බොහෝ විට එය ආහාර පිසීමේදී පිළියෙල කරන විට සුදුසු අමුද්රව්ය නොමැති බවය. එවිට, වෙනත් වට්ටෝරු භාවිතා කරන විකල්ප වට්ටෝරු ආධාරයට පැමිණේ. ඉතින්, නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ තොරව පාන්ක් නැතිව පිළිස්සීම හැක, එය අව්යාජ නොවන අතර වඩා හොඳ රසය ලක්ෂණ සමග සතුටු වනු ඇත.
කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් හදන්නේ කෙසේද?
කිරි එකතු කිරීම හැර වෙනත් ඕනෑම පදනමක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේ ප්රියතම කෑමක් සැරසීමට ඔබට අවශ්ය සරල මුලික නීති අනුගමනය කළ යුතුය:
- කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සම්භාව්ය එකක් වැනි මූලික ද්රව්යයක් පිළියෙල කර ඇත. එය අවශ්ය ප්රමාණයට සැලකිල්ලට ගනිමින්, කිසියම් අනුපිළිවෙලක් තුළ සියලුම සංරචක මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.
- බොහෝ අවස්ථාවල දී, බිත්තර ටිකක් එකතු වන, බිත්තර එකතු වේ.
- පිටි මැදිහත් වීමට පෙර, සීනි සහ ලුණු දියර පදනමෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ගත යුතුය.
- නිමි භාණ්ඩයේ අපේක්ෂිත ඝනකම අනුව පිටි ස්කන්ධ ප්රමාණය වෙනස් විය හැක.
- පවත්නා ගුලියන් කට්ටලයක් අවසානයේ එළවළු තෙල් එකතු කරමින් මික්සර් හෝ කැටියක් කැඩී ඇත.
- ෆ්රයිඩ් සඳහා උණුසුම් පෑන්කෙක් පෑන් හෝ ඝන පතුලක් සහිත වාත්තු යකඩ පිඟානක් පාවිච්චි කරන්න.
- ඇනූ කුඩා කොටසක්, දෙපස දෙපැළම දෙපස දෙපැත්තට හරවන අතර, භාජනයේ මැදට වත් වේ.
වතුර මත තොරව පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් සෑදීමට හැකි දැයි යන්න තවමත් නොදන්නා අය රසවත්, රළු සහ රසවත් වේ. එය මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කර ඔබගේ සැකසීම් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට වටී. වට්ටෝරුවෙහි සරල සංයුතිය සහ කාර්යසාධනය සැලකිල්ලට ගනිමින්, ප්රණීත රසයන් විශිෂ්ට ගුණාංග වලින් පුදුම වනු ඇත. රහස යනු තාපාංක හා නිෂ්චිත නිෂ්පාදිත ව්යුහය බවට පත් කරන ලද නිවාගත් ජලය භාවිතා කිරීමයි. මිනිත්තු 50 ක් තුළ, හතරක් සඳහා ප්රතිකාරයක් සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- සෝඩා - හැන්දකින් 1/3 ක්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි සහ ලුණු සමග පහර දී ඇත.
- මික්සර් ලෙස වැඩ කිරීමට දිගටම, උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් වත් කර, පිටි වත් කර සියලු ගොරම් කපා.
- ඊළඟට, සෝඩා සමග මිශ්ර වී ඇති උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න.
- මුලට තෙල් එකතු කරන්න විනාඩි 20 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කිරි නොගෙන නිවාගත් ජලය මත පෑන්කේක් දුඹුරු වේ.
කිරි නොමැති තුනී පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් සඳහා මෙම සරළ වට්ටෝරුව, අතිරේක සෝකරනයන් අවශ්ය නොවේ. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා පැය භාගයක් පමණ ගත වන අතර කේෆීර් පදනම ලෙස එය භාවිතා කරනු ඇත. නිෂ්පාදන පෙර ඇති නඩුවේදී මෙන් පොසස් නැත, නමුත් ඔවුන් මෘදු, මෘදු හා රසවත් නොවේ. ඇනූ ඝනත්වය ඔබගේ රසය වෙත සකස් කර ගත හැකි අතර, ඝන හෝ තුනී පෑන්කේක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර සපාකන්න, කේෆීර්වලින් තුනෙන් කොටසක් වත් කර, ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි සමස්ත කාණ්ඩය තුළ වත් කරන්න.
- කේෆීර් ඉතිරි, බටර් සහ කස ටිකක් වත් කරන්න.
- උණුසුම් පෑන්කේක් මත කිරි තොරව සිහින් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කිරි සහ යෝගට් තොරව පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
ඔබ උණුසුම් ජල උපක්රම භාවිතයෙන් තොරව කිරි සහ කෙෆර් නොමැතිව පෑන්කේක් ආහාරයට ගන්නවා වුවද, විවිධ වර්ගයේ පිරවුම් ද්රව්ය පිරවීම සඳහා ඒවායේ හොඳ රසයක් ලබා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව, ෙබ්කිං කුඩු ඇතුළත් ෙනොෙව්, සෑම කෙනෙකුම කැමති ෙනොවන සාදන ලද දීසියෙන් රසයක් ලැබුණි. මිනිත්තු 30 ක් තුළ ඔබට 4 දෙනෙකුට සංග්රහයක් පිළියෙල කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි එකතු කිරීම සමග ලුණු දැමීම හා කැළඹීම.
- පිටිවල වත් කර නැවත කලවම් කරන්න.
- අවසාන වශයෙන්, ජලය, තෙල්, මිශ්ර.
