නිවසේ ගෘහස්ථ ඇප්රිකට්වලින් ආලේප කිරීම රසවත් හා පුදුමසහගත ඇරෝමැටික මද්යසාර පානයකි. ඔබට සැමවිටම නිසැක විය හැකිය. ඇදුමෙන් තොරව වොඩ්කා, මුන්ශයින්, මත්පැන් හෝ ස්වාභාවික පැසවීම මගින් එය ආහාරයට ගත හැකිය.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ සැර මත්පැන් සාදන්නේ කෙසේද?
ඇප්රිකොට් මත්පැන් ලස්සන සහ ප්රසන්න පානය. පහත සඳහන් නිර්ෙද්ශ ඔබට මිලදී ගත හැකි මත්පැන් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන මත්පැන් සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
- මත්පැන් සඳහා ඇප්රිකොට්වරු අලාභ හා කුණුවලින් තොරව අළුත්, තෝරා ගත යුතුය.
- ඇටවල මස් කැබලි ගෙඩි දැමීම සඳහා, එය වඩාත් රසවත් බවට පත් විය, මිහිරි වර්ගවල ඵල භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ.
- ගුණාත්මකභාවය සඳහා මධ්යසාර තෝරන්නේ නම්, එය ගුණාත්මක වොඩ්කා තෝරා ගැනීමේදී වටිනා නොවේ.
- සිසිල් තැනක සූදානම්ව ඇති පාන වර්ග ගබඩා කිරීම යෝග්ය ය.
වොඩ්කා මත ගෙදරක ඇප්රිකොට් වොඩ්කා
වොඩ්කා මත ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි වැලි ලස්සන රන්වන් පාටක් පෙනේ, රසය තුළ ඉතා ප්රසන්න හා ටෙන්ඩර් ද වේ. ඔබ ඇල්කොහොල් ශක්තිය අඩු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ පිරිසිදු සීනි එකතු කළ නොහැක, නමුත් සීනි සහ ජලය සිට පිසින ලද සිරප්. එවිට ආරම්භක නිෂ්පාදනයේ පරිමාව වැඩි වන අතර ශක්තිය අඩු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2 කිලෝ;
- සීනි - රස;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1;
- කුරුඳු - 3 කිපයක්;
- කරාබුනැටි - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් පෙති කපා ඇත.
- 1/3 ඇටකටු නියුක්ලියෝලීන් පිරිසිදු කර ඒවා කවන්න.
- ඇටවල මදය හා වීදුරු බෝතලය තුළ ස්කන්ධය එකතු කරන්න.
- කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ වොඩ්කා එකතු කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අඳුරු, උණුසුම් ස්ථානයක සති 3 ක් සඳහා තබා ඇත.
- ද්රව ද්රාවණය, සීනි එකතු කරනු ලැබේ, බෝතල් කර ඇත, නරාවයි - ක්ෂණික ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිරවීම සූදානම් වේ.
වොඩ්කා නොමැතිව ඇප්රිකොට් ලීකරුවා
වොඩ්කා නොමැති ඇටවල කැබලිවලින් ස්වාභාවික ගෘහ භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීම, මනෝවිද්යාත්මක සමාගමකට සුදුසු ය. හයිඩ්රලික් මුද්රාවක් නොමැති නම්, මෙය ප්රශ්නයක් නොවේ. බෝතලයෙහි ඔබට සාමාන්යයෙන් රබර් වෛද්ය අත්වල ඇඳිය හැකි අතර, ඉඳිකටුවක් සහිත එක් ස්ථානයක එය සිදුරු කිරීම, නැගී එන වාතය එළියට එනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 10 kg;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- වතුර.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මදය සීනි සමග මිශ්ර කර කොටස් 4 කට කපා ඇත.
- ස්කන්ධය 2/3 කින් එය පුරවා බෝතලයකට දමනු ලැබේ.
