකෙරුණු ආහාරයට පෙර ආහාරයට පෙර ධාන්ය සහ මස් පෙති ආහාර පිසීමේ කාලය සමාන වේ. මෙම සාධකය එකම අවස්ථාවේ දී පෑන් තුළ තැබීම, අමුද්රව්ය එකට පිසීමට ඉඩ දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 1.5 කෝප්ප;
- මස් - 450 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, මිහිරි ගම්මිරිස්, ඩිල්.
සකස් කිරීම
- මස් පෙති කපන්න සහ සාස්පේන් දී පීප්ලා ඇට මිරිස්.
- මස්වල මෘදු බවින් හා මස් කපා ගැනීමට කැමැත්තක් දැක්වීම.
- අර්තාපල් තබන්න විනාඩි 15 ක් උනු.
- ඊළඟට, ලූනු-කැරට් හා කුළුබඩු හැරෙන්න.
- තවත් 5-7 විනාඩි උණුසුම් උනු, ඔවුන් හරිතයන් සමග බීර සහ සේවය කරන්න.
දුම් ඇඹරූන් සමග පීඩා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කෝපි සුප්, පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන සරල වට්ටෝරුව, දුම් ඌරු මස් පෙති සමග සූදානම් වේ. සුවඳ විලවුන් සහිත අස්ථි මත මස්, සුප් හොද්ද තුළ සාමාන්යයෙන් සුවඳ සහ සුවිශේෂී සංතෘප්තතාවයක් ලබා දෙමින් සුප් හොද්ද තුළ රසය ලක්ෂණ වෙනස් වේ. නැවුම් parsley හෝ ඩිල් සේවය කරන විට දී බඳුන පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 1.5 කෝප්ප;
- දුම් පෙති - 350 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley.
සකස් කිරීම
- රිබ් වතුර පිරී විනාඩි 30 ක් සඳහා පිසින.
- පොඟවා ගත් ඇට කැබැල්ල තවත් පැය 1 ක් සඳහා අමුද්රව්ය උනු.
- අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 15 කින් පසු, කැරට්, කුළුබඩුවක්, ලුණු, තවත් විනාඩි 10 ක් උණුසුම් සමග ඌරු මස් කරල් ලූනු සමග පීඩා සුප් එක් කරන්න.
දුම් දමන ලද සොසේජ් සහිත පීඩා සුප්
සුප් වල ඊලඟ අනුවාදය ඔබට සරලව කපා ගත හැකි දුම් දමන ලද සොසේජස් එකතු කිරීමෙන් සහ රසවත් මුඛ ගතියෙන් යුත් සුවඳ සුවඳකින් යුක්තය. තම්බන ලද දුම් හෝ නිශ්පාදනය කරන ලද භාණ්ඩ, දඩයම් සොසේජස් සඳහා යෝග්යය.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 350 ග්රෑම්;
- දුම් සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, රතිඤ්ඤා.
සකස් කිරීම
- කෝපි සුප් සකස් කිරීම සාම්ප්රදායික ලෙස ආරම්භ කර ඇත, ධාන්ය ජලය පොඟවා, පැය භාගයකට පිටත් කර යවමින් එය පිරවීම.
- සකස් කළ පීරිස් සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය, වතුර වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- තවත් විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි, කැරට් සමග ෆ්රයිට් ලූනු, සොසේජස් එකතු කරන්න, සාස්පේන් බවට පැතිරී ය.
- රස කිරීමට සොසේජස් සමඟ කන්නයේ චීස් සුප්, තවත් විනාඩි 10 උණුසුම්.
දුම් සහිත පියාපත් සහිත පීඩා සුප්
ඊටත් වඩා සරලයි, දුම් කුකුල් මස් සමඟ මිශ්ර කපු සූප සූදානම් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, කුකුල් පියාපත් සහිත උණුසුම් අනුවාදයක්, නමුත් මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති සහිත සාස්පේන් දී එය පෙර එය මස් කපා නම්, කුකුල් පියයුරු සහ කකුල සුදුසු වේ. උණුසුම් කුළු බඩු වියළි ඔලීව පැළෑටි විය හැකිය හෝ හූප්-හිරිමල් මිශ්ර විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මිලිග්රෑම් 300 ග්රෑම්;
- දියර පියාපත් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා පොඟවා, පසුව සෝදා, නැවුම් ජලය සමග වත් කර පිසූ.
- ධාන්ය වර්ග සූදානම් වන විට ළූණු හා කැරට් සිට අර්තාපල් සහ ෆ්රයි එකතු කරනු ලැබේ.
- මිනිත්තු 10 කට පසු, පියාපත් පියාපත් සමඟ පියාපත්, ෆැලැන්ගස්, සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු වලට කපා ඇත.
