තුර්කිය ෆීල්ට් - සෑම දිනකම රසවත්, සරල හා මුල්ම ආහාරවල වට්ටෝරු

ෆ්රයිඩ්, තම්බා, බේක් කරන ලද හෝ වෙනත් ආකාරයකින් පිසූ තුර්කියේ ෆිලේට් සෑදීමට පහසු වට්ටෝරු වේ. මෙම මස්වලින් සාදන ලද කෑම නම් ප්රයෝජනවත් සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේ. අසාමාන්ය දිනපතා ආහාර පිළියෙල කළ හැකි අතර අසාමාන්ය ආහාර වේලක් සහිත අමුත්තන්ට ආගන්තුක සත්කාරය දැක්විය හැකිය.

තිරිඟු පිරවුම් ආහාර පිසීමට රසවත් - වට්ටෝරු

රසවත් තුර්කිය ෆීලයට් වට්ටෝරු සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවේ! ඕනෑම භාජන පරිපූර්ණයි, උකුස්සන් වන අතර සෑම ආහාරයක් සඳහාම ආයාචනා කරනු ඇත. මස් ඉතා රසවත්, අඩු මේදය හා, කුකුළු මස් වලට වඩා වෙනස් වේ. එය තන්තුමය හා වඩා සංතෘප්තිමත් වේ.

1. ආරම්භක කෝකියෝ මූලික වට්ටෝරු වලට අනුව තුර්කි ෆෙයාර්ටේවලින් ආහාර පිසීමට හැකිය: කපුරු, schnitzels හෝ goulash. ඉන්පසු පිළිස්සීම් හෝ වඩා සංකීර්ණ දේවල් සාදන්න.
2. මස් මස් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ තුර්කිය පිරවීම සඳහා හොඳ marinade තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ, සාමාන්යයෙන් පියයුරු බටර් සෝස් සමග ස්පෙකියුලම් හා භාජන සිසිල් කිරීම සඳහා පැය භාගයක් ඉතිරි වේ.
3. බර්ලින් තුර්කියේ ෆිල්ටට්, සුප් වට්ටෝරු, උදාහරණයක් ලෙස, එය පියයුරු පමණක් උයන්න වඩා හොඳ වේ. කකුල් හෝ පියාපත් සිට මස් වැඩිපුර කරනු ඇත, ඒ නිසා ආහාර පිසීමට වඩා සැර රසයි.

උඳුන තුල තුර්කිය පිරවූ ආහාර පිසීමට කෙසේද?

නීරෝගී ආහාරයේ අනුගාමිකයන් වැනි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව බත් තුර්කිය ෆිල්ටුත්, ළමා මෙනුව සඳහා සුදුසු වේ. උණුසුම් ස්වරූපයෙන් බේක් කරන ලද පියයුරු ප්රධාන ආහාරය ලෙස කටයුතු කරනු ඇත. එය සාර්ථකව අතිශයින්ම අතිරේකව අතිරේකව අතිරේකව අතිරේකව අතිරේකව අනුමත කරනු ලැබේ. එමෙන්ම සීතලෙන් එය සාම්පලයක් වන සැන්ඩ්විච් සඳහා විශිෂ්ට සංරචකයක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් - ග්රෑම් 700;
• කෙෆීර් - 200 ml;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
• බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, ලෙමන් කහට වේලාව - ½ ටස්පතා සඳහා;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. ඖෂධ පැළෑටි, යුෂ හා ලුණු සමග කේෆීර් මිශ්ර කරන්න.
2. ෆිලට් සෝදා, එය වියළීම, මතුපිට කපා කිහිපයක් කරන්න.
3. Marinade තුල මස් දමා පැය 1 ක ශීතකරණයක් එවන්න.
4. පියයුරු තීරු, මුද්රාව, මිනිත්තු 30 දී මිනිත්තු 200 දී පුළුස්සන්න.
5. ගින්න නිවා දමන්න, තවත් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා තුර්කියේ ෆිලට් පිසීම.

තුර්කියේ ෆිලට් වලින් කට්ලට්ස්

බඩවැල් ගෙඩියක් ඉක්මනින් ආහාරයට ගැනීම පහසුම ක්රමයක් වන්නේ කුළුබඩුවක් තුල තුර්කියට පිරවීමයි. රසවත් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත කට්ලට් විය යුතු අතර, ඒවා කපන ලද යුතුය, එබැවින් පිරිසිදු වනු ඇත, කෑලි හැඟෙනු ඇත, සහ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම පැණියේ කෑමට ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය. මෘදු හා සිහින්ව ෆිලට් කපා ගැනීමට එය කුඩා හිම අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
• ලූණු - ½ කොළ;
• නැවුම් ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. ළූණු හා ඩිල් කපන්න, කුඩා ඝනකයක් සමග ෆිලට් කපා.
2. ඖෂධ පැළෑටි, ලූනු, සුදුළූනු කැඩුණු.
3. බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ කුළු බඩු හඳුන්වා දීම.
4. බීට්, පිටි එකතු කරන්න, විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් එවන්න.
5. උණුසුම් තෙල් මත ෆ්රයි, හැන්දක් සමග ගොඩක් පැතිරීම (fritters වැනි).
6. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපසින් දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

