කුකුල් මස් කැබලි

සොබාදහමේ නිවාඩු කාලය තුළ වඩාත් ජනප්රිය සහ ප්රියතම කෑම වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ෂීස් කෙබාබ් වේ. සුවඳින් යුත් සුවඳින් යුත් මස් කෑල්ලක් "දුම් පානයක්" සහ බොහෝ දෙනා සඳහා සීතල බියර් හෝ වයින් ස්වල්පයකි. එය "සතුට" යනුවෙන් හැඳින්වෙන කුළු බඩු කට්ටලයකි. ෂීස් කෙබාබ් විවිධ වර්ගවල මස්, මාළු, කුකුළු ආහාර සකස් කළ හැකිය. වඩාත් අයවැය හා සරල විකල්පයක් වන්නේ කුකුළු මස් කැබලි. ගෙදර දී මෙම පුදුම කූඩ පිසීමට ඔබ සමඟ උත්සාහ කරමු.

කුකුළු කකුල්

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් කකුල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
• ලූණු - 2 කොළ;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• හරිතයන් - අවශ්ය නම්.

සකස් කිරීම

කුකුල් කකුල් වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් සකස් කිරීම සඳහා කුකුල් කකුල සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා දමා ගැඹුරු පාටයක් දැමුවා. ලූණු වලින් ලූණු ඉවත් කරන්න, පෙති වලට කපා මස් කෑලි එකතු කරන්න. එවිට සුදුලූනු පිරිසිදු සුදුළූණු මිරිකා හැරීම, රසය සඳහා ලුණු රස, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, කුඩා මෙයොනීස් එකතු කරන්න, මිශ්ර වී පැය එකහමාරකට මිනිත්තුවක් තබන්න. කාලය අවසන් වන විට, සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු 200 ක් විනාඩි 15 ක උනුසුම් උඳුනක් තුළ ග්රිල් සහ ෆ්රයි ලූනු වළලු සමග කකුලුවල කැබලි තබා ගන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා එළවළු සමග මේසයේ කුකුල් මස්කූරු කුට්ටියකින් සූදානම් කර ඇති Shish kebab.

බේකන් කුකුල් මස් කැබලි

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
• බේකන් - 100 ග්රෑම්;
• දියර මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• අබ, - 1 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලෙමන් - 0.5 කොප.

සකස් කිරීම

කුකුළුමස් කුක් කෙසේද? ෂීශ් කෙබාබ් පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී ගිනි නොගසා, ජලය තුළ ලී කූඩැල්ලන් පොඟවා ගැනීම. ඊළඟට අපි මස් සඳහා marinade කරන්න: අබ, මී පැණි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. චිකන් ෆිලට් කඩදාසි තුවායෙන් හා කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද අතර කුඩා කැබලිවලට කපා, සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ වේ. එවිට, marinade තුල මස් කැබැල්ලක්, බේකන් හා පැණි කම්බි මත පැණි රාමුවකට දමන්න. ඒ නිසා සියලු සකස් කළ කෑලි සමග නැවත. දැන් සෙන්ටිමීටර 200 ක උඳුනක් සවි කරන්න. එය මධ්යම ප්රමාණයේ දැල්ලක් පිහිටුවන්න. පහළින් පඳුරකින් ආවරණය කර ඇති පෑන් තබා ගන්න. අපි මේක කරන්නේ කුකුල් මස් කැබැබැබ් සිට බක්කි ෂීට් මත නොවෙයි, නමුත් පිසීමේ අවසානයේ අප විසින් එය ඉවතට විසි කරන ලද තීරු මත ය. රතු කබොල්ලක් සෑදූ විට අපි දැලක සිනි කබුබ් දමා දැම්මා. එවිට අනෙක් පැත්තෙන් එය නැවත හැරී, නැවත වරක් දුඹුරු පාටින්, ඉතිරි marinade ලිහිසි කිරීම.

ඒ සියල්ලම, බේකන් තුල කුකුල් මස් පිඟානේ සුවඳැති සහ ඉස්ම සහිත සශ්රී කේබැබ් සූදානම්. එය ලී කූඩුවක් මත තබා හෝ එය හුදෙක් එළවළු සලාදයක් හා අර්තාපල් පඳුරක සේවය කළ හැකි ය.

කුකුල් පියයුරු වල පැටවුන්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ කුකුළු පැල්ලම් වෙනත් ඕනෑම කුකුල් මස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, තුර්කියක සිට ෂිස් කෙබැබූවකි .

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 5 කොක්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 2 පෑම්.
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

කුකුළු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් සකස් කිරීම සඳහා චිකන් පියයුරු සිට සම ඉවත් කරන්න. එවිට කුඩා මස් කැබලිවලට කපා ඒවා ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබන්න. දැන් ලුණු ළූණු එකතු කරන්න ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට, ටිකක් එළවළු තෙල් වත්. ඊළඟට, මෘදු හා ඒකාකාරව ඇවිදින්න. ඉන්පසු එක් කුට්ටි 5 ක කැබලි කිහිපයක් කුකුල් මස්, ක දැම්මා හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වය 200 ° දක්වා උෂ්ණත්වයකට පෙරාතු කරන ලද සම්භාව්ය කුකුල් මස් ශබාබ් පිළිස්සීම, කූඩුව කපා හැරීමකින් තොරව.

ස්වභාව ධර්මයෙහි ෂීෂ් කෙබාබ් ඉවුම් පිහුම් කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් සැකැස්මේ ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, බාබකෙකුගේ පියාපත් පිසීමට හෝ කුංකුම රොටි පුළුස්සන්න. Bon appetit!