- පිඟානෙන් ඉවත් කිරීමට සහ ඉවත් කිරීමට තවත් විනාඩි 10 ක් සුප් ලබා දෙන්න.
කෝපි සුප් පිදුරු - වට්ටෝරුව
මෙම කෝපි සුප් පිදුරු, පහත පරිදි ප්රකාශනය කරනු ලබන වට්ටෝරුව, වඩා හොඳ මෘදු හා සියුම් රසය සඳහා සංයුතියට සංයුතියට කැරට් හා කුඩා අල වර්ග එකතු කළ හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් පිඟානට අතිරේක රසය සහ වර්ණය එකතු කරනු ඇත. එය ෆ්රයිඩ් දුමෙන් බේකන් හා ක්රූටොන් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 2 කෝප්ප;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 450 ක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- Peas සීතල ජලය පොඟවා, ද්රවනයේ නව කොටසක් පුරවා, පිරිසිදු කැරට් හා අර්තාපල් එකතු, 1-1.5 පැය ආහාර පිසීමට.
- පෑන් දී ළූනු ෆ්රයිඩ්, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග ස්කන්ධය, රස සමග සමය, ටිකක් උණුසුම්, පේස්ට් මිශ්ර.
- කරකැටට් පෙති සමග පීවි ක්රීම් සුප් සේවය කරන්න.
බැටළු පැටවෙකු සමග කෝපි සුප්
කෝපි සුප් - බැටළු පැණි සූපන සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන වට්ටෝරුව, රසය සහ අසාමාන්ය විය හැකිය. උණුසුම් පෝෂ්යදායී රසකාරක සුවඳක් රසවත් ගවමස් පවා පුදුමයට පත් වනු ඇත. බැටළු මස්, බාර්බෙරි සහ වියළි මින්ට් සඳහා කුළු බඩු භාවිතා කිරීමේ රහස.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 1.5 කෝප්ප;
- බැටළුපැටවුන් - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 4-6 කෑලි;
- එළුමස් සඳහා කුළු බඩු - 1.5 හැඳි;
- barberry - 0,5 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි parsley සහ mint - 0.5 සිට. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් මස් තම්බා, එය සුප් හොද්දෙන් ලබාගත් අතර පෙති කපා පෙති කපා ඇත.
- සුප් හොද්ද තුළ පොඟවා ඇති ඇට කැබලි, මෘදු තෙක් උනු.
- අර්තාපල්, බැටළු, ලූනු, සියලු කුළුබඩු, ලුණු ගිහින්.
- අර්තාපල්වල මෘදුත්වය සඳහා රසවත් කැටිනුයි සූප කවා.
දුම් දමන ලද පීසා සුප්
පෝෂ්යදායී පොහොසත් රසැති ඌරු මස්කූරු එකතු කිරීම සමඟ සුප් හොද්ද මත පිසූ පීඩා සුප් ලබා ගනී . මෙම ඇටකටු සමඟ එක්ව පිසින ලද හෝ අස්ථි වලින් කපන ලද මාංශ පේශි පමණක් භාවිතා කරයි. සුප් එකට එකතු කරන්න බටර් තම්බා මස් තම්බා කළ හොත්, උණුසුම් තවත් රසවත් ලක්ෂණ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 250 ග්රෑම්;
- දුම් ෙබොත්තක් - 1 PC;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් ඇට
සකස් කිරීම
- සුදුදුරුවලට උනු, සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා හා, අවශ්ය නම්, ෆ්රයි.
- පොඟවා කිරි පොඟවා වල සූප.
- අර්තාපල්, එළවළු ෆ්රයි, කුළු බඩු, විනාඩි 15-20 විනාඩි උයන්න එකතු කරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී පෑන් දී තැබූ මස් සමඟ මස් සුප් සේවය කරන්න.
ස්ටූස් කළ මස් සමග කෝපි සුප් - වට්ටෝරුව
උණුසුම් ඊලඟ අනුවාදය ඉතා ඉක්මනින් හා ඉතා සංකීර්ණ ලෙස රසවත් ආහාර සඳහා රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. මෙම නඩුවේ මස් පිරවුම්කාරකයක් ලෙස, එළවළු passerovka සමග සුප් දී තබා ඇති ඉස්ටුවක් භාවිතා කරන්න. කැරට් වලට අමතරව parsnips, සැල්දිරිවල බොහෝ විට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 250 ග්රෑම්;
- ස්ටූ - 1 බඳුන;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- parsley, dill - 0.5 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මෘදු, තෙක් ආහාර පිසීමට, වතුර වත් කරන්න, ආහාර පිසීමට.
- අර්තාපල් කැට පිහාටු විනාඩි 10 ක් උනු.
- ස්ටූස් කළ මස් ලූණු සහ ස්ටූස්, මිනිත්තු 5 ක් එය උණුසුම් යුෂ සමග මස් එකතු කරන්න, පෑන් එය මාරු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ස්ටූස් කළ මස් සමග කුක් චීස් කූරක්, හරිතයන් සමග ත්යාගශීලීව රසකාරකයක් පිරිනමයි.
