සුපුරුදු සිහින් ලාවාෂ් මෙන් නොව, ආමේනියානු මට්ටකාවරුන් වට්ටෝරුවේ අඩංගු වට්ටෝරුවක් වන අතර, එම නිසා එය එහි රොටි කැබැල්ලට වඩා දීප්තිමත් වන අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වූ රතු පාටින් ඇති අතර අනෙක් ආහාරවලින් සමන්විත වේ.
ආර්මේනියානු පාන් මට්ටකැෂ් ගෙදර
ඔබ මුහුන් සමඟ වැඩ කර ඇත්නම්, රසවත් කේක් ආහාර පිසීම නොකළ යුතුය. මෙම වට්ටෝරුවට ස්තූතියි ඔබට උපරිම වාෂ්ප කුඩු සහ ඝන පෘෂ්ඨයේ රොටි ලබා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 530 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ සීනි පොඟවා ගැනීමෙන්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ජලය 380 ml.
සකස් කිරීම
- රසවත් පාන් පඬුරක් වන්නේ මිශ්ර කිරීමෙන් පෙර පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ යුතු නිවැරදි පිටි වේ. එය ලුණු රසයක් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.
- අංශක 40 ට වඩා උෂ්ණත්වය දක්වා වතුර උනු. දියර ටිකක් පැණිරස හා යීස්ට් වත්.
- මුහුන් ටිකෙන් ටික ඉක්මනින්ම පිටි සහ එළවළු තෙල් වලින් එක් කළ හැකිය.
- පිටි ගුලිය ඇනීම ආරම්භ කර අවම වශයෙන් මිනිත්තු 10 ක් පවත්වා ගැනීමත්, එය පිටි ගුලිය වැඩ කිරීම වඩාත් හොඳයි. 20. දිගුකාලීනව ඇඹරීම සඳහා ලාවාස් උපරිම ලෙස වාතයට පත් විය යුතුය.
- හොදින් හොඳින් වටයනු ලබන අතර, උණුසුම් දී ඔප්පු කිරීම සඳහා පිටත් වේ. ප්රමාණයෙන් දෙගුණ කිරීමෙන් පසුව, ඇනූ භාගය භාගයක් දක්වා පැතලි කේක් බවට පත් කර ගත හැකිය.
- පැතලි වූ ආර්මේනියානු matnakasha තවත් විනාඩි 20 ක් ඉතිරි වන අතර, එහි දී කල්පවත්නා හා තීර්යක් කට්ටිය මතුපිට, මතුපිට ජලය සමග ඉස සහ විනාඩි 20 රත් වූ උෂ්ණත්වය 220 උඳුන තුල තබා ඇත.
නිවසේ මට්ටකැෂා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 540;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු ආකාරයෙන්
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 35 ග්රෑම්;
- වතුර 370 ක්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
- ආර්මේනියානු මන්නකාෂ් පිළියෙල කිරීමට පෙර, මුහුන් ටිකක් සාදාගත යුතුය. ඇය සඳහා, උණුසුම් ජලය තුල ඇඹුල් ක්රීම් වගා හා විසඳුම මතුපිටට වියළි යීස්ට් වත් කරමු. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා හෝ විනාඩි පහකට පසුව ක්රියාකාරීව පෙණ දමන්න.
- තනි පිටි, පිටි හිසකෙස් කැපීමට අවශ්ය වේ, එය ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කිරීම සහ පිටි විනිවිදක මධ්යයේ කණුවක් කරන්න.
- උණුවේ එළවළු තෙල් හා යීස්ට් විසඳුමේ වත් කරන්න. පිටිවලින් පිටි එකතු කිරීම, අමුද්රව්ය එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ඔබේ අත්වලින් ඇනූ වැඩ කරන්න.
- කුපිත වී ඇනූ පිට්ටනිය සඳහා පරික්ෂා කිරීම සහ ද්විගුණ කිරීම සඳහා උණුසුම් කිරීමට යවනු ලැබේ. එයින් අර්ධ වශයෙන් බෙදී ඇත.
- මිනිත්තු 10 ක පමණ උෂ්ණත්වයේ දී ඉහළම උෂ්ණත්වයේ දී බ්රෙඩ් matnakash රවුම් කේක්.