අද අපි උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග ලාවාස් සෑදූ ආකාරය අපට කියමි. ආහාරයේ සරල බව සහ ආහාරයේ සංකීර්ණ සංයුතිය එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිව්යමය රසය ලබා ගැනීමෙන් වලක්වනු නොලැබේ.
උඳුන තුල අච්චාරු දැමූ මස් හා චීස් සමග බේසවන ලද Lavash රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ආර්මේනියානු සිහින් ලාවාෂ් - 1 පත්රිකාවක්;
- මිශ්රකළ මස් - 410 ග්රෑම්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- දෘඪ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තර චිකන් තේරීම - 1 කෑල්ලක්;
- සාදික්කා බත් ෙපෝච්චි;
- ක්රීම් මේද - 35 මිලි;
- ලුණු විශාල ය;
- කුළු බඩු සහ කුළු බඩු;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අඹරන ලද මස් සමග ලාව්ෂ් රෝලයක් ඉතා සරළව හා ඉක්මනින් සකස් කරන්න. මෙය කිරීමට නම්, ඔබ මස් මස් සකස් කිරීමට අවශ්යයි, ඌරු මස්, හරක් මස්, කුරුල්ලෙක් පවා විය හැකිය. මිරිස් චීස්, ටිකක් මේදය ක්රීම්, සාදික්කා බඳුන් මුක්කු, විශාල ලුණු, කුළුබඩු, කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි සහ මිශ්රණය රස කර මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් මිශ්රණය කර මස් මිශ්ර කරන්න. දැන් පුළුල් කළ lavash මත අඹරන ලද මස් ඉවත් කර, නිෂ්පාදිතය රෝල් ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදනය කරන්න. දැන් අපි තෙල් ආලේප කර ක්රීම් පිටි පත්රය මත තැබුවෙමු.
එවැනි රෝල් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත හා අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයේ දී රත් උඳුන තුල ඔහුගේ රැඳී සිට විනාඩි තිහක්.
උඳුන තුල කුකුල් මස් පිරවීම සමග තුනී පෙති - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විශාල තුනී lavash - 1,5 කොළ;
- මිශ්රකළ මස් - 430 ග්රෑම්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- කැරට් - 802 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 195 ග්රෑම්;
- බිත්තර චිකන් තේරීම - 1 කෑල්ලක්;
- කෙෆර් මේට්ටි - 290 ml;
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් (බිම්);
- ඉතාලි සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේදී, අපි පයිප් ස්වරූපයෙන් අඹරන ලද මස් සමග ලාවාස් සෑදෙමු. මේ සඳහා අපි පුරවන්නෙමු. සැතපුම් කපන ලද ළූනු කැඩුණු ළූනු සහ බටර් වල ගාන ලද කැරට් කැඩී ගියේය. මස් එළවළු සඳහා, මස් මාංශ වෙනස් වන තුරු, මිරිකන ලද මස් සහ ෆ්රයි එක් කරන්න.
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්රකළ මස් සහ එළවලු ෆ්රයිඩ් සුවඳ, සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර මිශ්ර කරති. කෙෆීර් ලුණු සහ කුළුබඩු සහිතව බිත්තරයක් සහිත බඳුනක මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත.
නිෂ්පාදනයට සැරසීමෙන් අපි එක් පැත්තක එක් පැත්තක එල්ලෙන විශාල පිටි රොටි තුනී පිටි පාන් මත පැතිරෙමු. මුදුනේ කෆීස් හැඳි යුවලක් වත් කර පිරවීමෙන් අඩක් පැතිර යා යුතුය. ලවෂ් ඉතිරි කොටස ඉතිරි වී ඇත්තේ කෆීර් මිශ්රණයක් මිනිත්තු කීපයකින් පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව ය. ඉහත සිටම ඉතිරි වී සිටින මී මැසි දාරය බෙදා හරිනවා, එල්ලෙන ලාවාස් සමග එය ආවරණය කර ඉතිරි කෙෆීර් වත් කරමු. අවසාන වශයෙන්, තෙල් මිශ්රණයේ පෙති දමා පැය භාගයක උෂ්ණත්වයේ 205 උෂ්ණත්වයට රත් සිසිල් කිරීම සඳහා එය යැවිය යුතුය.