බර්ලිනයේ බදින ලද හාවා ජර්මානු ආහාරවල මුල් ආහාරය වේ. බර්ලිනයේ හාවා යනු ඉතා රසවත් ආහාරයක් වන නිසා උත්සව සමයේ මෙනුව සඳහා පුදුම වට්ටෝරුවකි. එය සූදානම් කිරීම සඳහා යම් නිපුණතාවයක්, ඉවසීමක් හා උත්සහායක් අවශ්ය වේ. එවිට බර්ලිනයේ බෙනීරියා රසවත් වනු ඇත. ඔබේ අමුත්තන් සහ පවුල පුදුමයට පත් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ හාවා වෙනුවට හාවා භාවිතා කළ හැක, ප්රධාන දෙයක් - මස් අයිස් ක්රීම් නොවිය යුතුය, එය වෙළඳපොළ තුළ හොඳ නැවුම් හොඳින් පෝෂණය ගොවිපල හාවා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ වේ.
ඉඟි කිහිපයකි
හාවා හා හාවා මස් අතර වෙනස කුමක්ද? හාවන් (අපගේ යථාර්ථයන්) වන්නේ වහල්භාවයේ වගා කරන සතුන්ය. සතුන් කූඩුවල ජීවත්වන අතර, ගොවීන් ලබාදෙන දේ මත පෝෂණය කිරීම: හාවුන්ගේ ආහාරයට නැවුම් තෘණ සහ පිදුරු (තාවකාලිකව), සමහර ගස්, එළවළු සහ පළතුරු, වියළි පාන් සහ මිශ්ර ආහාර සඳහා විය හැකිය. හාවුන්ට වඩා වැඩි බරකින් යුක්ත වන අතර හාවුන්ට සියළුම කැමති නැත. හාවෙකු තෝරා විට, මෙම කරදරයෙන් වැළකී සිටීම සුපරීක්ෂාකාරී වේ. මීට අමතරව, සියලුම ගොවීන් සමාන ලෙස හොඳින් රැකබලා නොගනී. ඔවුන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර සෝදා සෛල පිරිසිදු කිරීම, කසල ඉවත් කිරීම, සතෙකු කූඩුව වටා ගමන් කිරීමට ප්රමාණවත් ඉඩකඩ ඇති බවට වග බලා ගන්න. හොඳ තට්ටුවක් තෝරා ගැනීම නාසය සහ ඇස්වලට උදව් වනු ඇත: හාවා මස් ආගන්තුකයන් මෙන් ගොරෝසු නොවිය යුතුය, සහ උකුලේ ලොම් (සම) ඉවත් කිරීම, උකුල් වල සාමාන්යයෙන් "කුරුල්ලන්ට" තබනු නොලැබේ. .
බර්ලින් වලදී හාවුන් කෑම කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා එය 2 කිලෝ ග්රෑම් 1 හාවා (හෝ හාවා) ගත වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, සටහන: හාවාගේ මළකුණ හාවාගේ මළකුණට වඩා කුඩා ප්රමාණය තෝරාගත යුතු අතර පැය භාගයකට වැඩි කාලයක් හාවා සූදානම් කරන්න;
- මධ්යම ප්රමාණයේ 1-2 බල්බ;
- ඌරු මස් බේකන් ග්රෑම් 200 ක්;
- 1-2 කුඩා කැරට්;
- 3-5 මිහිරි හා ඇඹුල් ඇපල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් එකක්;
- ස්වභාවික බටර් 30 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් ග්රෑම් 100 ක්;
- ස්වාභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 2-3 හැදි.
- 100 ගස් (හෝ තාර) අක්මාව ග්රෑම්;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි 50 ග්රෑම්;
- රතු ගෝවා කුඩා කුඩා අතු;
- සීනි;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- ලෙමන් යුෂ;
- parsley හරිතයන්.
සකස්කිරීම:
ඒ නිසා, බර්ලිනය හාවා, අව්යාජ වට්ටෝරුවක්. බර්ලිනයේ හාවා බදින ආකාරය? මූලධර්මයෙනි, ඔබට ෆ්රයි සහ ෆ්රයි, නමුත් එය පිළිස්සීමට වඩා හොඳ ය. වෙනම ගැඹුරු කබලෙන් යුත් බටර් වල රසැති හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා කැරට් වෙස්ටර්. අපි ස්පීජි ඇඳීම සඳහා කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. හාවාගේ හිස් මස් කැබලි එකට කඩා වැටුණු අතර, සෑදල සහ කකුල් බේකන් පෙති කපා දමා ලූනු හා කැරට් සමග ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටි බවට පත් කර ඇත. උඳුන තුල පිසින තෙක් රවුම් කේක්. පෙනුම ලස්සනයි, උකුස්සන් වන අතර රන්වන්-දුඹුරු පැහැ සාරයක් සාදයි.
හාවා කෑමට කුමක් කළ යුතුද?
සෝස් සූදානම් කරන්න: හාවා මස් ෙබ්කිං දී මුදා හැරෙන අතර, පෙරුම්, පිදුරු පෑන් බවට වත්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, අඩු තාප පුරා නභිගත ගෙන. මිනිත්තු කිහිපයක් Protomim, කුළු බඩු සමග කන්න, ලෙමන් යුෂ සහ පෙරහන නැවත එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු