ආරම්භකයින් සඳහා, COMPTE නිතිපතා නිවැරදිව කිවිය හැකි ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට රසවත් වනු ඇත. අවපෘදු කරන කෝකීන් ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් පුළුල් කර ඔවුන්ගේ මුල් කුසලතාවයන් සහ ඔවුන්ගේ අසාමාන්ය වට්ටෝරු පිළිබඳ සියුම් කුසලතා අවබෝධ කර ගැනීමට හැකිය. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්වාභාවික නිෙරෝගී පානය අතිශයින්ම අධික සංතෘප්ත රසයකින් සතුටු කරනු ඇත.
කොම්පෝස් කුටිය කෙසේද?
නැවුම්, ශීතකළ සහ සියලු වර්ගවල වියළි පලතුරු හෝ බෙරි සිට ගෙදර හැදූ කොම්පෝස්ට්, ජලය සමග මූලික සංරචක ආදේශ කිරීම හා වට්ටෝරු-නිශ්චිත කාලය ආහාර පිසීම.
- පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ජලය පෙරීමෙන්, වසන්ත හෝ බෝතල් කළ යුතුය. ක්ලෝරීන් සහ අනෙකුත් අතිෙර්ක එකතු කිරීම සඳහා වූ ටැංකිවලින් දියර පමණක් Compote රසය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.
- එකතු කළ සීනි ප්රමාණය සහ බෙරි හෝ පලතුරු කාණ්ඩයේ ප්රමාණය අනුව සකස් කළ බීම වර්ගයේ සාම්ප්රදායික පැණි රස හා සාන්ද්රණය මත වෙනස් විය හැක.
- කොම්පැක්ට් තාපාංක හා සිසිල් කළ බඳුනේ පියන වසා තිබිය යුතුය. මේ සඳහා ස්තූතියි, බොමින් විටමින්ට උපරිම වේ.
- අවසන් කොම්පෝට් සිසිල් කිරීම, පෙරීම සහ, සේවය සැපයූ විට, අවශ්ය නම්, අයිස් කැට සමග.
ශීත කළ බෙරි වර්ග කොම්පෝනයට පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුවේ දී, ශීත කළ බෙරි වලින් සෑදූ බීම පිළියෙල කිරීම සඳහා වන වට්ටෝරු විශේෂයෙන් අදාළ වන අතර ඒවා ඉල්ලා සිටිති. වඩාත් ප්රණීත, පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික ශීත කළ තක්කාලි, වියළි මිදි යොදයි, ස්ට්රෝබෙරි හෝ raspberries සංයුක්ත කිරීමට හැකි ය. ලබාගත හැකි බෙරි වර්ග හා පළතුරු වර්ග වර්ග කිහිපයක් ලබා ගැනීම යෝග්ය වේ. එමගින් ලබාගත හැකි පිරිවැය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත. පරමාණුවකින් තොරව තාපාංක සිරප් සමඟ කන්ටේනරය එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ බෙරි - 0.5 kg;
- ග්රෑම් සීනි - 1-2 කෝප්ප;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු ජලය නභිගත කෙරේ.
- සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් සීනි එකතු කරන්න.
- ඔවුන් බෙරි දමා, පියන යටතේ උනු යමෙන් පතුරු සිට ඉවත් කිරීම, 3-5 විනාඩි උනු.
- සිසිලන පෙර අවධාරනය කිරීමට බෙරි රසවත් කොම්පෝස්ට් තබන්න, පසුව පෙර පෙරීමට සහ පෙර සීතල සේවය කිරීමට පෙර.
වියළි පලතුරු සිට කොම්පෝට් බීට් ආකාරය - වට්ටෝරුව
වියළි පලතුරු වලින් කොම්පොට් පොහොර හැදෙන්නේ කෙසේද යන්න තවමත් නොදන්නා අය සඳහා පහත සඳහන් නිර්දේශ. පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සංරචකයක් ලෙස, ඔබට වියළි ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් සමඟ පෝෂණය කළ හැකිය, සියලු වර්ගවල බෙරි වර්ග. බොහෝ විට වියළි මිශ්රණයේ සංයුතිය, සිප්පි, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇටවල මස් කැබලි ආදේශ කර ඇත. අවශ්ය නම්, මෙම ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය සමග බීම රස කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇපල් - 100 ග්රෑම්;
- වියළි පෙයාර්ස් - 2-4 pcs;
- මුද්දරප්පලම්, වියළි සහ වියළි ඇටවල මස් 100 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 200 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- වියලන ලද පළතුරු උතුරන වතුර සමග වත් කර, හොඳින් සෝදා, ඉවතලන ලද සහ සාස්පාන් තුල උකස් කර ඇත.