- ඉතිරි අවකාශය ජලයෙන් පිරී ඇති අතර, පැසවීම ආරම්භ වීමට පෙර සූර්යයා තුළට කූඩාරමක් ආවරණය කර ඇත.
- හයිඩ්රැලික් අච්චුවක ටැංකියේ කූරු සවි කර මාස 2 ක් උණුසුම් අඳුරු තැනක තබා ගන්න.
- ද්රව ෆිල්ටර්, බෝතල් කර, සහ කාපාංක.
ඇප්රිකොට් මත්පැන් පිරවීම
මත්පැන් ඇටවල මිරිස් ආවරණ වොඩ්කා මෙන් ම එම මූලධර්මය මත සකසා ඇත. මත්පැන් වෙනුවට, ඔබට තවමත් හොඳ ගුණාත්මකභාවයකින් යුක්තය. මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර, කලින් සූදානම් කළ බීම අවම වශයෙන් සති 2 ක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තිබිය යුතුය. එවිට පිරවුමේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- මත්පැන් - ලීටර් 1;
- වොඩ්කා - ලීටර් 0,75;
- ජලය 350 ml;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- ගෙදර දොරේ ඇප්රිකොට් ද්රෝණියේ සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ කැබලිවලට කැබලිවලට කපන ලද සහ බෝතලයකට වත් කිරීමයි.
- ඇටසැකිලි සමඟ බෝතලය බවට වත්, වොඩ්කා සමග මිශ්ර වෙනම මිශ්ර.
- ඇබයක් සහිත කන්ටේනරය වසා දමා මාස 2 කට හිරු තබන්න.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවුම පිරී ඇත, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ස්කන්ධය මිරිකීමෙන්.
- ජලය සීනි සමඟ ඉස්සේ සහ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 60 දක්වා රත් කර ඇත.
- තාපාංකයෙන් පසුව, තව විනාඩි 10 ක් සඳහා සිට්රික් අම්ලය සහ උනු එකතු කරන්න.
- විශාල බෝතලයකට සිරපය සිරප් වත්, එය ඇල්කොහොල් වත් කර, එය සොලවන්න, එය මුද්රා, එය දින 2 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටකටු දැමීම
ගෙදරක ඇති ඇප්රිකොට් මත්පැන්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, තැඹිලි පළතුරු තමන් නොව, ඔවුන්ගේ ඇටකටු මත පදනම් නොවේ. එය නාස්තියෙන් තොර නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වී ඇති අතර, බීමත් පැණි ඇල්මන්ඩ්-වැනිලා රසය ඇත. සීනි සහ වැනිලා ප්රමාණය ඔබේම අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් කුට්ටි - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1;
- වැනිලා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇප්රිකොට් ඇටසැකිජි ඇටයේ ඇටකටු හා වොඩ්කා සමග වත් කර සති 4-5 ක් හිරු මත අවධාරනය කරයි.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය පෙරීම, සීනි සහ වැනිලා එකතු වී, සොලවා, බෝතල් කර සිසිල් තැනක තබා ඇත.
ඇටවල මදය පැසවීම
ඇප්රිකොට් ලීකර් - පසුව විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව, ඇල්කොහොල් එකතු කිරීමකින් තොරව සූදානම් වේ. එබැවින්, ඇටවල මිරිස් වලට ස්වභාවික පැසවීම සඳහා දායක වන ද්රව්යවල මතුපිට අඩංගු වන බැවින් ඒවා සැකසීමට පෙර සේදී නොතිබිය යුතුය. භාවිතයට පෙර, සූදානම් කළ බීමය මාසයක් පමණ සීතල තුළ තබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2 කිලෝ;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලිවලට කපා ඇත.
- සීනි සමඟ ජලය මිශ්ර, නභිගත ගෙන, විනාඩි 2-3 ක් අඩු තාප මත උනු සිසිල්.
