චොක්ලට් අතුරුපසක් Brownie - නවීන ඇමරිකානු කෑම වර්ගවල වඩාත් කැපී පෙනෙන කෑම එකක්. එය බිම් ගෙඩි හා වැනිලා සමඟ ඝන අනුකූලතාවයක් සහිත පැතලි චොකලට් කේක් (හෝ කේක්) සහ තම අස්වන්න, තවත් ගෙඩි සහ වෙනත් ගෘහස්ථ චීස් සමග බ්රව්නී. මෙම ජනප්රිය අතුරුපසත්ගේ නම චොකලට් දුඹුරු පාටින් නිසාය.
චොකලට් කේක්
චොකලට් බ්රව්නී පයි ඇමරිකානු දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට පවා කැමතියි. බොහෝ ඇමෙරිකානු ආහාර සැපයුම් ආයතන සාමාන්යයෙන් සූදානම් කළ ආකෘතියක් තුළ බ්රෝනි කේක් සාමාන්යයෙන් පිරිනමනවා. කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු එම කප් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වලින් වෙනස් නොවේ (කුඩා කැබලිවලට කපන ලද විශාල කේක්). වට්ටෝරු සමග නවීන බ්රව්නි වට්ටෝරු බොහෝ වට්ටෝරුවක ලක්ෂණ අනුව, එය කේක්, කේක් හෝ කුකී පෙනුමක් තිබිය හැක. මෙම අතුරුපසත් සාමාන්යයෙන් සෘජුකෝණාස්රාකාර ඝනකමක හැඩය සහ කුඩා සෘජුකෝණාස්රාකාර කොටස් කැබලිවලට කපා.
චොකලට් බ්රව්නීස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හොඳ කටුක චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්;
- කොකෝවා කුඩු 1-2 හැදි;
- රම් හෝ කොගානැක් හැදි 1 tablespoon;
- සීනි ග්රෑම් 200 ක්
- 150 ග්රෑම් නොදැන්වූ ස්වභාවික බටර්;
- ස්වභාවික වැනිලා ස්ටික් ¼ ක්, වැනිලා සාරය සමඟ වැනිලා සාරය, වැනිලා තෙල්, වැනලින් (3 පටක);
- 4 කුකුල් බිත්තර;
- පිටි 100-150 ග්රෑම්;
- ලුණු පන්දමක්;
- ඕනෑම ඇට වර්ග 3/4 කෝප්ප සිහින් ව කැඩුණු.
සකස්කිරීම:
180 ° C උඳුන තුල උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ මධ්යයේ බටර් සමග ලිහිසි කර ඇති සෘජුකෝණාස්රාකාර ෙබ්කිං ආහාරයක් තැබිය යුතුය.
දැන් අපි හැසිරවීම චොක්ලට් සහ තෙල් (එන්ජිමක් සහිත වානේ) පෑන් 2 ක් සමග හැසිරවිය හැකිය. විශාල ප්රමාණයේ ධාරිතාවකින් යුක්ත වන අතර, එය අඩක් ජලය පිරවීම, ගිනි තැබීම හා නභිගත කිරීම සිදු කෙරේ. චොක්ලට් සහ බටර්වල ඇති පෑන්, අපි ජල ස්නානයකින් හා අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමකින් යුක්තව, සමජාතීය ද්රව-viscous තත්වයකට ස්කන්ධය ගෙන එනු ලැබේ. ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. කොකෝවා කුඩු, සීනි, වැනිලා, රම් (ඔබට කුරුඳු සහ කුඩා කුරුඳු එකතු කරන්න) එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. තව ටිකක් සිසිල් සහ එක් එක්කෙනා අපි චොකලට් ස්කන්ධයට බිත්තර එකතු කරමු. ප්රවේශමෙන් බදින ලද හෝ මික්සර් vzobem. පිටි, බිම් ගෙඩි සහ ලුණු පත්රය එකතු කරන්න. අපි එය මිශ්ර කරමු.
බ්රව්නී අපි පිළිස්සුවා
මෙම කාලය වන විට උඳුන තුල හැඩය ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වී ඇත. උඳුනෙන් පෝරමය ඉවත් කර එයින් ලැබෙන ස්කන්ධය වත් කර ගන්න. ඔබ පළමුව තෙල් ආලේපන කඩදාසි ආකාරයක් පැතිරවිය හැකිය - එසේ නම්, එය වඩාත් පහසු වනු ඇත, නමුත් එය අවශ්ය නොවේ. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උඳුන තුල ආලේපනය සහ රවුම් පුළුස්සා, කේටයේ කේන්ද්රයේ නියැදියකින් පසු පරීක්ෂණයකින් පසුව, දත් කුකුළුවා තරමක් තෙත් සහ චොකලට් කෑලි සමග දිගටම සූදානම් විය යුතුය. උඳුන තුල බ්රව්නීන්ව අවලංගු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් ඒවා වියලි විය හැක, එබැවින් එය නොවිය යුතුය. අපි උඳුනෙන් ආකෘතිය රැගෙන තෙත් තුවායක් මත තබා එය සිසිල් කරමු - ඒ නිසා කේක් හැඩයෙන් වෙන් කිරීමට පහසු වනු ඇත. විශාල කෑමක් මත කප්කේක්-බ්රෝනි (එය හැඩය හැරවීම මගින් මෙය කිරීමට මෙය පහසු වේ) සහ හතරැස් කොටස් ලෙස කපා. මෙම අතුරුපස සේවය තරමක් උණුසුම් හෝ සිසිල් වේ. වැනිලා අයිස්ක්රීම් සේවය කිරීම හොඳයි
පළතුරු එකතු කරන්න
වියළි පලතුරු ඇතුලුව තම අස්වන්න, පිසිනුයි හෝ වෙනත් පළතුරු සමඟ බ්රව්නීස් ආහාරයට ගත හැකිය. ස්වභාවයෙන්ම, එවැනි අවස්ථාවල දී බීජ නොමැතිව පල භාවිත කරනු ලැබේ. ඔබ ඔවුන්ගේම යුෂ වල සංරක්ෂණය කර ශීත කළ විට පළතුරු භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මුලින් ඔවුන් විසන්ධි කර අතිරික්ත දියරය ඉවත් කිරීමට colander දී ඔවුන් විසි කරන්න. පිටි ගුලිය පුළුස්සා ගැනීමට කේක් යැවීමට පෙර අවසාන කතාවේ දී ඇනූ පළතුරු එකතු කරනු ලැබේ.