- පිරිසිදු ජලය සමග සංරචක වත් කරන්න, නභිගත කරන්න.
- ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තුරු සීනි එකතු කරන්න.
- කූඩුවක් සහිත කූඩුවක් ආවරණය කර විනාඩි 20-25 විනාඩි නිශ්ශබ්දතාවයකින් යුතුව බොන්න.
- රාත්රියේදී අවධාරණය කිරීමට රසවත් කොම්පෝට් පෙට්ටියක් තබන්න, පසුව පෙරීමෙන් අනතුරුව මේසයට සේවය කරන්න.
නැවුම් ඇපල් සංයුතිය
නිවසේ සාදන ලද පානයන් අතර වඩාත් ප්රචලිත වන්නේ නැවුම් සුවඳැති පලතුරු වලින් සාදන ලද ඇපල් ගෙඩියකි. අතිරේක අමුද්රව්ය නොමැතිව, මෙම රසකාරක රසයෙන් ප්රියජනක බව පෙනේ. කුරුඳු, කරාබුනැටි, ලෙමන් හෝ තැඹිලි පාන් පෑන් සඳහා ඔබ සැරසූ විට, කොම්පෝට් සංතෘප්තිය කිහිප වතාවක් වැඩි වේ.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඇපල් - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි 200 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- ස්තරය ජලය විසුරුවා හැරීමට සීනි එකතු කිරීම සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය ගෙන එන්න.
- භාවිතෙය්දී ඇපල් සහ පෙති කපන ලද ඇපල් තබන්න.
- නැවත නැවතත් තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 5-10 විනාඩි තම්බා හෝ ඇපල් කැපීම මෘදු වේ.
- සිසිල් කිරීම පෙර සිසිල් කිරීමට පෙර පියන යටතේ පානය කරන්න.
වියලන ලද සෝඩරෝස් සිට සංයුක්ත කිරීම
වියලන ලද සෝඩ්රෝසයෙන් නිසි ලෙස කාවදින ලෙස කොම්පෝස්ට් කරන ආකාරය දැන ගැනීමෙන්, ඔබේ ශරීරයේ මුළු ශරීරයටම ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරන ඔබේ බීම ඇතුළත් කිරීමට හැකි වනු ඇත, අවශ්ය විටමින් සහ එය සීතල සමඟ කටයුතු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. මෙම නඩුවේ නිරෝගී පානයක් සඳහා පැණි රසකාරකයක් ලෙස, ස්වභාවික මල් පැණි භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පැණි - 200 ග්රෑම්;
- ස්වභාවික මීපැණි - රස;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- සයිප්රසයේ බෙරි කූඩුවක් සමග මිශ්ර කර ස්ථූපයකින් පොඩි කරනු ලැබේ. පසුව ඒවා සාස්පාන් වෙත මාරු කර උතුරන වතුර සමග වත් කරති.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා අන්තර්ගතය උනු, පියනක් සමග තදින් ආවරණය සහ තෙතමනය සඳහා උණුසුම් ගෙඩියක් සමග පැය 6 සඳහා ආවරණය කිරීම.
- සුනඛයාගෙන් compote සිසිල් සිසිල්, මී පැණි සමග පැණිරස, ප්රවේශමෙන් පෙරූ.
ක්රන්බෙරි කොම්පෝට්
බීම සෑදීම සඳහා කදිම අමුද්රව්යයක් ක්රැන්බෙරි. මෙම බෙරි සංකළනය අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් විය හැකි අතර, සීනි හෝ මී පැණි එකතු කර ඇති ප්රසන්න සුමුදු සුවඳ සමග රසවත් රසයක් ඇත. සංයුතිය, මිදි යොදයි, වෙනත් බෙරි හෝ දෙහි ස්ඵටිකරූපී සමග සංකලනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 300 ග්රෑම්;
- මී පැණි හෝ සීනි - 150 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- සීනි භාවිතා කරන විට මී පැණි පැණි රසයක් හෝ සිරප් ලෙස පාවිච්චි කර ඇත්නම් උණුසුම් ජලය රත් කර ඇති ක්රැපිබි බෙරි තැම්බූ බෙරි ඇත.
- විනාඩි 5 ක් සනීපාරක්ෂක කූඩුව කපන්න , පසුව ප්ලාස්ටික් වලින් බඳුන ඉවත් කර පියන යටතේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව තබන්න.
