පරිපූර්ණ බේක් කළ ඉස්ම සහිත මාළු ලබා ගැනීම සඳහා මෙයොනීස් සමග කෑලි මතුපිටක් පිරවීම අවශ්ය නොවේ. මෙම ද්රව්යයේ අප විසින් විස්තර කර ඇති සරල තාක්ෂණයන් කීපයක් අනුගත වීම ප්රමාණවත්ය.
උඳුන තුල රෝස සැමන් මත්පැන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විස්තර, අපි තවදුරටත් නගර සභා තුළ ප්රකාශ කරමු.
උඳුන තුල යුෂීණි බේක් රෝස සැමන්
මෙම වට්ටෝරුවෙහි කොටසක් ලෙස, මාළු ලෙමන් වැනි සම්භාව්ය රසයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සාරය කුඩා ප්රමාණයකි. මෙහි ඇති සරලත්වය යනු මාළු පල්ප් වල පැඟිරි යුෂ සඳහා වන ප්රධාන යතුරයි. සරල බවකින් යුක්තය.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නැටුම් - කිලෝ ග්රෑම් 2.3;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- චිලී පෙති;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
මත්ස්ය ෆිලේට් කෑල්ලක් අරගෙන ඇටකටු විසිකරන්න, පසුව සේදීම සහ වියළි. කීම් සහ ඔලිව් තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න, එය කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ මිරිස් එකතු කරන්න. රෝස සැමන් සඳහා මතුපිට මිශ්රණය පැතිරී වහාම වහාම ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණයකින් ලුණු සමඟ ලුණු දැමිය යුතුය. විනාඩි 15 ක් සඳහා ලෙමන් යුෂ සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. පිස්ල්ලි සමග සූදානම් මත්ස්ය ටාට්.
උඳුනේ උඳුන තුල ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් දැම්මා කෙසේද?
සුදානම් කළ සෝස් සමග මාළු යුෂ සහ රසය ලබා දෙන්න. මේවා අතුරින් එක් අබ ඇටයක් විය හැකි අතර පැණි සමඟ සංකලනය කළ හැකි අතර කෑල්ල මතුපිට ග්ලාස් ලෙස භාවිතා කරයි. මේ අනුව, ඔබට මාළු පිරවුම් සහ බැක්ටීරියන් නැරඹිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් ටාක් - 750 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- අබ, 45 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල රෝස පැහැති රෝස සැමන් මිටක් සකස් කිරීමට පෙර, මීපැණි හා ලෙමන් යුෂ සමග අබ ඇටය, අමුද්රව්ය මිශ්රණය ලුණු මිශ්රණය සහ බිත්තර සකස් කිරීමට ගන්න. එක් එක් කැබලි පිරිසිදු හා වියළි, තීරු තහඩු මත තබා අබ ඇටයේ ස්තරයක් පැතිර ය. තීරු සිට ලියුම් කවරය සාදා විනාඩි 12-15 විනාඩි 200 ක පුළුස්සා ගැනීම සඳහා මස් වර්ග පිටතට තබන්න.
උඳුන තුල රෝස සැමන් සඳහා ඉස්ම සහිත ෆොටෝට් උයන්නේ කෙසේද?
මසුන්ගේ යුෂයේ තවත් වැදගත් යමක් වන්නේ අඩු උෂ්ණත්වවලදී එහි මන්දගාමී දැල්වීමයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කාලය කැප කිරීමට සූදානමින් සිටින්න.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් නියමය - 260 ග්රෑම්;
- අබ, ඩිජොන් - ½ ටොප්ප ;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන් - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml;
- ලෙමන් පීල් - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඇටකටු සඳහා මාළු පිරවුම් කැබැල්ලක් අවශ්ය නම් අවශ්ය නම් ඒවා ඉවත් කරන්න. ලුණු, බටර්, අබ, ලෙමන් තැවරී ඇති මාළු මතුපිටට විසි කරන්න. හරිතයන් ව්යාප්ත කරන්න සහ ෙබ්කිං ටැංකිය මත මාළු පල්ප් දැමිය යුතුය. 40-45 විනාඩි සඳහා අංශක 120 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක රෝස සැමන් දැලක. අපි පරෙස්සමෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උත්සාහ කළ සියලු යුෂ, ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු පිටතට ගලා ගියේ නැත. මසුන් විනාඩි 5-7 දක්වා සැතපීමට ඉඩ දිය යුතුය.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමග ඉස්ම සහිත රෝස සැමන්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 780;
- බ්රොකෝලි ගෝවා හිස;
- ඇඹුල් ක්රීම් 220 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ, 35 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පාම්සන්;
- මාළු ෆිලට් - 2-4 කෑලි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පීල් කර උනු. වෙනම, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය. එළවළු තැම්බූ එළවළු පැතිරීම. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග මාළු කපා, ඉන්පසු එළවළු සඳහා ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ඇඹුල් ක්රීම්වලින් සමන්විත සියලුම අමුද්රව්ය ඔක්සිජන් කර විනාඩි 10 ක් උෂ්ණත්වය 180 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයට පත් කර තබන්න. පසු, ගිහිල්ලා මාරු කරන්න, තැටිය මතුපිට බ්රවුනු තෙක් බලා සිටින්න.