ක්රීම් සහිත සෝස්වල තුර්කිය ෆිලේට්

ක්රීම් සෝස් හි රසැති තුර්කි ෆෙයෝල්ට් යනු සරල බව සහ ඒ හා සමාන අසාමාන්ය, ප්රණීත රසවත් රසයකින් යුක්ත වන වට්ටෝරු වේ. එවැනි සැලකිල්ලෙන් විශිෂ්ට ආකාරයක් හතු සමග බීෆ් stroganoff වේ. මෙම ආහාරය සඳහා සහ වනාන්තරය, වියලූ බුලටස් හා සෑම තැනකම ඇති ෂැම්පිගුන් සඳහා අයදුම් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
• හතු 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ක්රීම් - 200 ml;
• සුදුළූණු - 1 දත;
• සුදු වයින් - 50 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී.

සකස් කිරීම

1. ෆැට්ට් මේදය තම්බ තරණය කිරීම සඳහා, ඉණිමං දමා, කබලෙන් ලිපට තෙල් තද දුඹුරු පැහැති තීරු කපා.
2. එකම පෑන් දී, ළූනු බේරා ගන්නා තෙක් ළූණු, හතු එකතු, ෆ්රයි.
3. කුළුබඩුවක් වෙත මස්, වයින් වත්, ක්රීම් වත් කරන්න.
4. ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්න, සෝස් ඝණ වන තෙක් හතු සමග තුර්කිය ෆිල්ටම් සිසිල්.

තුර්කියේ ෆිලට් රෝල් කිරීම

වියළි ඇප්රිකට් සහ ප්රංශ ධාන්ය අබ සමග රෝල් පිරවීම ඉතා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවකින් තීරු ආකාරයේ උඳුනක බර්කර් තිරිඟු ෆිල්ට් ඇත. එවැනි සැලකිල්ලක් නොතකා හරින, අතිශයම රසයෙන් යුත් රසැති ආහාරයක් ඉතිරි නොවේ. සාම්ප්රදායික අනුවාදය තුළ මෙම භාජනය කබලෙන් ලිපට කුළුබඩුවක් සහිත සෝස් පුලුස්සා දමයි. නමුත් බේකරි ආකාරයෙන් එය වඩාත් ආහාරයට හා ටෙන්ඩර්ට වඩා අඩු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• වියළි ඇටවල මදය - 200 ග්රෑම්;
• සුදු වයින් - 200 ml;
• මෘදු තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
• ප්රංශ අබ, 2 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. වියළි ඇටවල මිරිස් කපන්න, මිදියුස එකතු, විනාඩි 30 සඳහා.
2. තහඩු සමග ෆිලට් කපා, තීරු තහඩු මත එක් ස්ථරයක් එක් කරන්න.
3. අබ, තෙල් හා අබ ඇට සහ ලෝහමය.
4. වියළි ඇටවල, බෙල්ලට රෝල් කරන්න.
5. වියළි ඇටවල මදය පොඟවා ඉතිරි ඉතිරි වයින් ඉතිරි ඉතිරි වත් කරන්න.
6. 180 ලියන ලද ලියුම් කවරය මුද්රා තබන්න.

තුර්කියේ ෆිල්ටට් වලින් පිරී තිබේ

තණකොළේ තිරිඟු වලින් කපන ලද කට්ටල සෑදීමේ කරදරයකින් තොරව, ඉක්මනින් හා පාහේ. ඇනූ 3 අමුද්රව්යයේ මූලික වට්ටෝරුවක් අනුව ඇනූ කළ හැකි නමුත් චීස් චිප්ස්, අබ සහ සුවඳ විලවුන් එකතු කිරීමෙන් සංයුතිය වෙනස් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, රතු හැපෙනසුළු ශෙල් එකක විශිෂ්ට ඉස්ම සහිත සාදනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• අබ, 2 තේ හැදි. l;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l;
• පිටි - 3 තේ හැදි. l;
• චීස් අමාරු - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, paprika කුඩු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.

