රිදී කාප්පයක් යනු මාංසමය මාංශයක් සහිත රසවත් මාළුයකි. එය විවිධ ආකාරවලින් පිසූ කල හැක: තැටිය තුළ ෆ්රයි, උඳුන තුල රවුම් කේක් හෝ මාළු පැටිස් උයන්න. එහෙත් වඩාත් රසවත් කැරට් අච්චාරු දමනවා. එවැනි ආහාරයක් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර ඔබේ මේසය මත ස්පිට්ටුවක් විය හැකිය. අපි ඔබට සරල වට්ටෝරු කීපයක් සමඟ බෙදාගන්නෙමු. රසවත් marinade කාප් සඳහා ඔබට කියමි.
Marinated රිදී කබොක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කබොෆ් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
ගෙදරදී රිදී කාප් නිජභූමණය කිරීම සඳහා මුලින්ම සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරමු. කැරට් පිරිසිදු කර කොරියානු කෝණයන් මත කපා ඇත. බල්බ පිරිසිදු කර රවුමේ ඉරිතලා ඇත. රිදී කාපට් ෆිලට් සෝදා, වියලන ලද අතර සම ඉවත් නොකර කුඩා කැබලිවලට කපා. පාත්රයෙහි, සීනි සමඟ මිශ්ර, මිශ්රණය සමග මාළු ඉසිය යුතු ය. මෙම තෙල් නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. දැන් ගැඹුරු ආහාර පිසීම සහ මාළු ස්ථර, පසුව ලූනු සමග කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලාඕරල් කොළ එක් කරන්න. අපි ලෙමන් තෙල් සමග කාර්වර්ය පුරවා, ඉහළින් ඇති බරින් තහඩුවක් සවි කරන්න. මෙම ආකෘති පත්රය විනාඩි 30 ක් තුළ තබන්න, පසුව ශීතකරණය තුළ දින 3 ක් එය ඉවත් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමග කෑමක් ලෙස අපි කෑම කනවා .
රිදී කාප් කොරියානු භාෂාවෙන් මැරිණි
අමුද්රව්ය:
- රිදී කාඩ ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- නැවුම් තෙල් - 100 ml;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි - රස;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කොංගෝවේ රිදී කාප් නිමැවෙන්නේ කෙසේද? පිහිනීමකින් පිඟානක දමා, කැබලිවලට කපා යටි දිය පිරී තිබිණි. එවිට අපි එය සාස්පාන් දී, තෙල් හා විනාකිරි වත්, පියනක් සමඟ එය ආවරණය සහ පැය දෙකක් සඳහා එය තබන්න. මේ වතාවේදී, බල්බවල බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු. කැරට් පිරිසිදු හා ගාන ලද. සුදුළූණු කරාබු නැඹුරුව මුද්රණයෙන් මිරිකී ඇත. ටික කාලෙකට පස්සේ මාළු සකස් කර සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් දී අපි සීනි විසුරුවා හැරිමු. අපි කුළු බඩු මිරිකා හා මාළු කෑලි මිශ්රණය වත් කරමු. අපි ගිහින් කබලෙන් ලිපට දමන්න, එය තුලට තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කර අච්චාරු දැමූ කරත්ත නිපදවන්න. අපි විනාඩි 5 ක් සඳහා උදුන මත තබා ගත යුතු අතර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග කැමැත්තෙන් සීතල හා උණුසුම් ස්වරූපයක දී කෑම පිසීමට. ඒ සියල්ලම, ගෙදරදී මාළිගාවූ රිදී කාප් එක සූදානම්!
Marinated රිදී පැහැති කබාය
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- තැම්බූ ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- මහදුරු බීජ;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත ළූණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කාර්වවර් අච්චාරු දැමීම කෙතරම් රසවත්ද? අපි ගැඹුරු ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් රැගෙන පහත සඳහන් ආකාරයට මාළු දමා තබන්න: ලුණු හැඳි කිහිපයක්, සීනි හැන්දක් වත්, මාළු ෆිලට් සහ නැවත ලුණු 2 හැදි සහ සීනි spoonful. මේ අනුව, අපි සියලු මසුන් වත්, බර මත ස්ථාපනය සහ දින කිහිපයක් සඳහා මෙම ශීතකරණයක් එවන්න.