යුරේසියා හි බොහෝ මිරිදිය ජලාශ කීපයක කාප් (හා කෘතිම ලෙස වගා කරන ලද) සොයා ගනී. මෙම මසුන්ගෙන් ඔබ සාමාන්යයෙන් පුරුදු හා අව්යාජ භාජන පිළියෙල කළ හැකිය. ඒ වගේම ඔබ ඉතා සංකීර්ණයි, එනම් ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය ය.
ඔබ චීන මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස්වල කාපු ආහාර පිසීමට හැකිය.
පොදු චීන සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් තුළ මෙම උඳුනේ බොහෝ වෙනස්කම් හා වෙනස්කම් දැනගත හැකිය. මෙයින් එකකි, අව්යාජ ඒවාට ආසන්නය.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කාප්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 බර කිලෝ ග්රෑම් 1-1 ක් පමණ වේ;
- ලෙමන් හෝ දෙහි
- ඉඟුරු නැවුම් - 1 කුඩා කොඳු ඇට පෙළ;
- වියළි කුළු බඩු (මිහිරි ගම්මිරිස්, ඇනිස්, කොත්තමල්ලී හා මහදුරු (බිම් බීජ);
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය;
- තල තෙල් (සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්ර කළ හැකිය);
- ෙසෝයා සෝස්;
- මීපැණි ස්වභාවික;
- තැඹිලි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- තල බීජ;
- කිහිරි ගෙඩි;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස් වේ.
සකස් කිරීම
අපි කාප්වලින් ගිලිනු ඉවත් කර, කොරපොතු පිරිසිදු කරන්නෙමු. හිස, වලිගය සහ වරල් කපා ඇත (මෙම සියලු මස් සමග මාළු සුප් සඳහා සුප් හොද්ද වෙත යන්න). කන්කසුරි ෆිලේගේ පැති (සම සමග) කපා. සෑම කෑල්ලක්ම ඇතුළතින් සිට කැපීම් (සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ) හරස් ආකාරයෙන් diagonally කරන්න.
අපි marinade කරන්නම්. සිහින් ව කැඩුණු හෝ බිම් ඉඟුරු සහ වියළි කුළු බඩු සහිත නැවුම් රසැති ලෙමන් යුෂ සහ / හෝ හුණු මිශ්රණය (අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව බලන්න). අපි මසුන් හාරා මිනිත්තු 20 ක් තබන්නම්.
මසුන් මැරෙන අතර අපි මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස් සූදානම්. මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග නැවුම් රසැති ඇඳක් යුෂ මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබ එය පෙරහන කළ හැකිය. පිෂ්ඨය එකතු කිරීමෙන් අනුකූලතාව නිවැරදි කරන්න.
දැන් මාළු ෆ්රයිට්. තහඩු සමඟ ෆිලට් කෑලි කපා. අධික තාපය මත විශාල පැතලි-පහළ පියන් උණුසුම් හා තෙල් වත් කරමු. අපි ඉතා උණුසුම් කිරීමට විනාඩිය 3 ක් බලා සිටිමු. අපි කාපට් ෆිල්ටට් (එනම්, අපි පහතට ඇද දමමු)
දැන් දිළිසෙන දිගු සේවා දීසියක් (හෝ 2 භාජන) මත මසුන් ඇල්ලිමු. අපි පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමග වත්. පයින් ඇට සහ තල ඇට ඉසිය යුතු ය. අපි හරිත වර්ණය ඔබට සහල්, බෝංචි, අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස්, අච්චාරු එළවළු, සලාද, බත් හෝ පළතුරු වයින්, ශක්තිමත් බීම (මයෝටයි, අර්ගොOTA හෝ වෙනත් අය) ඔබට සේවය කළ හැකිය.