හරක් මස් සමග බර්ච්ට් සෑදීම සඳහා විශේෂ රහසක් හෝ රහස් නොමැත. නමුත් අවසානයේ ඔබේ සැකයන් විසුරුවා හැරීම සඳහා අපි රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් තෝරා ගත්තා නම්, ඔබ නිසැකවම අපේක්ෂා කරනු ඇත. පසුව රාත්රී භෝජන සංග්රහය හිස් විය යුතු අතර මඳක් ලිස්සනු ඇත.
හරක් මස් සමග borsch සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් (පල්ප්) - ග්රෑම් 500;
- - 150 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- parsley - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
අපි හැඩයේ සිට ඇත්තෙන්ම borsch සූදානම් කිරීමට පටන් ගනිමු. මස් සෝදා, විශාල සාස්පෙනේ දී උකුලෙන් හා ජලය සමග වත් කළා ය. අපි ප්ලාස්ටික්, නභිගත ගෙන, ශබ්දය සකස් කරන ලද පෙනුමක් එකතු කර ගිනි උෂ්ණත්වය අවම කිරීම. බර්ච්ට් සඳහා හරක් මස් ආහාර පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක්? මස් මිනිත්තු එකහමාරක් පමණ වන තෙක් පැයක් පමණ වේ. ඊට පස්සේ අපි එය අල්ලගන්නවා, එය සිසිල් කරන විට කුඩා කැබලිවලට කපා.
මේ අතර, අපේ හරක් මස් සුප් තම්බා, අපි ෆ්රයි යන්නේ. මනස්කාන්තයේ ප්රමාණයෙන් 2/3 කට වඩා තැකීමක්. එය රත්තරන් තෙක් ලූනු කුට්ටි, එය කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි දී එය උණු කරන්න. එවිට තලා දැමූ කැරට් හා බීට් එකතු කරන්න. ස්වල්පයක්, ඇවිස්සීමත්, මෘදු තෙක්. අවසානයේදී අපි බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්වලින් තම්බපු තක්කාලි හා කැට එකතු කරමු. අපි මෙම එළවළු තේජාන්විත මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩි කීපයක් ලබා දෙමු.
සුප් හොද්ද සමඟ සාස්චpan දී අපි කැට කපා අර්තාපල්, සහ එය අර්ධ වශයෙන් වසා දැමූ විට - අඩු වශයෙන් කැඩුණු ගෝවා. අපි තලා ඇති හරක්මස් නැවත ලබා ගනිමු. ඊට පස්සේ විනාඩි 5 ක්ම අපි රෝස් එකතු කරනවා. අපි වෙනමම මේද, සුදුළූණු (එය හරියට කපා වෙන් කිරීම වඩා හොඳයි) සහ ලුණු සමග හරිත හරිතයන් කඩා දැමූ අතර වෙනමම අතුල්ලා. ලුණු හා තියුණු බව සඳහා සූදානම් කර ඇති බර්ච්ට් සඳහා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇරෝමැටික මිශ්රණය එකතු කරන්න. තහඩුවලින් ආවරණය කර ඉවත් කරන්න. විනාඩි 15 කින් විනාඩි තහඩු මත වත් කළ හැකිය.
බහුකාර්යයක් තුළ රසවත් හරක් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
කෝප්පයේ බහුකාර්යය කුඩා තෙල් සහ "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ලූනු වර්ග තුනී. එවිට විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු, සහ විනාඩි 10 පසු - තක්කාලි පේස්ට්. ස්ටූ, ඇවිස්සීම, විනාඩි කිහිපයක්. එළවළු සමාගමක ඉරා දැමූ බීට් යැවීම (ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය - වර්ණය රැක ගැනීමට) අමතක කරන්න එපා. Solim, ගම්මිරිස්, මිශ්ර සහ
"ආක්රමණික" හෝ "සුප්" (එක් එක් ආශ්චර්යය බඳුනේ වෙනස් කිරීම අනුව) බයිසාව සමග බර්ච් සමග එක් පැණිරසකින් සූදානම් කරමු. ශබ්ද සංඥාවක් පසු, multivark විවෘත, borsch කලවම් සහ තැළුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි වසා තබන පියනක් යටතේ තවත් විනාඩි 10 ක් බලා සිටිමු. මේසයට ඇඹුල් ක්රීම්, පැම්පුකැක් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ.