අපගේ කෑම මේසයේ බොහෝ විට නැගෙනහිර කෑම වේ. ඔවුන් දැනටමත් දැනටමත් හුරු පුරුදු වී සිටිති. දැන් අපි ඔබේ සූපශාස්ත්ර එකතු කිරීමට සහ කොරියානු දී රාබු සකස් කිරීමට ආකාරය ඔබට කියන්න.
කොරියානු රාධීය
අමුද්රව්ය:
- කොළ රාබී - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- විනාකිරි 6% - 0.5 තේ හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- තල ඇට - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, කොරියර්, zira, paprika - රස.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් මගේ රාබු සෝදා හරින්න, එය කොරියන් දී ගාන ලද කැරට් තුනක් සෝදාගන්න. ඊට පසු, ලුණු එකතු කරන්න, පැය භාගයක් තබන්න, එම තිත්තකම නැති වී, යුෂ නිදහස් වේ. දැන් අපි කුළුබඩුවක් සූදානම්: කොත්තමල්ලි සහ ziru තරයේ අඹරන, paprika හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු, හොඳින් මිශ්ර. සුදුළූනු පුවත්පත් හරහා සම්මත කර ඇත. අර්ධ මුදු කපා ලූණු ලූණු කපා ඇත.
කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් තාපය, ලූනු දමා රන් රන් දුඹුරු දක්වා එය ෆ්රයි. තෙවන ස්ථානය සඳහා තල ඇට, සුදුළූණු, මිශ්ර, ආවරණ සහ ආවරණ එකතු කරන්න. අවසානයේදී සූදානම් කළ කුළු බඩු හා මිශ්ර කරන්න. රාබු (වෙන් කළ යුෂ නොමැතිව) තවත් බඳුනකට මාරු කරනු ලැබේ, කුළු බඩු සමග ලූනු, මිශ්ර හා විනාකිරි වත්. අපි එය ශීතකරණය තුළ පැය 12 කට විවේකයක් ලබා දුන්නා. ඊට පස්සේ කොරියානු කොරියානු කෑමක් පාවිච්චි කරන්න සූදානම්.
කොරියානු විලාසිතාවේ ඇඹුල් රතු කහ
අමුද්රව්ය:
- රාබු - ග්රෑම් 500;
- කොරියානු pear අර්ධය;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- මිරින් මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- චීන දිනය - 5 යි;
- ලුණු - 1 වීදුරු;
- ජලය උණුසුම් - 5 වීදුරු.
අති ක්ෂාර
- ලුණු - 2.5 හැදි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- උණුසුම් නිවාගත් ජලය - වීදුරු 8.
සකස් කිරීම
මගේ රතු පාට. උණුසුම් ජලය තුළ (වීදුරු 5) අප ලුණු (1 වීදුරු) විසුරුවා හැර, ලබාගත් ද්රාවණය සමග රාබු වත් කරමු. පීල් මෘදුයි. අපි ද්රාවණය සඳහා සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරමු. අපි එය රාබු, සුදුළූණු, කොරියානු pear, dates සහ අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස් බවට පත් කරමු. එළවළු සඳහා, පැතලි තහඩුවක් දමා ඉහළ බර තැබිය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, දින 4 ක් නිවාඩු. ඊට පස්සේ අපි එය සීතලෙන් ඉවත් කරමු. කෑලි හෝ රවුම් තහඩු කපා සකස් කළ ඇඹුල් රාබු.
කොරියානු රාබු ඩයිකොන්
අමුද්රව්ය:
- රාබු ඩයයික් - කිලෝ 0.5;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- සුදු සහල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
රාබු ඩයිකොන් තුනී පෙති කපා. 1 ස්ථරයේ දී ඔවුන් ලුණු සමග ඉසිය, ඉන්පසු දෙවන ස්ථරය දමා නැවත ලුණු ඉසිය යුතු ය. ඒ නිසා මුළු රාබුමෙන්ම ලෑස්ති කරන්න. 15 විනාඩි තබන්න, පසුව පිහිටුවා ඇති අති ක්ෂාරය ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි සමග රාබු ඉසිය හා මිශ්ර, නැවත නැවත විනාඩි 15 විනාඩි හා යුෂ ඉවතට. සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි සහ නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න. අපි ශීතකරණයේ රාබඩයක් සමඟ යවනවා. දවසකට පමණ පසු කොරියානු රාබු ඩයිකොන් සූදානම් වනු ඇත.