වියලි ඇටවල මට්ටම් සංයුතිය
නැවුම් පලතුරු වලින් කොම්පෝට් උදුනක් නොලැබෙන විට, ඔබට වියළි බෙරි හෝ වියළි පලතුරු මූල සංඝටකයක් ලෙස ගත හැකිය. වියළි ඇටවල මදය රසවත් හා ප්රයෝජනවත් පානයක් වන අතර , කුළු බඩු සහ වියළි මිදි රසයෙන් හා රසයෙන් යුක්ත විය හැකිය. උසස් තත්ත්වයේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 200 ග්රෑම්;
- සිප්පි හා මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.5;
- ග්රෑම් සීනි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- සීනි තාපාංකය තුළට වත් කරනු ලැබේ. එය ස්තරය ස්ඵටිකය විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- උණුසුම් ජලය තුළ වියළි ඇටවල මිරිස්, බිත්තර සහ මුද්දරප්පලම්, සිරප් සමග කන්ටේනරය තබා.
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇටසැකට් සහ කුළු බඩු බීර කප්පි විනාඩි 10 ක් නිහඬව නභිගත සමග, පසුව ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර අන්තර්ගතය අවධාරනය, 2-3 පැය සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය වන අන්තර්ගතය අවධාරනය.
- භාවිතයට පෙර, මෙම පානය පෙරහන සහ සිසිල්.
Quince compote - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, වඩාත් ඵලදායී හා රසවත් බීම ලබා ගැනීම සඳහා quince සිට කොම්පෝට් බීට් කිරීමට ආකාරය සොයා ගැනීමට උදව් වනු ඇත. මෙම නඩුවේ අතිරේක අතිරේක වනුයේ කුරුඳු, බඩියන්, කරාබු හෝ අන්යෝන්ය ආකාරයේ කුළුබඩු වර්ගයකි. ආහාර පිසීමේ දී ලෙමන් වෙනුවට සාස්පාන් පෙති එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- quince - 1 කිලෝ;
- කුරුඳු මිටියක්, බජාජ් තරු පන්ජාබ් සහ කානේෂන් පොහොට්ටුවක් - 1 කෑල්ලක්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- සීනි - 350 ග්රෑම් හෝ රස.
සකස් කිරීම
- සීනි එකතු කිරීම සමග සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ සලසා ඇති ජලය සමග උනු.
- Quince, කුළු බඩු කැබලි, සහ විනාඩි 10-15 විනාඩි භාජනයේ අන්තර්ගත ආහාර පිසීමට.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු, පියනක් යට සුවපහසුවෙහි කොම්පෝනයට ඉතිරිව තබන්න, පසුව පෙරාතු සහ සේවය කිරීමට පෙර සිසිල්.
ටැන්ඩිනින් වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව
ටැංජරීන් කොම්පෝටේ, පිපාසයෙන් පිසදැමීම, විටමින් සමඟ ශරීරය පුරවා, රසවත් නව රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. පාඨමාලාවක් තුළ, ගුණාත්මකව පමණක් නොව බාල වර්ගයේ පැණි හෝ නැවුම් වර්ගයක් භාවිතා කිරීමට ඇති ආශාව නැති තරම් පැණිරසයි. පානය සූදානම් කිරීම සඳහා මෙම අමුද්රව්ය පරිපූර්ණයි.
අමුද්රව්ය:
- ටැන්ඩිනින් - 700 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- සීනි - 1 වීදුරු හෝ රස.
සකස් කිරීම
- ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට සීනි සමඟ උනු.
- පිසින ලද ටැන්ඩිනින් නටන්න, බඳුනේ දෙවන වතාවට නභිගත කිරීම සඳහා අන්තර්ගතය ලබා දෙන්න.
- ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, පියන යටතේ විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- ඇටකටුවකින් හෝ සිහින් බඳිනු ලැබුවහොත්, ඇටකටු ඉවත් කිරීම, ඉන්පසු සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර කර අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, පෙරීම.
- නැවත වරක්, උනුට උනු තාපය උණුසුම් කිරීම, සිසිල් සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ෆීජෝනා වෙතින් සංයුක්ත කිරීම
කොම්පැක්ට් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව පසුව ඉදිරිපත් කරනු ඇත, නමුත් ඒවා විදේශික පළතුරු සහ කෑම වර්ග ගෞරවනීය ලෙස සලකන අයගේ අවධානයට ලක් කෙරේ. මෙම පානය සූදානම් කිරීම සඳහා සංරචකයක් වනු ඇත දිගු සූදානම් කිරීම අවශ්ය නොවන feijoa වේ. භාවිතයට පෙර, එක් එක් පලතුරු වල කොළ කපා ගත යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- feijoa - 300 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 150-200 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- ස්ඵටික ද්රාවණය කිරීමෙන් ඇඹරුම් සීනි එකතු කිරීම, බලා සිටීම, ඇවිස්සීම, ජලය උණු කිරීම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා සාස්පේන් වල අඩංගු ආහාර පිසීමට.