ෆුට්බෝල් සමග පීඩා සුප්
නිර්මාංශ කුරු මිළක් සූදානම් කිරීමට කැමති අය ඊළඟ කොටස වෙත වහාම ගොස්, උණුසුම් මස් පිළිබඳ බොහෝ පංකා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව විය යුතුය. මෙම ආහාරය මිශ්ර හෝ කුකුල් මස් මස් හෝ මස් වර්ග වලින් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 1.5 කෝප්ප;
- රතු කිරි 350 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- පාන් පෙත්තක් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1.5 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ඇට සූදානම් වන තුරු කුක්.
- අර්තාපල්, ලූනු passerovku (1 pc) හා කැරට්.
- රොටි, ළූනු සමග පොඟවා, කහ මදය සමග වමාරා මිශ්ර කරන්න.
- ඔවුන් වටා මස් බෝල රෝල් කර සුප් ඔවුන් වෙත විසි කරන්න.
- විනාඩි 15 සඳහා උණුසුම් සූදානම්, රස කිරීමට ක්රියාවලිය කපා, හරිත සමග සේවය.
හතු සමග පීඩා සුප්
හතු සමග උණුසුම් ආලෝකයක් සහිත පංතියක ආහාර හෝ නිර්මාංශ මෙනුවක ඇතුළත් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. නිසැකවම, වනාන්තර සමග වඩාත් ප්රණීත සුප්: සුදු හතු, poderezozikovami හෝ chanterelles, නමුත් භාවිතය සඳහා අවශ්ය නම්, සෑම විටම හැකි හතු සහ බෙල්ලන් හෝ හතු.
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 250 ග්රෑම්;
- හතු - 120 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- එළවළු තෙල් හා ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මෘදු මස් තෙක් උනු.
- තෙල් හා කැරට් හා හතු ලූනු වෙන් වෙන්ව. වනාන්තර හතු පෙර සූදානම් කර ඇත.
- බඳුනක එළවළු හා බිම්මල් ස්කන්ධයක් දැමීම, අර්තාපල්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- 15-20 විනාඩි කුක් චීස් සුප්.
මස් තොරව පීඩා සුප් - වට්ටෝරුව
මස් නැති මූස් නැති සුප් මූසාවක් රසවත් හා මුඛය වතුරට හැරෙන්නට නොහැකි බව විශ්වාස නොකරන අය, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ යුතු අතර සත්යය පුද්ගලිකවම සත්ය බවට වග බලා ගන්න. අපේක්ෂිත රසය එළවළු රෝස් ලබා දෙනු ඇති අතර, ආහාර හා රසය මනාව සපයා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 350 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි හා parsley මූල - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්, parsley, කොත්තමල්ලි - 1/3 කදම්බයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද ඇට දක්වා උනු සහ පිපුණු.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අර්තාපී කැට එකතු කරන්න.
- ෆ්රැන්ට් අවසානයේ දී සුදුළූණු එකතු කිරීම සඳහා ලූනු කැට, තෙල් මත ෆ්රයි දී ෆ්රයිට් මත තීරු හෝ දැලක කපා.
- සාස්පාන් දී රෝස්ට් ව්යාප්ත කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක්, ලෙන් සී සූප, හරිතයන් සමග සමය, එය බීර ඉඩ දෙන්න.
කෝපි කෝප්පයක් බහු කට්ටකයක වට්ටෝරුවකි
බහුකාර්යයක් තුළ දුම් පිටි නිෂ්පාදන සමඟ කපු සුප් නිෂ්පාදනය කිරීම පහසුය . මස් අතිරේකයක් ලෙස ඔබ මෙම වට්ටෝරුව තුළ මෙන් සාම්ප්රදායිකව ඌරු මස් පෙති භාවිතා කළ හැකිය හෝ දුම් බේකන්, සොසේජස්, බේකන් සමග නිෂ්පාදන වෙනුවට. මෙම අවස්ථාවේ දී පෙති කපන ලද නිෂ්පාදන "බීඩම්" මත ලූනු සහ කැරට් සමග බදින ලද.
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 0.5 කිලෝ;
- ජලය - වීදුරු 6;
- දුම් පෙති - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- "රවුම්" ආකාරයේ තෙල් එකතු කිරීම සමග ෆ්රයි කැඩුණු එළවළු.
- දුම් ඇඹරූ, පෙර පොඟවා ඇට, අර්තාපල් කැට, වතුර එකතු කරන්න.
- බඳුනට රස බැලීමේ අන්තර්ගතය, උපාංගය "Quenching" වැඩසටහනට මාරු කිරීම, පැය 2 සඳහා කාල සටහන සැකසීම.