ක්රොස්ටා යනු වෙනත් යුරෝපීය රටවල ජනප්රිය වී ඇති එවැනි මිහිරි ඉතාලි විවෘත කේක් එකක්. රුධිරයේ උපස්ථරයට සාමාන්යයෙන් කෙස් පේස්ට්රි භාවිතා කරනු ලැබේ. පිරවීම ජෑම් හෝ පළතුරු විය හැකිය. සමහරවිට රිකෝටා චීස්, බිම් ගෙඩි සහ / හෝ කීම්.
අපි, තම අස්වන්න, කළු සහ / හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි සහ ගෘහ චීස් සමග ආහාර (මෙම පුරුද්දෙන් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලබන්නේ රිකෝටා වෙනුවට) ආදියයි.
චෙරි සහ ගෘහ චීස් සමඟ Crostata
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණ ධාන්ය - ග්රෑම් 350 ක් සහ තව ටිකක්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 170-200 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1-2 කෑලි;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- ලෙමන් යුෂවලින් මිදුණු සෝඩා ආහාර - 1 පොල්ලක්;
- වැනිලා - 1 කිපයක්;
- බ්රැන්ඩි, රම් හෝ කොග්නාක් - 1-2 සා. හැඳි.
- පිරවුම සඳහා
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේද ප්රමාණය - 200-300 ග්රෑම්;
- ස්වභාවික මේද ප්රමාණය 35% - 100-150 මිලි ග්රෑම්;
- චෙරි තට්ටුව (දියාරු නොවන), කරන්ට් ඇතුළු - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරවල බිත්තර කහ මදය - 2-4 pcs;
- සීනි ටිකක්
- කුංකුම සමග කුඩු මිශ්රණයක මිශ්රණයකි - පිරවුම් ඝනත්වය වෙනස් කිරීම සඳහා කුඩා ප්රමාණයේ.
සකස් කිරීම
පාන්පිටි පිටි පෙරළා, උණුවතුරක් සාදා මෘදු කරගත් බටර්, සීනි කුඩු, බිත්තර, ලුණු, සෝඩා, වැනිලා, බ්රැන්ඩි. හොඳයි, නමුත් පිටි ගුලිය ඇඹරීමට පසුබට නොවන්න (ඔබට අඩු වේගයකින් එය මිශ්ර කළ හැකිය). ඇනූ ඇලෙන සුළු විය යුතු නැත. අපි ආලේපන කඩදාසිවලින් පුලුස්සන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැටවූ ආලේපයක් (ආලේපන බටර් සමග තෙල් බඳුනට තෙල් මිළට ගැනීම වඩා හොඳය) ස්ථරයක් බවට ඇනූ වැඩි කොටසක් අප පෙරළන්නෙමු. අපි රාමුව සාදා, පටලයකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් සිසිල් ස්ථානයකට තැබිය යුතුය. ඇනූ කුඩා කෑල්ලක් තිබිය යුතුය.
පිරවුම සකස් කිරීම. සීනි සමග සැහැල්ලුවෙන් සීනි සමග සැහැල්ලුවෙන් සාරය, එය යුෂ ඉඩ විට - එය ඒකාබද්ධ, බෙරි කුඩු, සීනි සමග කූඩුව මිශ්රණය එකතු කරන්න. අපි ක්රීම් සමග කිරට් ක්රීම් සිට කිරි එකතු කර සකස් කර පලතුරු පිරවීම සඳහා එකතු කරන්නෙමු. මෘදු මිශ්රණය. කුඩු සීනි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ ඝනත්වය නිවැරදි කරන්න.
නියම වේලාවේ දී ඒකාකාරව පයිඩ් උපස්ථරය පිරවීම සමග, පිටි ගුලිය සිට පිටි ගලා යාම, ඉතිරි මායිම් මත මායිම් කපා ඇත. අපි 30-40 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී crozat පිළිස්සීම. ඇනූ සුන්දර රන් පැහැයක් තිබිය යුතුය. කැපීමට පෙර, සැහැල්ලුවෙන් සිසිල්.
අපි කෝස්ට්රාට් සමඟ කෝපි සමඟ සේවය කරමු. ඔබට සමහර විට මත්පැන්, වඩා හොඳ ඉතාලි සේවය කළ හැකිය.
දළ වශයෙන් එකම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන්, තම අස්වන්න සහ ඇපල් සමඟ හෝ හුරුබුහුටි හා cranberries සමග හතු සකස් කළ හැකිය - ද හොඳ සංයෝජනයකි.