පෙරදිග රසය සහිත ආහාර පිසීමට නුසුදුසු අය ජපන් කරිවල රසය භුක්ති විඳිති. එවැනි කෑමක් පිළියෙල කිරීම පහසුය, නමුත් ප්රතිඵල හුදෙක් පුදුමසහගතයි.
ජපන් බත් සමග ව්යංජන පිසීමට - චිකන් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 240 ග්රෑම්;
- චිකන් (ෆිලේට්) - 620 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 110 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 360 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 65 ග්රෑම්
- ඉඟුරු මූල - 20 ග්රෑම්;
- පොල් කිරි - 390 ml;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස;
ව්යංජන සෝස් සඳහා:
- ව්යංජන කුඩු - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්;
- සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- අබ ඇට - 15 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 420 ග්රෑම්;
- ලූනු - 95 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මූල ගාන ලද - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් - 1-2 කඩ.
සකස් කිරීම
මුලදී, අපි චිකන් මස් සූදානම් කරන්නෙමු. අපි සිසිල් වතුර සමග එය පිළියෙළ කර, කුඩා කැබලිවලට කපා, අපි එය ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් ඉසිය යුතු අතර රත්නිල් කබලෙන් ලිපට දමමු. ඉක්මනින් කුරුල්ලෙකු දුඹුරු පැහැයට හැරුණු විට, පෙර පිරිසිදු කළ හා කැඩුණු ලූනු, කැරට් සහ විනාඩි කිහිපයක් අර්තාපල් කැට කපා පසු, පොල් කිරි සමග කොටස් වත් කර, තාපය අඩු කර, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර ටිකක් නින්දට යන්නේ ය.
ඒ අතරම, කරි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෙර වතුර කපන ලද, තාපාංක ජලය සමග නැවුම් තක්කාලි වත් කර සම ඉවත් කරන්න. තක්කාලිවල මස් කෝණයන් මත තම්බන ඇත. පිදුරු අර්තාපල් උණුසුම් ගම්මිරිස් හා ගාන ලද ළූණු කපා කැඩුණු ලූනු කපන ලද අතර කෝපි ඇඹරුම් ද්රාවණයක බීජ ඉරීම, ඉඟුරු හා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මස් සඳහා ප්රතිඵල සෝස් මාරු කරන්න, තක්කාලි පාප්ප, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියලු සංරචක සූදානම් වන තෙක් මිශ්ර කිරීම හා බර කිරීම.
පෝෂණය සඳහා, අපි ලිහිල් සහල් උනු, එක් පැත්තක තහඩු මත එය පැතිරී, අනෙකා කරිය එළවළු සමග පිසින ලද මස් මත.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව බත් සමග ජපාන ව්යංජන පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ කුකුළු මස් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාරය සහ හරක් මස්, ඌරු මස්වල පූර්ණව ගැලපෙයි. එහෙත් මේ අවස්ථාවේදී, ඔබ ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය තරමක් පරිවර්තනය කළ යුතුය. මුලදී, විනාඩි තිහක් සඳහා කුඩා සුප් හොද්ද තුළ රෝපිත හරක් මස් හෝ ඌරු මස් බඳුනකට පසුව, තෙතමනය වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ ලබා දෙමින් එළවළු හා පොල් කිරි එකතු කරන්න. ඉතිරි කාලය තුළ දී ආහාරය කුකුළු මස් සමග මෙන්ම සූදානම් වන්නේ රසවත් නොවේ.