ජෝර්ජියානු හරක් මස් හරක් මස් වට්ටෝරුව

අද දින ඔබ ඔබේ වට්ටෝරු වලින් ජෝර්ජියාවේ හරක් මස් වලින් සැබෑ harcho සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම ජාතික කොකේසියානු ආහාරය, එහි අද්විතීය රසයෙන් යුක්ත වීම නිසා ලොව පුරා සිටින බොහෝ පාරිභෝගිකයින්ගේ හදවත් දිනා ගනී.

ජෝර්ජියානු හරක් මස්වලින් හරක් මස් වර්ගයකි

අමුද්රව්ය:

• ෙබ්කිං බීස් බ්රිස්කට් - 550-750 ග්රෑම්;
• සහල් - 130 ග්රෑම්;
• තිරිඟු තක්කාලි - 60 ග්රෑම්;
• Tkemali සෝස් - 65 ග්රෑම්;
• walnuts - 1 විශාල අතලොස්සක්;
• සුදුළූණු - 1 විශාල හිස;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• රතු සහ කොළ උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පොඩ්;
• ලාවා - 2 කොළ;
• hops-suneli - කිහිපයක් පාග්;
• මිහිරි හා කළු ගම්මිරිස්;
• ෙම්ස ලුණු;
• කොලැන්ත්රෝ සහ parsley වල හරිතයන්.

සකස් කිරීම

ආහාර පිසීම සඳහා Harcho මේදය හරක් මස් බ්රිස්කට් සඳහා සෝදා සෝදා, සෝදා පෝරණුවකින් පුරවා, පිසීමට උදුන මත උඳුනේ ය. තාපාංකය සහ තාපාංකයේ මුල් අවධියේදී, අප විසින් පෙන ඉවත් කරනු ලැබේ. එවිට තාපය අවම වශයෙන් අවම කිරීම සහ පැය භාගයක් හෝ දෙකක් සඳහා හෝ මෘදු මෘදු. ඊට පස්සේ, අපි මස් කැබැල්ලක් මතට ගෙන එය ටිකක් සිසිල් කරමු. අපි මෙම සුප් හොද්ද කවා, එය ඇටකටු වලින් වෙන් කිරීම, එය කෙඳිවලට කැඩීම හෝ කුඩා කැට කපා එය කපා.

මස් සමග සුප් හොද්ද පසු වතුරට වතුර බඳුන පිරිසිදු කර සෝදා, පිසින ලද සහ ඩිෂ් බල්බ දැම්මා, ලුණු සුදුළූණු කරාබුනැටිවලින් ලුණු දමා තක්කාලි සෝස් සහ තක්කාලි සෝස් තැබිය යුතුය. අපි harko hops-sunnely ද, පැණිරස හා කළු ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ මිරිස් කරන්නෙමු. සහ සහල් වල මෘදුතාව තෙක් මධ්යස්ථ තාපයෙන් ආහාර පිසීමට. අන්තිමට, කැඩුණු walnuts, කොත්තමල්ලි සහ parsley මනාව කැඩුණු හරිතයන්, සහ බීජ වලින් පෙලන ලද කටුක ගම්මිරිස් කැඩුණු බඳුනක් විසි කරන්න. මිනිත්තු පහක් සඳහා කර්චෝ ක්යුකලා අපි විනාඩි දහයක් සඳහා බීර සහ සේවය කළ හැකිය.

කැරට් සමග හරක් මස් ජෝර්ජියානු සුප් - වට්ටෝරුව

සැකසීමේ සම්භාව්ය අනුවාදය තුල කැරට් යොදා නොගනී. එහෙත් බොහෝ, ඔබේ රසයට ආහාරය අනුගත, කැරට් සහ අනෙකුත් එළවළු හා අමුද්රව්ය එක් කරන්න. කැරට් සමග සුප් kharcho මෙම වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 650 ග්රෑම්;
• සහල් - 120 ග්රෑම්;
• ටෙමේමී හෝ ට්ර්ලාපීගේ සෝස් - පිළිවෙළින් A4 ප්රමාණය අනුව ග්රෑම් 65 හෝ 1/4 ක්;
• විශාල තක්කාලි - 3 පෑම්;
• වැල් අතට අතලොස්සක්;
• සුදුළූණු - 1 විශාල හිස;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1 කොක්;
• සැල්දිරි කඳන් - පොල් බීඩංග දෙකක්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• උණු ගම්මිරිස් - 2 යුෂ;
• ලාවා - 2 කොළ;
• hops-suneli - කිහිපයක් පාග්;
• මිහිරි හා කළු ගම්මිරිස්;
• ෙම්ස ලුණු;
• කොළ පාටින් සහ පර්ස්ලි - 1 කදම්බයක්;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

සම්භාව්ය අනුවාදයේ මෙන්, අපි සූදානම් වන තෙක් හරක් මස් පිසීමට, පසුව නැවත ඇඹරීමට හා නැවත ඇතුල් කරමු වියළුණු සුප් හොද්ද. මේ අවස්ථාවේදී, මස් පිසීමේදී අපි සැල්දිරි දඬු සහ එක් ළූනු එකතු කළෙමු. එවිට, මස් වල සූදානම මත අපි ඔවුන් සුප් හොද්දෙන් ඔවුන් ඉවත් කර ඒවා ඉවතලමු. දැන් සුප් එකට අතිරේකව බත්, තෙමක්ලි සෝස් හෝ වියළි ප්ලාම් පේස්ට් අතුරා සෝදා, ලුණු දැමූ තෙල් මත කැරට්, තලන ලද ගෙඩි සහ අතලොස්සක් මත ලුණු සහිත නැවුම් තක්කාලි ලුණු දැමුවා. අපි කන්නෙ හර්කො හොප් - හිරුයි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ ඇට සහ රයිස් මෘදුයි තෙක් මධ්යස්ථ ගින්නක් මත කනවා. ඊට පස්සේ, අපි උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි, බිත්තර සුදුළූණු එකතු කරමු.