සුදුළූනු යනු උණ සහ සීතල වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් ලෙස සියලු දෙනා දන්නවා. මීට අමතරව, එය පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් හා පීඩනය අඩු කිරීමට හැකි, හෘද වාහිනී වැළැක්වීමේ නඩත්තු කටයුතු නඩත්තු, රුධිර නාලවල හා දියවැඩියාව ප්රතිකාර සඳහා උපකාර කරයි. පොදුවේ, නිෂ්පාදනයක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. විවිධ කෑම වර්ගවලට කුළු බඩු එකතු කිරීම සඳහා අමතරව, සුදුළූනු තෙල් ද එය සූදානම් වේ. අපි සුදුළූනු ඉවුම් පිහුම් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
සූරියකාන්ත සුදුළූණු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 l.
සකස් කිරීම
සුදුළූනු තෙල් සැකසීම ඔබට ඉතා සුළු කාලයක් හා වෑයමක් වනු ඇත, රසවත් රසයක් මතක තබා ගැනීමට සහ භුක්ති විඳින්න.
සුදුලූනු හිසකෙස් දත්වල දක්වා ඇත. සෑම එකක්ම භාවිතෙය්දී හා අඩකින් වෙන් කරනු ලැබේ. අපට අවශ්ය ධාරිතාව ස්තරීකරණය කිරීම, එය තුළ ඇති සුදුළූණු දමා පියන වසා දමන්න. දැන් අපි තෙල් සාදනවා: අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වය සහ සුදුළූණු පාත්රයක් එය හොඳින් වත් කොට එය තදින් වසා එය සතියක් සඳහා සිසිල් තැනක (ශීතකරණය තුළ නොවේ) සැඟවිය. එවිට අපි මෙම භාජනය ඉවත් කර ගෝස් කිහිපයක් ස්ථරයක් තවත් ශෝධිත භාජනයක් බවට වත්. ඒ සියල්ල, සුදුළූනු සූරියකාන්ත තෙල් සූදානම්. ඔබ එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
මෙම තෙල් වලින් සලාද සඳහා විශිෂ්ට ඇඳුම් ආයිත්තම් ලබා ගනී. එය විවිධ සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. මාර්ගය වන විට, එම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ ඔලිව් සුදුළූනු තෙල් සූදානම් කළ හැකිය.
සුදුළූණු බටර් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 7 දත්වල;
- ඩිල් හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
අපි ශීතකරණයෙන් කලින් බටර් පිටතට ගන්නෙමු. ඒ නිසා එය උණු කිරීම සඳහා කාලය ඇත. සුදුළූණු පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා යවන ලද අතර, ඩිල් කොළ කපා ඇත. අපි රස සංකලනය කර හොඳින් මිශ්ර, අමුද්රව්ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් සුදුසු බහාලුම් හෝ ආහාර පටලයකින් ඔතා ඇති අතර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. විවිධ සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා සුදුළූණු බටර් ඉතාම හොඳයි. ඒවා මස් හෝ කුකුළු මස් කැබලිවලට දැමීම ඉතා හොඳයි.
හණ සුදුළූනු තෙල්
සූරියකාන්ත, ඔලිව්, බටර්, අපි නිතිපතා කනවා, නමුත් යම් හේතුවක් නිසා අපි ලිනිසි තෙල් ගැන සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක කරන්නෙමු. එහෙත්, අපගේ නිෂ්ඵල ජීවිතයට අතිශයින් ප්රයෝජනවත් වන නිසා, නිෂ්ඵලයි. හිනිපෙත්තන් භාවිතය 37% ක් වන අතර එය ඔක්ටේ 3, ඔමේගා 6, ඔමේගා 9, විටමින් A, ඊ, එෆ් ආන්ටි හා සුදුලූනු හීනි තෙල් බවට පත් කළහොත් එය විටමින් සහ සෞඛ්ය ගබඩාවකි.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 20 ග්රෑම්;
- හීනි තෙල් - 200 ml.
සකස් කිරීම
සූදානම් කරන ලද සහ පිරිසිදු සුදුළූණු මුද්රික පෝරමය පුරවා, ලූනු තෙල්, පිරවූ හා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන ලද කන්ටේනරයක තබා ඇත. වාරික වශයෙන්, කන්ටේනරය සොලවනු ලබන අතර සතියකට පසුව ඔබට සලාද සඳහා පරිපූර්ණ සැරසිලි ඇත.
ෆ්රයිඩ් සුදුළූනු තෙල් - ප්රකාශ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- වර්ණනය.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු දත්වලටත් බෙදයි. අපි ඒවා පිරිසිදු කොට අඩකින් කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට, පෙති කපන ලද සුදුළූන් පෙති, තෙල් වත් කරන්න. ඔබ කැමති ඔලිව්, සහ සූරියකාන්තය, ඔබට ගත හැකිය. කුළුබඩු එකතු කරන්න. උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට පැටවෙන්නේ 150 පැත්තක් පමණි. පිසීමේ දී සුදුළූණු මෘදු වේ. උඳුනෙන් නිවුඩ් තෙල් ඉවත් කර, එය ටිකක් සිසිල් කර සූදානම් කළ නොපෙනෙන බහාලුමක් බවට වත් කරමු. එවැනි තෙල් මාස 1 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.