බෂ්කර් භෝජන සංග්රහවලින් එකක් වන බෙලෂෂ් (Belyash) යනු ඉතා රසවත් කෑම වර්ගයකි. එය උඳුනක හෝ උඳුනක දී සකස් කර ඇති අතර එය එය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු එය රසවත් බව නැවත නැවතත්, එය නැවත නැවතත් පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබ මෙම බඳුන් කිසි විටක උත්සාහ කර නොමැති වුවද, එය නිවසේදීම කිරීමට අවශ්ය නම්, සුදු ජාතිකයින් බාල්දියක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.
බාල්දිය භාජනය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් හෝ කිරි - අයිතම 1,5 ක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - ¼ ටස්පට්;
- පිටි - 4-5 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- ලූණු - 2-3 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ.
සකස් කිරීම
පිටිවලට ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න. මාගරීන් දැලකය. හැම දෙයක්ම බහිනවා. මෙම මිශ්රණයට කෙෆීර් වත්, බිත්තර බිඳ දමන අතර ඇනූ knead. ආහාර පටලයකින් එය පටලවා, අවම වශයෙන් පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
මෙම කාලය තුළ ළූනු හා අර්තාපල් පීරීම, කුඩා කැට කපා, බැටළු පැටවුන් සහ හතු කපා, සියල්ල මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න. 10 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සෙ.මී. 10 පමණ සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිතව ලෙෂල්ංස් විසුරුවා හරිනු ලබන්න. මදක් සහිත මස් කැබැල්ලක් ඉහළින්, බේ කොළ කෑල්ලක් ඉහළට දමා කේක් ආරක්ෂා කරන්න.
සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වය, උදුන පුලුස්සන ග්රීස්, එය එන්නත් මත මත තබා විනාඩි 40 ක් පමණ ඒවා පිසීමට.
ටැටාර්හි වැක් බේල්ෂේෂ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 5 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - ½ ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අම්බෙලිෆර් ටැංකිය සඳහා ඇපල් පිසීමට වට්ටෝරුව පෙර පැවති එක සමාන වේ. එය ආරක්ෂා කරනු ලැබුවද, ඔබට පිරවිය හැකිය. ලූනු සහ අර්තාපල් සමඟ සම ඉවත් කර එළවළු කපන්න. මිශ්ර කළ මස් සමග ඔවුන් ඒකාබද්ධ කරන්න, හොඳින් ගතියට, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය කපා, මග් දාරවල්, මිටි මස් ප්රමාණය කපා, බේ කොළ කැබැල්ලක් මත දමා, ගුලිය හා, ඇනූ නැඟීම, මැද බඩවැල් කුඩා සිදුරක් ඉතිරි, belyash සවි කරන්න.
පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ පාච්මන්ට් ආවරණය, එය සුදු පැහැති සුදු පැහැති බිත්තර සමග ගිල්වා, උඳුන තුල තබා, උෂ්ණත්වය 200 ත් 40 ත් 45 ත් අතර වේ.
සුදු පැහැති බාල්දියක පිටි ඇනූ අනිවාර්යයෙන්ම බටර්, නමුත් නැවුම් විය යුතුය. මෙම ආහාරය පිරවීම වෙනස් විය හැකි අතර, හරක් මස් සහ ඌරු මස් මිශ්රණයක් මිශ්ර කරයි, කෙනෙකු විසින් කුකුල් මස් එකතු කරයි, කෙනෙකු බැටළු පැටවෙකු හෝ ඌරු මස් කෑල්ලක් කපා, නමුත් එන්නත් සඳහා ඇනූ මෙය මෙම ආහාරය අත්යවශ්ය කොටසකි ලස්සන ප්රතිඵලය.
බේකන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කෙෆීර් - 120 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- මස් 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.
සකස් කිරීම
පිටි, බිත්තර සහ කෙෆීර් සිට අම්බෙලිෆර් ටැංකිය සඳහා ඉලාස්ටික් පිටි ඇනීමක් අනුභව කරන්න. කුඩා බෝලවලට එය බෙදා වෙන් කර 5 මි.මී. කුඩා කෑලි කපා මස් සහ පලතුරු එළවළු. කුළු බඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හොඳින් මිශ්ර.
පැතලි කේක් මධ්යයේ බටර් කෑල්ලක් පුරවා, කුඩා කොටසේ කුඩා කුඩා බෑගයක් ඇති පරිදි සුදු රෙදි ඇඳීමට සම්බන්ධ කරන්න. පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිෂ් පත්රය මත බෙලැෂීස් එක් එක් පහර පහර බිත්තරය හා උඳුනක තබා, විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 දක්වා උනු.
3-4 පමණ වතාවක් පිසීමේ දී, ජලය වියළි නොවන ලෙස, බෙලැෂාස් හි සිදුරු තුල කුඩා ජලය (1 tablespoon) වත් කරන්න.
ඔබ දැනටමත් මෙවැනි එන්නත් දැන සිටිනවා නම්, ඊටත් වඩා අසාමාන්ය දෙයක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස චීස් සමග චෙබුකස් . හොඳයි, නැතහොත් ඝනකයක් සඳහා වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගන්න.