කහපුරි ආදරය කරන්නන් සඳහා කෆීර් මත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි. මෙම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනයේ පදනම මත සාදන ලද පිටි ගුලිය, විශිෂ්ට, මෘදු සහ නොසැලකිලිමත් ලෙස රසවත් වේ. පිරවීමක් ලෙස, ඔබ ඕනෑම දෘඩ හෝ ඇටියු චීස් ගැනීමට ගත හැකිය .
යෝගට් මත චීස් සමග රචිත කචචපුරය
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 450-490 ග්රෑම්;
- කෙක්ර් - 240 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 240 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 35 මිලි;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 කූරක්;
පිරවුම සඳහා
- චීස් අමාරු - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- නැවුම් පැළෑටි (විකල්ප);
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- නිමි නිෂ්පාදන ලිහිසි කිරීම සඳහා බටර් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කචාචුරි සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම පටන් ගනී බිත්තර තලමින් සිටියි. අපි අතිශයින්ම විශිෂ්ට පෙනුමක් ඇති මිශ්රකයක් මගින් ලබා ගනිමු. ඉන්පසු අපි කෆීර්, සෝඩා, සීනි සහ ලුණු වත් කරමු. නැවත වරක් අපි හැම විටම ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. පසුව, අපි සිහින් පිටි හඳුන්වාදීමට පටන් ගනිමු, ක්රමයෙන් ක්රමයෙන් එය පිටි ගුලිය හා ඇවිස්සීම තුළට වත්. ඇනූ මෘදු නොවන, පිටි ගුලිය හා ඇණියේ තරමක් ඇලෙනසුලු අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීමෙන් පසුව එය එකතු කිරීම නවත්වනු ඇත. අපි එය පිහාටු සමග එය රෝල්, ආහාර චිත්රපටයක් එය ආවරණය සහ විනාඩි 30 හෝ විනාඩි 40 සඳහා සාක්ෂි ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා තබන්න.
පිරවීම සඳහා, කුකුළන් මත දෘඪ චීස් කෑල්ලක් මත ක්රියාවලිය, අවශ්ය නම්, බිත්තර සමග ප්රතිඵලයක් කපා බිත්තර සමග මිශ්ර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
අපි මිලිමීටර පහක සාමාන්ය ඝනකම සමග සමතලා කේක් එකට කපා ගන්නෙමු. එක් එක් කේන්ද්රයේ අපි කුඩා චීස් පිරවීම, දාර ඉහළට, මල්ලක් සහ ප්රවේශමෙන් පෙට්ටිය ඔවුන් එකතු කරන්න. දැන් අපි "බෑගය" පහළට දමමු, එය තාලය සමඟ එය තල්ලු කර රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ එය රෝල් කරන්න.
සූදානම් වන විට, සෑම පැත්තකටම මිනිත්තු හතරක පමණ වියළි, ඝන බිත්තියේ කබලෙන් ලිපට කපන ලද බුලට් බඳින්න. බිස්කට් සහිතව කහපපුරේ මතුපිටට බුරුල් කළ හැකි අතර එය සේවය කළ හැකිය.
යෝගට් මත ඇඩිගු චීස් සමග ලාසි කුචාපුරි සමග
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 125;
- කෙෆීර් - 125 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 0,5 ටස්පස්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇටෙග් චීස් - 220 ග්රෑම්;
- නැවුම් පැළෑටි (විකල්ප);
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීම සඳහා බටර් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යෝගට් මත චීස් සමග කම්මැලි කචචපුර සඳහා පිටි තුනක් සකස් කර ඇත. යෝගට්, බිත්තර කුඩු, ගම්මිරිස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර බඳුනක් මිශ්ර කිරීමටත්, කෙචචුරි කෙලින්ම කෙටීම් ආරම්භ කළ හැකි ය. අපි මේ තෙල් තාපාංක කබලෙන් ලිපට කරන්නෙමු. සකස් කළ ස්කන්ධය වත් කර, පියනක් සමඟ කුළුබඩුවක් ආවරණය කර දෙපස දෙපැත්තට එල්ලා තබන තුරු මැදහත් ගින්න මත කහපුරි නැගී සිටින්න.