ඌරු කන් ටිකක් හෘදයාබාධයක් සඳහා නොවේ. නමුත් එය උත්සාහ කළ පසු ඔබ සදහටම ආදරය කරයි. බියර් වීදුරුවක් සඳහා හොඳ කෑමක් සොයාගත නොහැකි අතර, ඔබේ කන්වල ද නිවැරදි ලෙස සකස් කළ හොත්, ඔවුන් පවා බීමට අවශ්ය නැත. අමු ඌරන් විවිධ ක්රම වලින් පිසිනු ඇත: උනු, ඉස්ටුවක්, රවුම් කේක්, ෆ්රයි, බොහෝ විට පෙර marinating. අපි කන් වලින් ඔබට වට්ටෝරු බෙදා දෙනු ඇත.
ඌරන්ගේ කන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කන් - 4 පෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- සෝයා සෝස් - 125 ml;
- මිරින් - මිලි 100;
- ෂොක්සිං වයින් - 300 ml;
- පාම් සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 15 ග්රෑම්;
- 1 කුරුඳු ෙපොලු;
- තරු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
කන් සූදානම් වීමට පෙර ඒවා සකස් කළ යුතුය. පළමුව, කන් කැඩීම සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතු අතර, වර්තමානයේ, සුවඳින් උදාසීන වන තෙක් සීතල ජලය තුළ කන් ඌල් පොඟවා ගැනීම සිදු කළ යුතුය. කුළු හරකීමෙන් පසු, කන්, බිළිඳා රැවුල කපා, හොඳින් සෝදා.
දැන් අපි සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු. මෙම සුප් හොද්ද සාමාන්ය සම්ප්රදායික රසයක් නැති, එය අව්යාජ ආසියානු, ලුණු-පැණිරස-ඇඹුල්. මෙම සුප් හොද්ද සඳහා ඔබ මිරින්, වයින්, සෝයා සෝස්, ජලය සහ පාම් සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමට අවශ්ය වන අතර, සීනි ස්ඵටිකල් විසුරුවා හැර, සියල්ල කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි බඳුන සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය 5 ක් ඇතුලත අවම ගින්න සඳහා කන් සූදානම් කරමු. කාලය පසු ඔබ සුවඳින් මැරීන් කළ කන්, ඉතා මෘදු හා රසවත් වනු ඇත.
ඌරු මස් කන් ඌරු රොටි පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කන් - 3-4 කෑලි;
- ජලය - 3.5 කෝප්ප;
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස් - 125 ml;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- anis - 2 තරු;
- ඉඟුරු මූල - 3 සෙ.මී.;
- අඳුරු සෝයා සෝස් - 60 ml;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 5 පෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
හොඳින් සෝදා පිරිසිදු හා ඌරු මස් කන සේදීම. ඝන කන්දක් සිට ඝන අන්තරයක් දක්වා, ඔබේ කණ රෝල් බවට හරවන්න හා දැඩි කඹයක් හෝ කඹයකින් එය සවි කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් පමණ ජලය උණු කර අපව ගිල දමන්න.
වෙනම යාත්රාවක අපි marinade සඳහා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ: සෝයා සෝස් වර්ග දෙකම, සීනි, ඇනිස් තරු, ගාන ලද ඉඟුරු සහ මිශ්රණයේ කන් දමා. උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් තාපය පියන යටතේ පැය එකහමාරක් පමණ කන් ගසන්න, ඉක්මනින් ක්ෂණික ජලය පිරවීම, ලණු මුදා හරිනු ඇති අතර තීරු කපා. අපි, කැඩුණු ළූනු ඉසීමෙන් හා කැඩුණු සුදුළූණු හා විනාකිරි වලින් marinade වතුර දමන්නෙමු.
ඌරු මස් කන්
අමුද්රව්ය:
- සහල් වයින් - මිලිලීටර් 400;
- කුරුඳු;
- සෝයා සෝස් - 200 ml;
- දුඹුරු සීනි - 80 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 400;
- ඇනිස් තරු - 2 කොච්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඌරන්ගේ කන්.
සකස් කිරීම
හොඳින් සේදීම, කන් වතුර වත් කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. ජල පෘෂ්ඨයේ ඇතිවන ඝෝෂාව ශබ්දයෙන් ආධාරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. පිසීමෙන් පසු අවසන් තම්බන ලද කන් සෝදා ඇත. අපි කූඩුව වෙනත් කූඩුවකට මාරු කර එය නැවුම් ජලය සමඟ පුරවන්නෙමු. අඩු තාප පුරා පැය 3 සඳහා ඔවුන් කුක්. ඉන්පසු පිහියකින් කන් ඌව කපන්න, වයින්, සෝයා සෝස්, සුප් හොද්ද සහ කුළුබඩු මිශ්රණයෙන් යුක්ත වාතාශ්රයක් සහිතව සෑදී ඇත.
ඌරු මස් කූරු වලින් කොරියාවේ
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කන් - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් 60 ග්රෑම්;
- රාබු - 40 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- සුදු සීනි - 15 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උණු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි පළමු වට්ටෝරුව පදනම් කරගෙන marinade සකස් කරමු. පෙර පිසූ විනාඩි 15, marinade තුල කණ තබා උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් තාපාංක 2 පැය සඳහා එය ආහාර පිසීමට. අවසන් කන් අයිස් ජලයේ දිය වී තීරු කපා. එසේම අපි පිදුරු පිපිඤ්ඤා හා කැරට්, සහ රාබු - සිහින් කවයන් කපා. එළවළු සහ හරිතයන් සමඟ එළවළු මිශ්ර කර විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ සීනි වලින් marinade වත් කරන්න.