සකස් කිරීම

1. ෆිලුව කොටස් භාජනය කපා, තරමක් අධෛර්යමත්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
2. බිත්තර දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ එකතු, ගාන ලද චීස් හා පිටි එකතු කරන්න, පාට සහ ලුණු සමග කන්නය.
3. පිටි සමඟ ඉසිය, ඇත්දළවල රතු පාට තෙක් දෙපැත්තෙන් තෙල් මත තෙල් බැදීම.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමග තුර්කිය පිරවීම

උඳුන තුල තුර්කිය කලවුලේ කොටු දැමීම අවන්හලේ කිසිදු පැටවුමක් නැත, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස උත්සවය සහ නිවසේ රාත්රී ආහාරයට ගැලපෙන පරිදි විශිෂ්ට ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා හිසක් අවශ්ය, සංයුතිය හතු විය හැකි, සියලු වර්ගවල එළවළු. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 20 ක්, එම පැකේජ නිසි ලෙස මැසිවිලි නංවා ගැනීම සඳහා ඇසිරීම කපා යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කින කලවෙන් සිට ෆිලේට් - 1 කිලෝ;
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, පාටිකා, මිණුම්කාරය;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• සුදුළූණු - 3 දත්.

සකස් කිරීම

1. මස් කපන්න විශාල නොවේ.
2. පීල් අර්තාපල්, කපන්න, සේදීම සහ වියළි.
3. භාජනයක් තුළ, අර්තාපල් සමඟ මස් මිශ්ර, ලුණු, කුළු බඩු, ලුණු, බටර් සහ සුදුළූණු කැඩුණු, මිශ්ර.
4. ඉහලින් සියලු අමුද්රව්ය තබා ගන්න, මුදුනේ සිට ඉහළට, සිදුරු කිහිපයක්.
5. විනාඩි 40 ක් සඳහා පිළිස්සීම, පැකේජය කපා, විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

උඳුන තුල ප්රංශයේ තුර්කිය පිරවීම

තිරිඟු තිරිඟු ෆිල්ටස් ක්රියාත්මක කිරීම පහසුය. ප්රංශයේ මස් දී ඉක්මනින් පුලුස්සා ගැනීම, එය සූදානම් බව මොහොත පසුබසිනු නොවීම වැදගත් වේ, එම කපා අවිනිශ්චිත නොවේ. ලූනු, කල්තියා, marinated, විනාකිරි එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක්, අච්චාරු දැමීමට පෙර, ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට, උතුරන වතුර සමග අර්ධ වළලු වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ 1.5;
• marinated ලූණු - 2 පෑම්.
• මෙයොනීස්
• චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු, ව්යංජන, බටර්.

සකස් කිරීම

1. තහඩු සමඟ ෆිලට් කපා, අධෛර්යමත් කරන්න.
2. මස් බඩවැල් පත්රය මත මස් දමා, ලුණු එකතු කරන්න, ව්යංජන සමග සමය.
3. ළූනු බෙදා දෙන්න, මෙයොනීස් දැලක් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල චීස් සමග චීස් සමග තක්කාලි ෆිල්ටට්.

සෝයා සෝස්වල තුර්කිය ෆිලේට්

කැරමල් සෝස්වල තෘප්තිමත් තුර්කියේ ෆිලට් යනු අසමසම ආහාරයක් වන අතර, ආසියානු ආහාරපානවල පෙම්වතුන් විසින් අගය කරනු ලැබේ. Marinade පදනම සෝයා සෝස් වේ, එබැවින් ලුණු භාවිතා කළ නොහැකිය. සංයුතියේ යුෂ මිදි යුෂ සහ මිරිස් මිරිස් යුෂ සඳහා, මෙම සංයෝජන කිසිවක් උදාසීන නො වේ.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
• සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. l;
• මී පැණි - 100 ග්රෑම්;
• තැඹිලි යුෂ - 100 ml;
• තල තෙල් - ½ Tsp;
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. l;
• මිරිස් කුඩු - ½ ටොප් ටු;
• වියළි සුදුළූණු - ½ ටස්පට්;
• තල ඇට - 1 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. සෝයා සෝස්, බීජ සහ තල, තෙල්, වියළි සුදුළූණු, තැඹිලි යුෂ, මිරිස්, මී පැණි ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. මස් නොගැඹුරු, මස් ටිකක් එකතු, සෝස් දමා, පිෂ්ඨය එකතු, මිශ්ර.
3. මිනිත්තු එක පැයක් සඳහා මාංශ ආහාරයට ගන්න.
4. පැසුණු තෙල් මත මස් කපන්න, marinade වල ඉතිරි වත්, ඝනීභවනය හා karamelization තෙක් ඝන බවට.