- රත් වූ, ආලේප කළ සීනුව මත සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් බේක් කිරීම.
කිරි නොමැති ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක්
ඊළඟට, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් මත කිරි තොරව පෑන්කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගන්න. මෙම කාර්යසාධනයේ දී, ආහාරය සුවඳ, ප්රසන්න ටෙන්ඩර් ව්යුහය සහ සමගියෙන්ම රසයි. නිෂ්පාදිත පිටි පාවිච්චි කළ පිටි ප්රමාණය වැඩිවීම, වඩාත් සිහින් හා වැඩියෙන්ම නිර්මාණය කළ හැකිය. හය දෙනෙකුට පෝෂණය කළ හැකි ප්රණීත ආහාර හා පෝෂණ ගුණය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි හා ලුණු සමග බිත්තර දැමූ බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් නැංවීම, ජලය තුළ වත් හා කලවම් වත්.
- පිරවූ පිටි කොටස් කොටස්වලට ඇතුලත්ව තිබේ.
- සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් කිරි නොමැතිව පෑන්කේක්, ඇනූ සහ පිටි ගුලිය පුළුස්සන්න.
මෙයොනීස් මත පෑන්ෙක්ස් - කිරි නොමැතිව වට්ටෝරු
නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ මෙම අනුවාදය කුතුහලය දනවන්නක් විය හැකිය. මේ සඳහා හේතුව වන්නේ සම්භාව්ය නිෂ්පාදන වට්ටෝරුව සඳහා සාම්ප්රදායික භාවිතාවකි. කිරි නොමැති මෙයොනීස්වල පෑන්කේස් රතු, ලේසර්, පෝෂණය සහ ප්රසන්න මෘදු රසයක් ලබා ගනී. නිශ්චිතව නිශ්චිත නිෂ්පාදිතයන්ගෙන් හොඳ ආහාර 6 ක් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- 750 මිලි;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- අලුත්වැඩියා කළ සෝඩා - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු සමග කසළ, උණුසුම් ජලය උණුසුම් කිරීමට සහ බිත්තර එකතු කිරීමට සහ මෙයොනීස් එක් කරන්න.
- පිටි කොටස් වත් කරන්න, සෝඩා එකතු කරන්න, තෙල් වත්, නැවත වරක් සියලු මිශ්ර.
- සිහින් ලේස් පෑන්කේක් බීට්.
බිත්තර හා කිරි නොමැතිව පෑන්කේක් ආහාරයට ගැනීම
කිරි වලින් තොර පෑන්ක්කේ, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, සත්ව සම්භවයක් ඇති සංරචක අඩංගු නොවන අතර, නිරාහාරව සිටීමෙන් හා ආහාරයට ගත හැකි අතර රසවත් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ලෙස මේසයේ සේවය කරති. මීට අමතරව, නිෂ්පාදන වෙනත් වෙනස්කම් වලට වඩා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම රූපය නරඹන අය විසින් උද්යෝගයෙන් පිළිගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 500 ml;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි සෝඩා ගෙවීම - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, බැදීමට එළවළු මේදය.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හැරේ.
- පිටි සමග කොටස් මිශ්ර, සෝඩා සහ බටර් එකතු කරන්න.
- ආලේපිත මලුද්රක කබල මත කිරි නොගෙන ලෙන්ටන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කිරි නොමැති කාබනීකෘත ජලය මත පෑන්කේස්
ඛනිජ ජලය මත නිසි ලෙස සකස් කළ පෑන්කේක් , පහත විස්තර කර ඇති කිරි නොමැති වට්ටෝරුව, විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලින් සතුටු වනු ඇත. ගෑස් බුබුලු පුදුම සහ ආශ්චර්යමත් ලෙස පදනමත්, එය වඩාත් වාතයට සහ ටෙන්ඩර් කරවයි. වැසිකිළි පවා පවා ප්රතිඵලවලින් සෑහීමට පත් වනු ඇත. භෝජන සංග්රහයන් 4-5 ක් සෑදීම සඳහා ඔබට පැය භාගයක් ගෙවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කාබනීකෘත ජලය - 500 ml;
- බිත්තර 5 යි.
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා ගෙවිම - ½ ටස්පෝට්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු බිත්තර සමඟ පෙන ඉවත් කරන්න.
- ඛනිජ ජලය, පිටි සහ සෝඩා සහ බටර් වල බීට්.
- උණුසුම් තෙල් සහිත පෑන්කේක් පෑන් මත පිටි නිෂ්පාදන.
කිරි නොමැතිව බියර් මත පෑන්ෙක්ස්
කිරි නොගෙන බීර මත පෑන්ෙක්ක් මිනිත්තු ගණනක දී ඉටු කර ඇති අතර, ප්රතිඵල සියල්ල අපේක්ෂා කරයි. නිෂ්පාදිත මෘදු, මෘදු සහ අසමසම රසයෙන් යුක්ත රසයක් ඇත. නිමි භාණ්ඩවල ඇනූ වල වට්ටෝරුව සෑදීමේදී කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත, නමුත් ඒවායේ ගති ලක්ෂණ හොඳින් දක්නට ලැබේ. මිනිත්තු 30 කින්, ඔබ සිව් දෙනා රසවත් ආහාර ගොඩක් කන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- සැහැල්ලු බියර් - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු සහිත බිත්තර ඇති බීර, පිටි සහ බටර් සමග මිශ්ර කර ඇත.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කිරි නොගෙන බීර පෑන්කේක් පිළිස්සීම.