- තහඩුව සිට කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, කොම්පෝට් පියන යටතේ තබා ගැනීමට සහ සිසිල් කිරීම, පසුව එය ශීතකරණය තුළ අතිරේකව සිසිල්.
ජෑම් කොම්පොට්
පසුගිය වට්ටෝරුවක් ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම සඳහා ඇති හොඳම ක්රමය වන්නේ පහත සඳහන් වට්ටෝරුවයි. එවැනිම සූදානමක සිට කොම්පෝට් සෑදීමේ ආකාරය දැන ගැනීමෙන්, රාත්රී ආහාරයට ගැනීම සඳහා රසවත් පානයක් හෝ ඔබේ පිපාසය නිවා දැමීමට රසවත් බීම ලබා ගත හැකි අතර, පැන්ට්රි හි අවකාශය මුදාහැරීම සඳහා මිහිරි රසකැවිලි සැපයුමක් ඇමිණිය යුතුය. කොම්පෝට් ලබාගැනීමට ඉක්මන් ක්රමයක් වන්නේ තම්බා වතුර වීදුරුවක් සමඟ ජෑම් 3 ක් තනුක කරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- ජෑම් - 250 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
- නභිගත කිරීමට ජලය ගෙන, ජෑම් දැමීම, කලවම් කිරීම.
- නැවත නැවත සිසිල් කිරීමට බොන්න, අවශ්ය විට්රික් අම්ලය අවශ්ය නම් එකතු කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ සේවය කිරීමට පෙර කොම්පෝස්ට් සිසිල් කිරීම, පෙරහන සහ සිසිල්.
පර්සිමම් කොම්පෝට් - වට්ටෝරුව
පෙර උපමාවන් ටොරයිමොම් ටායිට් සිට රසවත් කොම්පෝටක් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර අවබෝධයක් ලබා දෙනු ඇත. පානයක හුරුබුහුටි රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට එක් මධ්ය ප්රමාණයේ පළතුරු වතුර වීදුරුවකට ගෙන යා යුතුය. අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය සමග රස කළ පානය. කොම්පෝනයට ලක්ෂණයන් සාරවත් කිරීම, පෙති කපුරු තැඹිලිවල මූලික සංරචකයක් සමඟ පෑන් තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- persimmon - 5 කෑලි;
- පිරිසිදු ජලය - වීදුරු 5;
- ඇල්ටරික් අම්ලය සහ තලූපී සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- පර්සිමොන්ස් සීනි සමග රසය සඳහා පැසුණු ජලය දැමූ පෙති කපා පෙති කපනු ලැබේ.
- මෙහි දී පානයක් පදනම් වන සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න.
- භාජනයේ අන්තර්ගත නැවත නැවත තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 5 සඳහා එය පිසීමට, තහඩුව සිට එය ඉවත් කරන්න.
- වාතාශ්රය පෙරළීම, වාතාශ්රය, සිසිල් කිරීම සඳහා පියන යට සිටින වෑහෙන කොම්පියුටරය අතහැර දමන්න.
Multivark හි Compute
බහුසැලකින් එය වැසී ඇති නම් වඩාත් සංතෘප්ත, ඇරෝමැටික සහ පොහොසත් ලෙස ලබාගත් compote. බීම පිළියෙල කිරීම සඳහා නැවුම්, ශීත කළ බෙරි වර්ග, පළතුරු හෝ වියලන ලද කොටස් තෝරාගත හැකිය: ඇපල් හෝ pear drying, වියළි ඇටවල, කුරුල්ලන්, වියළි cranberries, වියළි මිදි යොදයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - 300 ග්රෑම්;
- වියළි පැණි - 100 ග්රෑම්;
- වියළි cranberries - 100 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- වියළි පලතුරු සහ බෙරි පිරිසිදු කරන්න, උඳුනක තබා සීනි සහ ජලය එකතු කරන්න.
- "Quenching" වැඩසටහන ඇතුළත් කරන්න සහ පැය එකේ බහුකාර්යය තුළ වියළි පලතුරු කොම්පෝස්ට් සූදානම් කරන්න.
- සිසිලනය කිරීමට පෙර ඉන්ෆියුෂන් උපකරණයේ ඇති බීම පානය කරන්න.