සාරය සමඟ පයි සෑහීමකට පත්වීම පමණක් නොව රසවත් ය. මෙම බඳුනට රසවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
පෆ් ෙප්ස්ටි සහිත පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සාරය - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 60 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇනූ ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ දියවී ඇත. හතු පිරවීම අපි පිළියෙළ කරමු. හතු සිහින් ව කැඩුණු අතර ලූනු තට්ටු තුනකින් සමන්විත වේ. කුළුබඩුවක් මත උණුකරන බටර් දී, ලූනු දමා මෘදු මෘදු තෙක් simmer. අපි සින්ටේරල් එකතු කරමු. සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී තෙක් හතු බදිනු. හතු සහ ළූණු සිසිල් වන තෙක් අපි ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගතිය ද එකතු කරමු. චීස් සමග අමු බිත්තර මිශ්ර, සිහින් කෝණයන් මත කැඩුණු, පිටි හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.
දැන් අපි පිදුරු එකතු: පිටි සමඟ ඇනූ රෝල් කිරීම සඳහා මතුපිට ඉසිය. පිටි ගුලිය අඩක් දැමීම, සායක් සඳහා පරීක්ෂණය ප්රමාණවත් වන පරිදි, ෙබ්කිං පිඟාන ප්රමාණය තරාදි. අපි බිත්තර ස්කන්ධය වත්, සිසිල් හතු පිටත් කරමු. ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. අපි පුළුස්සා දමමු. පෘෂ්ඨයේ මතුපිට වාෂ්ප නිපදවන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වාෂ්ප නිපදවයි. උඳුන සෙන්ටිමීටර 220 ක් තාපාංකය. පයිට්ටේ මුදුනට පහර දුන් බිත්තර ලිහිසි කිරීම. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
වට්ටක්කා සමග විවෘත පයි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කහ මදය - 1 කහ මල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 170 ග්රෑම්;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 80 ග්රෑම්;
- කහ - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- තැම්බූ chanterelle - 350 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- ලුණු;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
බඳුනකට තලන ලද පිටි වත් කර, ශීතකරණයේ සිට කෙළින් බඳුනක දමා සියල්ල කපා. අපි කුළුබඩුවක්, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ, කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝඩා එකතු කරන්න. අපි ඇනූ knead, එය එය බෝලයක් සාදා, චිත්රපටය එය ආවරණය හා සීතල බවට එය ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලි shinkuem ළූණු. උණුසුම් එළවළු තෙල් තුළ, ලූනු සම්මත කරමු. ලුණු දැමූ ජලය තුළ චැන්ටෙරල් උනුසුම් කරන ලද පෙර පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. ළූනු ටිකක් browned විට, පෑන් දී හතු දමා මැද තාප මත ආලෝකය ගෙන. අපි ඇඹුල් ක්රීම් දමාගෙන ගිහින් තවත් විනාඩි කිහිපයකට ගිනි තබන්න. වෙනම අපි බිත්තර, podsalivaem හා ගම්මිරිස් පරාජය කරන්නෙමු. ගාන ලද චීස් තුනක් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් හතු සමග සම්බන්ධ වේ.
දැන්, හැඩැති පිටි ගුලිය සැලකිල්ලට ගනිමින්, හැඩය ගැලපෙන ලෙස හැඩගස්වා ඇත. අපි එය ස්වරූපයට මාරු කරමු. අංශක 190 කින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. කොන්සේල් සමග විවෘත පයිට් ටිකක් සිසිල් වන විට කෑලි කපා කන්න පටන් ගනියි.
පීරි සහ චිකන් සමග පයි
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 300 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- අයිස් වතුර - 50 මිලි;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
හතු හොඳින් සෝදා ඇත. ඇනූ සඳහා, පිටි පිටි ගැඹුරේ බඳුනකට වත් කර, ලුණු සහ පොඩි බටර් දමා ඇති. මේ සියල්ල, කහ කුකුළන් හා ගම්මිරිස් මත වත්, crumb කුඩු බවට පිරී ඇත. ක්රමානුකූලව අයිස් ජලයේ වත් කර ඇනූ දමනවා. අපි එය බෝලයක් සකස් කර පැය භාගයක් සීතලෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. හතු වියළී තිබේ. ළූණු පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත. අපි පිසූ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා දමමු. කබලෙන් ලිපට ටිකක් එළවළු තෙල් වත්, කැඩුණු කුකුල් මස් පිරවිය යුතුය. මධ්යම තාපය මත රන් කබොල් ෆ්රයි පෙනෙන්නට පෙර. අපි අර්තාපල් පිසින තෙක් අපි උනුසුම් කරමු, ඉන්පසු අපි ජලය කාණු කරයි. හතු හා ලූනු එකිනෙකට වෙනස්.
තුනී පිටි ගුලිය. අපි එය තුනෙන් එකක් පයින් ගමු. ඇනූ ඉතිරි ඉතිරිව ඇත්තේ අච්චුවක පැත්තකිනි. මධ්යයේ අපි ලූනු, අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් සමග හතු දැමුවා. හතු සිට ද්රවී කොටස් ඉහලින් සිටුවා ඇත. ඉහළට, පිටි ගුලිය සිහින් ව කටින ලද ඉතිරි ඉතිරි කර තබන්න. රත් වූ උඳුන තුල රතු පාට තෙක් චැන්ටෙයාර්ලස්, චිකන් සහ අර්තාපල් කේක් සමඟ පයි.