ගිම්හානයේදී, එළවළු ගොඩක් ඇති විට, හැකි තරම් ඒවා භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. විශිෂ්ට එළවළු ආහාරයක් වන්නේ ෆ්රයිඩ් වම්බටු ලූනු කවියෙක්ය. එහි සූදානමක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
ෆ්රයිඩ් වම්බටු ලොරිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - ග්රෑම් 400;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- විශාල තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
වම්බටු සාදා, කැට කපා හා ලුණු සහිත ජලය සමග වත් කර ඇත. 15 සඳහා විනාඩි තබන්න. එබැවින් ඔවුන් අපව අනවශ්ය ලෙස තිත්ත වේ. ඉන්පසු ජලය වතුර දමා එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට නිල් ය. විනාඩි 4 ක් පමණ ෆ්රයි ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 2 විනාඩි ගම්මිරිස්, පෙති සහ තක්කාලි, ලුණු දැමූ හා කපන ලද. සෝලාම්, රස කර සාහිරිම්, පියනක් සමඟ කුළුබඩුවක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ එළවළු එළවළු කර දමන්න.
රෝස් කයාර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නිල් - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 200 g;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි එළවළු සකස් කරන්න: අපි වම්බටු සිට පීල් ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. ලූනු තැකීමක් කරන්න. කෝටු තුනක් තුනක් කැරට්. තක්කාලි අපි තාපාංක ජලය තුළ තත්පර 10-15 ක් අඩු, පසුව අපි ඔවුන් ඉවත් කරන්න, සහ මාංශයක් කැට කපා. ගම්මිරිස් හරයෙන් මුදා හරිනු ලැබේ. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත්, එය උණුසුම්, පසුව කැරට් spread. විනාඩි 2 ක් පමණ එය ෆ්රයි. එවිට ළූණු එකතු, ටිකක් පසුව පැණිරස ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ එළවළු කටින්න සහ නිල් එකතු කරන්න, එළවළු වල මෘදුකම් දක්වා සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ දී තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස් තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා වසා තබන පියන යටතේ රස හා ගුලිය එකතු කරන්න. සූදානම් කළ කෑල්ලක් අවශ්ය නම් ඩිල් හා පර්ස්ලි කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.
ශීත ඍතුව සඳහා ෆ්රයිඩ් වම්බටු කේක්
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ 1.5;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි යුෂ - 3.5 ලීටර්;
- කටුක ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි යුෂ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමනු හා තක්කාලි පාප්පවල අනුකූලතාවයෙන් වාෂ්ප වී ඇත. අපි බඳුනක තබා බඳිනවා. ලූනු ඉර හා පැස්ටා වලට එකතු කරන්න. අපූරු කැරට් තරමක් සාහාරී, අපි විනාඩි 30 ක් පමණ බ්රේක් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහාද එවනු ලැබේ. මිරිකන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ටිකක් කටුක ද සූදානම් වන තුරු prishivaem. පැසුණු සහ වියළි වම්බටු පැයක් පමණ පැය 1 ක උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ. එවිට, ඔවුන් තවමත් උණුසුම් වන අතර, අපි අතිරික්ත තෙතමනය පැමිණෙන තුරු, සමෙන් ඔවුන් පිරිසිදු, කැට හා ෆ්රයි කපා. දැන් අයිස්ක්රීම් අවශ්ය ඝනත්වය ලබා ගන්නා තුරු අපි රසවත් ආහාර පිසීමට සියලු එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරමු. වම්බටු කෑල්ලක් සූදානම්. අපි එය පැණි කෑලි මත තබා එය රෝල් කරමු.
ෆ්රයිඩ් කවියර් කයාර්
අමුද්රව්ය:
- තරුණ ස්කොෂ් - 3 යි.
- ළූණු - 3 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි (විශාල) - 2 පෑම්;
- කටුක ගම්මිරිස් - රස;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- සුවඳැති ගම්මිරිස් ඇට - 5 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පීරිස් - 30 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සීනි මල් තෙල්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් වල ලූණු පාෂාණය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඉරීම.