ඔබ ආහාර පිසීමේදී එදිනෙදා ජීවිතයේ විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම් සුපුරුදු ආහාර පිසීමට සෝස් හෝ කැට එකතු කරන්න. මෙම ලිපියෙන්, අපි හතු සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු - ඔබගේ ගෙදර හැදූ සූපශාස්ත්ර ශිල්පී අතිශයින්ම සරල හා සරල අමතර එකතු.
චැම්පිසන් හි බිම්මල් සෝස් - වට්ටෝරුව
ෂැම්පිගීන් වලින් බිම්මල් සෝස් - විවිධාකාර වට්ටෝරු අතරින් වඩාත් සාධාරණ මිලකට. එය නිසැකවම ඕනෑම අයෙකු සතුටු වනු ඇත, එහි සංයුතියේ දී shampignons රසවත් හා සියුම් රසය බාධා නොකෙරේ, නමුත් පිඟානේ රසය අනුපූරක.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley - 50 ග්රෑම්;
- අබ (කුඩු) - ½ ටොප්ප;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
උණු කරන ලද බටර් මත, ටෙන්ඩර් තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ටෙන්ඩර් තෙක් සෝදා හා හුළං හතු එකතු කරන්න, මුලින්ම අත්තනෝමතික ලෙස කපා ගත යුතු. රෝල් මිනිත්තු 10 ක් පමණ පියන යටතේ පිසිනු ලැබේ. ඊළඟට ගින්නෙන් කුළුබඩු ඉවත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ලෙමන් යුෂ, කැඩුණු parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම අදියරේ දී අපි කබලෙන් ලිපට ආපසු උදුන වෙත ආපසු, ගින්න අවම වශයෙන්, සහ අවශ්ය ඝනත්වය මත 15-30 විනාඩි tushi පිටතට වත් කරනු ඇත. ඔබ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සෝස් කිරීමට පිටි කිලෝ මීටරයක් එකතු කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත හතු
අර්තාපල් සිට බේක් කළ ක්රීඩාව හා පිඟන් ගෙඩිය සඳහා හොඳම කදිම සහායකයක් වන වනාන්තර හතු හා සකස් කළ ටෙන්ඩර් කැටියකින් තවත් අනුවාදයක්.
අමුද්රව්ය:
- "පැන්කෙටා" - 60 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වනාන්තර හතු - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- මිණුම්කාරය 30 ග්රෑම්;
- බැසිල් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඔබ හතු සෝස් සෑදීමට පෙර, ඔලිව් තෙල් සහ බටර් සමග (1 tablespoon) සමග ෆ්රයිට් පෑන් (රතු පැහැති) වර්ණයෙන් (බේකන් කන්න එපා, එසේ නැත්නම් සෝස් විනාශ වනු ඇත). ඊළඟට, පෑන් දී, 6-8 විනාඩි ෆ්රයි, ප්රමාණයෙන්, වනාන්තර හීලෑ, මත පදනම්ව, භාවිතෙය්දී හා පෙති කපා ඇත. ඊළඟට, කුඩු තදින්, බැසිල් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් 2-3 විනාඩි ෆ්රයිඩ් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අනාගත සෝස් වත්. ඇඹුල් ක්රීම් ඉක්මනින් පටන් ගනිද්දී - ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝස් කපාගන්න. ඔබ සෝස් වඩාත් ඝන ලෙස ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ටිකක් පිටි හෝ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, සහ ඊට ප්රතිවිරුද්ධ නම් - හතු පිටි වත් පිරිසිදු ජලය වත්.
වියළි සුදු හතු වලින් බිම්මල් සෝස්
ඔබ ඔබේ ප්ලේන් එකේ බිම්මල් බෝම්බයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඉන් පසු ප්රධාන වශයෙන් අමුද්රව්ය ලෙස නැවුම්, නමුත් වියළි හතු නො වන අතර, ඒවායින් බහුලවම සුදු වේ. අපි සාමාන්යයෙන් ක්රීම් සෝස් වර්ගයේ ප්රධාන වශයෙන් කොටස් කරුවකු බව අපි හිතුවා, නමුත් මේක නෙවෙයි. මෙම රසවත් හතු සමග තක්කාලි සෝස් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ හා ඔබගේ ආදරණීයයන් ඔබේ ප්රියතම පැත්තෙන් අසාමාන්ය අමතර එකතු කර ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- වියළි සුදු හතු - 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වයින් - 150 මිලි;
- marjoram - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පළමුව, හතු 1-2 පැය උණුසුම් ජලය පොඟවා පොඟවා. ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි විනිවිද පෙනෙන තුරු ලූනු පෙති කපන ලද, එවිට සුදුළූණු 3 කරාබු මිරිකා සහ විනාඩිය පමණ ආහාර පිසීමට. තක්කාලි සමෙන් මිදෙන්නට, පසුව අත්තනෝමතික ලෙස විශාල කපන ලද හා ළූනු සහ සුදුළූණු වෙත කබලෙන් ලිපට දමා ඇත. ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු සමග හොඳින් කන්නය, පිටි කිලෝ මීටරයක් සහ රසය සඳහා වයින් වත්.
මේ අතරතුර, වෙනම කබලෙන් ලිපට කැඩුණු සුදු හතු 10-15 විනාඩි, පසුව තක්කාලි යන්න. වියලූ හතු සිට සෝස් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 7-10 තුළ සූදානම් වනු ඇත.