කෝපි වර්ග විශාලයි, දහස් ගණනක් සහ දහස් ගණනක්. එමනිසා, බොහෝ විට සැහැල්ලු දේවල් තේරුම් ගැනීමට විශේෂඥයින්ට හැක්කේ.
කෝපි වර්ග මොනවාද?
ශ්රේණි මිශ්ර හා මිශ්ර වී ඇත. මිශ්ර ප්රභේද විවිධ මිශ්ර කෝපි බෝංචි මිශ්රණයකින් සමන්විත වේ. ඔවුන් අවුරුද්දේ විවිධ කාලවලදී සහ විවිධ වැවිලි මත එකතු කළ හැකි අතර, ඒවා මිශ්ර වී තලා ඇත. ඉතාම අසීරු හා වේදනාකාරී මොහොත මිශ්ර වීමයි. මන්ද එහි වාසි අවධාරණය කිරීම හා විවිධ ධාන්යවල අඩුපාඩු සැඟවීමට අවශ්යය. එය මත කෝපි රස සහ රසය රඳා පවතී. මිශ්ර වී වර්ග එක් කෝපි ගස් වලින් ලබාගත් කෝපි බෝංචි. මේ අවස්ථාවේ දී, කෝපි ශ්රේණියේ නම් කෝණාකාර කෝපි වගාව නෙළා ගත් රට ලෙස හැඳින්වේ.
සැබෑ වෘත්තිකයින්ට පමණක් කෝපි වර්ග හඳුනා ගත හැකිය. සියල්ලෝ ම කොලොම්බියානු, බ්රසීලියානු හෝ පෝටෝරිකන් වතු වගා කරන කෝපි බෝංචි වර්ග වෙන් කර නොගන්නෝ ය. එවැනි විශේෂඥයන් කැප්-පරීක්ෂකයන් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ.
අරාබිකා කෝපි වර්ග
වඩාත් ප්රසිද්ධ කෝපි ගස නම් අරාබි භාෂාවයි. විවිධ වර්ගයේ කෝපි සහ සෘජු කෝපි පානය කිරීම සඳහා අරාබි වගාව යොදා ගනී. අරාබිකා කෝපි වර්ග වල ස්වභාවික ගුණාංග තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ රසය මෘදුයි. වට්ටෝරුවේ මට්ටම අනුව කැෆේන් මට්ටමේ අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. අවුරුද්ද පුරාම පළතුරු බැඳ ඇති බැවින්, අරාබිකා ධාන්ය එක් රැස් කර ඇති අතර මල්, කොළ සහ ඉදුණු පළතුරු එකම ගසක නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. අස්වැන්න නෙලා පසුව, ඔවුන් වහාම සැකසීමේ ක්රියාවලියට යටත් වේ. වියළි හෝ තෙත් කලාපය මත පදනම්ව. නවීන නිපැයුම් (වැනිලා, කුරුඳු, කුඩු, ආදිය) අරාබිකා කෝපි වර්ගයේ සම්භාව්ය රසය මත පදනම් වූ නවීන නිපැයුම් කරුවන් විසින් අද්විතීය වර්ණ සහ කෝපි කෝමාරු නිර්මාණය කරයි.
රබර්ස් කෝපි වර්ග රාශියක්
රොබස්ටා එහි රසකාරක ගුණාංග සඳහා අරාබියට වඩා අඩු අගයක් ගනී. රොබුස්ටා කෝපි ශ්රේණියේ විශේෂිත කටුක රසයක් තිබෙනවා. අනෙකුත් මෘදු කෝපි සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් හෝ ක්ෂණික පාන වර්ග මිශ්ර කිරීමෙන් එය මෘදු විය හැක. රොබස්ටා කැෆේන් ඉතා පොහොසත් වන අතර මෙම විශේෂය කෝපි විශේෂ බලකොටුවක් ලබා දෙයි.
මෝච කෝපි වර්ග
මිනිසුන් විසින් පළමුවෙන් පරීක්ෂා කරනු ලැබූ පැරණිතම කෝපි වර්ගය, මෝචා වර්ගයකි. රසය අනුව, කෝපි රසඥයින් ලෝක කෝපි වර්ගයේ හොඳම වර්ගයා ලෙස සැලකේ. එය යේමනයේ නිෂ්පාදිත වන අතර එය මෝතාහි යේමනි වරායේ සිට එහි නම ගෙන තිබේ. කෝපි රැගෙන ඉතියෝපියාවේ සිට ගෙන එන ලදි. මෝච කෝපි සුළු ප්රමාණයකින් නිපදවනු ලැබේ. එය වඩාත්ම මිල අධික වර්ග වලට අයත් වේ.
එලීට් කෝපි
සැබෑ කෝපිවල සුවඳ සහ රසය සඳහා විශේෂයෙන් සංවේදී අයගේ අවධානය කෝපි ඇඹුලට ආකර්ෂණය කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් වෙනත් කිසිදු ආකාරයකින් නොසිටින විශේෂ මත්පැන් නිපදවන අතර, එය නැවත නැවතත් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වේ.
එවැනි කෝපි වර්ග කීපයක් ඉතා අඩුයි. එබැවින් ඔවුන් "ප්රභූව" ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී ලක්ෂණ වන්නේ ස්ථාවර රස සහ සුවඳ, සීමිත ප්රමාණය සහ අධික පිරිවැයයි. ඔබ ප්රභූ කෝපි භුක්ති විඳීමට පෙර විශේෂඥයින්ගේ සමීප අධීක්ෂණය යටතේ එය දිගු ගමනක් යන්නේ: වගාව සිට පැසීම දක්වා. දත්ත නිෂ්පාදනය කිරීමේ වැදගත් කාර්යයක්
කෝපි කියන්නේ ලොව ජනප්රිය හා ජනප්රිය පාන වර්ගවලින් එකක් වන අතර, කෝපි වෙළඳ නාමයන් තේරුම් ගැනීමට ඇති හැකියාව සමාජය තුළ හොඳ තානයක් සහ උසස් තත්ත්වයක ලකුණක් ලෙස සැලකේ. සුරක්ෂිත පුද්ගලයෝ කෝපි වර්ගවල මිල අධික විය යුතුය. ඉතින්, ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික වූ කෝපි වර්ග වල පහත දැක්වෙන කෝපි වර්ග: කොපී ලුවාක්, හසීඩා ලාස් ඉස්මලල්ඩා, ශාන්ත හෙලේනා කෝපි සමාගම, බ්ලූ මවුන්ටන්.