- තුනේ ලීටර් භාජනයක් පෙත්තක් තබන්න, සිරප් වල වත් කර ගන්න, ගෝස් සමඟ බෙල්ල කපන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වය සහිත අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
- පැසවීම පිළිබඳ පළමු ලකුණු දී, ගෝස් ඉවත් කරනු ලැබේ, ජල මුද්රාව ස්ථාපනය කර පැසවීම තුරන් වන තෙක් ඉතිරි වේ.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරිහුණු කාබනික පොහොරින් වාෂ්ප වී පවිත්ර කර ඇත.
- පල්ප් ප්ලාස්ටික් පිටතට විසිරී ඇති අතර, දියර කොටස ප්රධාන පානය සමඟ මිශ්ර වේ.
- ගෘහයේ සිට ඇටවල මිරිස් සිටුවීමට සූදානම්, බෝතල් බවට එය වත් කර එය වසා දමන්න.
ඇප්රිකා සහ ඇප්රිකට් - වට්ටෝරුව
ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදන ලද ගෙඩිය, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, බීම අතිශයින් සුවඳ හා රසවත් ය. සීනි ප්රමාණය පලතුරු භාවිතා කරන ආකාරය සහ ඔබ ලබා ගැනීමට අවශ්ය පැණිරස අවසන් නිශ්පාදනය කොතරම් දුරට ඔබේ රසයට වෙනස් කළ හැකිය. මුන්ඩර් වෙනුවට වොඩ්කා හෝ මධ්යසාර භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි මිමි 500 ග්රෑම්;
- ඇටවල මදය - 500 ග්රෑම්;
- මුන්ශයින් - ලීටර් 1;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇපල් සහ චෙරි ප්ලාම් පිරිසිදු කිරීම, භාජනයක් තුළ තබා, මුවහමින් හා වසා ඇත.
- දින 35 ක අඳුරු ස්ථානයක මිශ්රණය අවධාරණය කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි ස්කන්ධය පෙරහන කරන්න.
- බෙරි බෙහෙත්, ඇඹුල් සහ ඇබ, සීනි එකතු කරන්න.
- තවත් දින 35 ක් බල කිරීම.
- මෙම සිරප්, tincture සමඟ මිශ්ර, පෙරීම සිදු කරයි.
- ඇටවල හා චෙරි පැසැස්ම වඩා හොඳ ගෙදරක් පිරවීම සඳහා දින 10 ක් සඳහා සීතල තුළ අවධාරනය කර ඇත.
ස්ට්රෝබෙරි හා ඇටවල මිරිකා පිරවීම
ස්ට්රෝබෙරි එකතු කිරීමත් සමඟ ඇටවල මස් පිරවීම සඳහා සකස් කිරීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. ප්රධානම දෙය නම් අමු ද්රව්ය හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතු අතර නිෂ්පාදන තාක්ෂණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඔබ කැමති නම්, රස කළ ක්රීම් ගොඩක් ශක්තිමත් නොවේ, ඔබ සීනි සමඟ බෙරි ආවරණය කළ නොහැකි නමුත් සිරප් වත්.
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - ලීටර් 1,1;
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
- ඇටවල මදය - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරි සහ ඇටවල මිරිකා පිරිසිදු කර, බෝතලයක් දමා, වොඩ්කා සමග වත් කර හිරු තුළ මාසයක් පෙනී සිටීම.
- ඊළඟට, දියර ඉවතට, බෝතල් කර මුද්රා කර ඇත.
- ඉතිරි බෙරි සීනිවලින් පිරී ඇති අතර එය විසුරුවා හැරෙන තෙක් සූර්යයා පිරිසිදු කර ඇත.
- ඊළඟට, යුෂ දියාරු කර ඇති අතර කලින් දිය වී ගිය දියර සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- ඇටසැකට් සහ ස්ට්රෝබෙරි ගෙඩියක පෙර දින සීත සෘතුවේ දින 10 ක් ඇතුලත කළ යුතුය.