චීන කෑමට මුහුණ දුන් අය අසන්නන්ගෙන් අසන්න, නිසැකවම කර්මෙල් වල පුරෝකථනයන් හෝ දිව්යමය රසවත් ඇපල් සමඟ ප්රසිද්ධ කුකීස් උත්සාහ කර ඇත.
කුස්සියේ දී එවැනි චීන රසකැවිලි සූදානම් කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ ඥාතීන් හෝ අමුත්තන් සමඟ සතුටු කිරීමට හා පුදුම කිරීමට අපි ඉදිරිපත් කරමු.
සම්ප්රදායික චීන පැණිරස "අනාවැකි සමග කුකීස්" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 110 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවිපල ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 155 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - ග්රෑම් 125;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- විවිධ වර්ගයේ චීන රසකැවිලි අතර, විශේෂ ස්ථානයක් පුරෝකථනයන් සහිත කුකීස් සතුව පවතී. මුලින්ම, මේවා සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවෙන් අවශ්ය අමුද්රව්යවලට අමතරව, පුරෝකථනයන්, අභිප්රායයන් හෝ ආමන්ත්රයන් අතින් මුද්රණය කර හෝ ලියැවී ඇති කඩදාසි වලින් පටු නෝට්ටු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ.
- ඇනූ සූදානම් කිරීම සඳහා කුඩා සාස්පෙනේ බටර් උණු කිරීම සහ සිසිල් කිරීමට යන්න.
- ඒ අතරතුර අපි කුඩු සීනි සහ පිටි විසුරුවා හැරීම සඳහා බඳුනක ඇති අමුද්රව්ය තීරණය කරමු.
- මිහිරි පිටි වෙත බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න. ග්රෑම් 125 ක් සඳහා ඔබට විශාල හෝ හතරක් මධ්යම කුකුල් බිත්තර තුනක් අවශ්ය වේ.
- අන්තිමට අපි දැනටමත් සිසිල් කරන ලද බටර් බදින ලද අතර හැන්දක් හෝ spatula සමග ස්කන්ධය මිශ්ර කරමු.
- ඇනූ සමජාතීය ඇලුමිනියම් ලබා ගැනීමෙන් පසු එය කුරුඳු පොතු මිශ්ර කර ගනී. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ එක් කුරුල්ලෙකු සඳහා සීමා කළ හැකි අතර ඔබ විසින් තෝරා ගැනීම සහ රස කිරීමට අන් අය එකතු.
- දැන් අක්මාව සැලසුම් කිරීම සහ පිළිස්සීම ඉදිරියට යන්න. කුඩා පැසුණු තට්ටුවක් මත පොලිතින් තලන ලද, පිටි කේක් සාදා 8-10 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත තුනී ස්ථරයක් යොදන්න. දාර වඩා සුමුදු කිරීම සඳහා, හැඩය මෙන් අනන්ය විෂ්කම්භය වල මුදුවක් භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ.
- නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා උඳුනක අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය විය යුතුය.
- අපි උපාංගයේ මැද මට්ටමින් කුඩක තැටිය ඉවත් කර ඒවායේ දාරවල රතු පාට තෙක් නිෂ්පාදන පිළිස්සන්න.
- දැන්, එක් එක් උණුසුම් මෝගේ කේන්ද්රයේ, නැමී නෝට්ටුවක් දමා, අර්ධ වශයෙන් නිෂ්පාදනයේ භාගය තුළ අර්ධ වශයෙන් කපා. ඊට අමතරව, ඊට අමතරව, එය, කුසලානක් හෝ වීදුරුවක් අද්දර බිස්කට් දමන්න. එවැනි සරල උපක්රමයක් ඔබට චීන කුකීස් අවශ්ය අකාරය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. නමුත් සිසිල් වීමෙන් පසු ඒවා නිෂ්පාදනය ඉතා උණුසුම් වන අතර, එය ඉතා දුර්වල මට්ටමක පවතී.
- අවශ්ය නම්, ෆැන්ඩන්ට් හෝ ග්ලාස්ට් වලින් සැරසුණු, ඔබේ රසයට භාණ්ඩ අලංකාර කළ හැකිය.
චීනයේ කැරමල් වල ඇපල්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් (ඇන්ටනෝව්) - 520 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 160 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 190 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 650 ml;
- තල ඇට ටිකක්;
- ජලය සීතලයි.
සකස් කිරීම
- චීන කෑමවලින් මෙම අතුරුපසට ආහාර පිළියෙල කිරීම, පීල් සෝදා පිරිසිදු කළ ඇපල් ඉවත් කර බීජ පෙට්ටි ඉවත් කර ඝන පෙති හෝ කුඩා ඇපල් ගෙඩියකට කපා.
- ඝන තට්ටුව ලබා ගන්නා තෙක් පූර්ණ පිෂ්ඨය තුනෙන් දෙකකට සීතල ජලය තනු ලැබේ, ඉතිරි ඉතිරි පිෂ්ඨය බඳුනට වත් කරනු ලැබේ.
- ඝන තට්ටුවකින් යුත් සාස්පාන්, බැටළුවෙකු හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පොහොර සඳහා සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කිරීම.
- දැන් සෑම ඇපල් පෙත්තක් වියළි පිෂ්ඨධාතුකයක තැන්පත් වී පසුව, පිෂ්ඨධාත තිරිඟු වලින් පිසිනු ලබන අතර ක්ෂණික තාප දීප්ත තෙල් බවට පත් කරයි.
- රන් බ්ලෂේට් රසයෙන් මිදූ පසු, එය බඳුනකට උකහා ගෙන කැරමල් සූදානම් කිරීම ආරම්භ කරමු.
- ඔලිව් තෙල් කබලෙන් ලිපට වත්, දුඹුරු සීනි වත් කර, අඛණ්ඩ මැස්සන් සමග, කැරමල් පාටට තාපය උණුසුම් කරන්න.
- වහාම අවසන් කැරමල් ඇපල් තුලට දමා, තල ඇට සහ තල තලන කල යුතුය.