බොහෝ සම්භාව්යමය වට්ටෝරු මෙන් satsivi විශාල විචල්යතාවයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, එහි සංයුතිය ආසන්න වශයෙන් නියත ය: ගොඩබිම් walnuts, කුරුඳු හා කුංකුම වැනි කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ විනාකිරි ගොඩක්. මෙම satsivi නමින් මෙම රතු සෝස් සමඟ පිසූ ආහාර පිසිනු ඇත. සාමාන්යයෙන් කුරුල්ලා (චිකන් හා තුර්කිය) ගාන ලද අතර, මාළු සහ මස් පිසීමේ විකල්පයන් ඉවත් කර නැත. පහත දැක්වෙන satsivi සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි පැහැදිලි කරන්නෙමු.
චිකාගෝ සිට satsivi ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- walnuts - 3 1/2 අයිතම;
- චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2.5;
- හරිත කොත්තමල්ලි - 1 1/2 මහල;
- සුදුළූනු දත් - 10 පෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- චිකන් කලව - 1.2 කිලෝ;
- පැපිරා - 3 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් කොත්තමල්ලි, කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් පඳුරක් - 1 තේ හැන්දක;
- කුංකුම මිශ්ර
- ටුනා - 2 කෑලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ නිවැරදිව කුකුල් මස් සට්සිවි සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ නට් බටර් බවට පත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුප් හොද්දෙන් අඩක් වීදුරුවක් පුරවා, සුදුළූණු හා ළූණු වලින් අඩක්, කුඩා ඉලක්කයක් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සමජාතීය තලයක් තුළ සෑම දෙයක්ම විසුරුවා. චිකන් වියළි හා මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. කුරුල්ලා බ්රවුන්සිං තෙක්, සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉතිරි ළූනු එකතු, කුළුබඩු, කලවම්, විනාඩි කිහිපයක් පිටත්ව යන්න. කජු ඇට මස් සමග කුරුල්ලා ඒකාබද්ධ හා ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. මැද භාගය සඳහා තාපය අඩු කරන්න, එවිට කුරුල්ලා භාගය පැටියක පැටවීමට පැය භාගයක් ඉතිරි.
සෝස් ගොරෝසු කිරීම සඳහා, ඔබ එය පිටි එකතු කිරීමට හැකි නමුත්, අපි එය ටුනා යුගලක් එය වෙනුවට. ඝන සෝස් ගෙඩියක් සහිත උණුවතුරක් සමග බදින ලද කෙසෙල් සහ බඳුනට නඟින විට, තාපය, ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ කන්නය, පසුව තාපය ඉවත් කරන්න.
ජෝර්ජියාවේ තුර්කියේ satsivi ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- පිටි - 5 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 360 ml;
- වයින් විනාකිරි - 35 ml;
- බිම් සාදික්කා, කුරුඳු - 1/4 ෆොස්ෆේට්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- කුංකුම මිශ්ර
- walnuts - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
පැය 1 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයකින් යුත් බටර් සහ ලුණු සහ රවුම් කේක් සමග තුර්කිය කපන්න. සෑම විනාඩි 20 කට වරක්, උණු කොට බටර් සමග කුරුලු ලිහිසි කර, ආහාර පිසීමේදී අනෙක් පැත්ත හැරී. තියුණු පිහියකින් කකුලක් කපන විට සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: පැහැදිලි යුෂ යනු මස් උඳුනෙන් ලබාගත හැකි බවය.
ඔබ සවිවි සෝස් සාදා ගන්නට පෙර ඇට වර්ග තලපන්න. ලූනු හා සුදුළූණු එකට ෆ්රයි, සියලු පිටි ඉසිය සහ සුප් හොද්ද වත්. කුළු බඩු, ගවුම් බටර් එකතු සහ සෝස් ගතිය ඝණ කරන්න. කුකුළු කුකුළු මස් සමග සේවය කරන්න.