එළවළු සමග තුර්කිය ෆිල්ට්

කුළු බඩු සඳහා ටූචි ෆිල්ටට් සූදානම් කළ හැකි සියලු වර්ගවල එළවළු සමාගම තුළ විය හැකිය, ඕනෑම සංයුතිය විශිෂ්ට බඩගිනියක් වනු ඇත, වඩාත් බඩගිනිවන රසවත් ආහාර වේ. ඔබ සෘතුවේ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය හෝ ශීත කළ මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින් මිනිත්තු 40 කින් පසු සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියක උකුලක බූට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• රොටුන්ඩා - 2 කෑලි;
• කැරට්, ළූණු - 1 කොක්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, කරි, එළවළු තෙල්;
• ධාන්ය අබවය - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. බඳුනක, අහඹු ලෙස කපා එළවළු, උණුසුම් ගම්මිරිස් කැඩුණු, තැඹිලි පල්ප් සහ ෆිල්ටස් පෙති මිශ්ර කරන්න.
2. කුළුබඩු, ලුණු හා බටර් සමග කන්න, අබ, එකතු කරන්න.
3. සියලු අත්, අත් තබා, මුද්රා තබන්න.
4. විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න, විනාඩි 30 ක් විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම, පාර්සියාවේ කපා.

තුර්කිය ෆිලට් සුප් - වට්ටෝරුව

රසවත් ආහාර , තුර්කියේ ෆිලේට් ආහාරයට ගන්නා සුප් වර්ග, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණය නොසළකා ගැනීම සඳහා රෝස් කිරීමකින් පිසිනු නොලැබිය යුතුය. මෙම සුප් හොද්ද ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, එය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා පියයුරු, කකුල් සහ පියාපත් සිට ෆිලට් යෙදීමට හැකි වන පරිදි, ආහාරයට වඩා සැර රසයි. කුළු බඩු වලින් නැවුම් හරිතයන් සහ වියළි බැසිල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 300 ක්;
• ජලය - ලීටර් 4;
• ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
• පැස්ටා - 2 අතලොස්සක්;
• මාලු 200 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
• වියළි බැසිල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු, ලොරේල්.

සකස් කිරීම

1. ශබ්දය ඉවත් කිරීම සඳහා තාපාංක හා ෆිලර් සිට ජල තම්බා සුප් හොද්ද සමඟ.
2. පැය 2 ක කාලයක් මුළුතැන්ගෙය බල්බ විසි කරන්න.
3. ලූනු කපා, අර්තාපල් අර්තාපල් හා කැරට් කැඩුණු, අර්ධ පිසින තෙක් උයන්න.
4. බෝංචි, පැස්ටා විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න.
5. ලුණු, කන්නය සහ ලෝරල් සමග කන්නය, ගින්න නිවා දැමීම, හරිත සමග සෙවන.

බහුකාර්යය තුළ තුර්කිය ෆිලට්

පිසින ලද සහ රසවත් මල්වාර්කයේ අර්තාපල් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ලද තුර්කියේ ෆිල්ටට් පැමිණේ. අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ උදුනෙහි සිටීමට අවශ්ය නොවන අතර ක්රියාවලිය අනුගමනය කරන්න. ස්මාර්ට් උදුන සියල්ලම ඔබම කරන අතරම, කුකර් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට සහ බර පැටවීමට අවශ්ය වේ. ගවුමේ සංයුතිය අතිරේකව එළවළු, හොඳින් හැසිරුණු තක්කාලි, රතුඩනා සහ රසවත් ගම්මිරිස් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
• අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
• රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• තක්කාලි - 1 කොක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය - 500 ml;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
• හරිතයන්, ලුණු, කහට.

සකස් කිරීම

1. අහඹු ලෙස අමුද්රව්ය කපන්න, බඳුනට පැටවීම.
2. ලුණු, කුළු බඩු සමග තෙල්, ජලය, කන්නය.
3. "Quenching" මාදිලියේ විනාඩි 40 ක් සඳහා උයන්න.
4. සංඥාවකින් පසු හරිතයන් විසි කරන්න, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "තාපය තබා ගැනීම" මත තබන්න.

තුර්කිය ෆිල්ටෝ බහුකාර්යයෙන් තැම්බී

ඉණ සඳහා තුර්කිය ෆිල්ටට් ඩබල් බොයිලේරු තුළ පිසිනු ලැබේ. දුම්කොළ සහ සීට් ඉදි කිරීම මත වුවද, බහුආභවයක් තිබේ නම්, ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය මෙය වේ. මස් එතරම් නැවුම් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, එය කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ මැරිණි. තුර්කියට ටැංකිය තුළ, එළවළු කපන්න සහ ඇඳුමක් සමඟ කෑමක් උයන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, හම්ප්-හිරු;
• ශීත කළ එළවළු - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මස් කපන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු කපා, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
2. බඳුන තුල, වතුර වත් කරන්න (උපදෙස් අනුව), කූඩ කරඬිය ස්ථාපනය කරන්න, මස් සහ එළවළු තැබිය යුතුය.
3. පියන යටතේ මිනිත්තු 30 "විගස" ආකාරයේ සූදානම්.