අර්තාපල් සහිත කුකුල් පියාපත් ඉතා සරලයි, මිළෙන් නොව, අතිශයින් රසවත් ආහාරයකි. එහි සූදානමක් සඳහා යම් වට්ටෝරු සොයා බලමු.
අර්තාපල් සමඟ චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල්මස් පියාපත් - 8 යි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 10 දත්වල;
- සෝයා සෝස් - රස;
- නැවුම් රෝසම;
- කුළු බඩු, කුළුබඩුවක් - රස;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
දැන් අර්තාපල් සමඟ පියාපත් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. පෙඟුණු සුදුළූනු සහිත කුකුල් පියාපත්: විශාල පෙති කැබලි කිහිපයක් කපා ඇත. සෝයා සෝස් සමග මස් ග්රිල්, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, රෝස්මරී මිශ්ර, සහ පියාපත්වල පැය කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයිජ්රි කිරීමට සැහැල්ලු කරන්න. ඊට පස්සේ ඔලිව් ඔයිල් සමඟ තෙල් තම්බා නොගෙන කපන ලද, උඳුන මත මධ්ය තාපය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
අර්තාපල් ලූනු සමග තුනී පෙති අර්ධ වෘත්තාකාර සමග මිශ්ර, තුනී තහඩු කපා පිරිසිදු, කබලෙන් ලිපට හා මිශ්ර බවට වත්. අපි සුදුළූණු ඉවත් කරන ලද lobules කිහිපයක් එකතු කරමු. කුකුළුමස් පියාපත් අර්තාපල් ඉහළට පැතිර ඇත, මතොනෑඩයේ ඉතිරි කොටස වත්, මෙයොනීස් සමග ලිහිසි කිරීම හා උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් තබා ඇත.
අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සා
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 6 කෑලි;
- තරුණ අර්තාපල් - 5 පෑම්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තායි සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් පියාපත් කුස්සියේ තුවායෙන් සැහැල්ලුවෙන් සීතල වතුරෙන් සෝදා, කපන පුවරුවකට මාරු කර ඇත. පිහිය අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර, චිත්රපටය කපා එය තහඩුවක් දමා.
ඉන්පසු අපි වැලි වලින් අර්තාපල් සේදීම, කඩදාසි තුවා සහ ඒවායේ කොටස් කිහිපයක් කපා. එවිට ලූණු වලින් සුදුළූණු ලූණු පිරිසිදු කර කුඩා පෙති වලින් ඉරා දමමු. පසුව, එළවළු තෙල් ගැඹුරු පිඟානක් වත්, මී පැණි දමා, තායි සෝස් කසා, සුදුළූනු කැඩුණු කරාබුනැටි, ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් දමන්න. සියලු අමුද්රව්ය tablespoon සමග මිශ්ර කර කුකුළුමස් පියාපත් හා සූදානම් marinade සූදානම් නැවුම් අර්තාපල් දමා. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වී විනාඩි 15 - 20 අතරතුර ශීතකරණයක් තුළ බඳුන තැබිය යුතුය.
ඊළඟට අපි උඳුන ආලෝකය දෙසට 200 ක් පමණ උනුසුම් කරමු. අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං ෙට් ආවරණයක් ආවරණය කර ඇති අතර ඒවා අතර දුර පරතරයක් ඇති නිසා සිසිල් චිකන් පියාපත් දිග හැරෙන අතර අර්තාපල් සෑදූ පරතරයන් තුළට අපි අලවා තබමු. එවිට අපි උණුසුම් උඳුන තුල සියල්ල ඉවත් කර අප උදෑසන විනාඩි 20 - 30 ක් පුළුස්සාමු.
කාලය ඉක්මවා පසු, උඳුනෙන් බැදපු තැටිය ගන්නවා හා කුස්සියට උපකරණ ආවරණ ආධාරයෙන් අපි එක් එක් තහඩුවලට අර්තාපල් සමඟ පුළුස්සා දැමූ පියාපත් විහිදුවන්නෙමු. අපි ඉහළට ගෙන එන යුෂ අධිකව තක්කාලි හෝ සැහැල්ලු එළවළු සලාදයක් පිරිනමමු.
අර්තාපල් සමඟ රතුපාට පිහාටු
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 800 ග්රෑම්;
- තරුණ අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
Marinade සඳහා:
- සෝයා සෝස් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
- දෙළුම් සෝස් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පියාපත් සෝදා, වියලන ලද අතර පසෙකට දමා ඇත. දැන් අපි marinade සූදානම්: සෝයා සමග දෙළුම් සෝස් මිශ්ර, මී පැණි, බිම paprika, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කිරීමට. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය අපගේ පියාපත් මැරී යාමෙන් පැය 1 ක් පමණ ඉතිරි වේ. තරුණ අර්තාපල්, කොළ පාටින් පොඟවා, එළවළු තෙල් සමග පොඟවා මිශ්ර, පොඟවා, හොඳින් මිශ්ර. අපි එක පැත්තකට ෙබ්කිං සඳහා සළුව තබා, අර්තාපල් ස්ථරයක් මුලින්ම තැන්පත් කරන්න. අච්චාරු දැමූ පියාපත් උඩට. දැන් සළුවේ දෙවෙනි කෙළවරේ තදින් අඟල් 200 ක උෂ්ණත්වයක දී 50-60 විනාඩි සඳහා කෑමක් පුළුස්සන්න.