Sturgeon - දිනපතා කෑමක් නොවේ, නමුත් භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හේතුවක් නම්, නියපොතු එකක් නොවන බව මේ මසුන්ගෙන් ලබා ගත යුතු ය. විවිධ ආකාරයෙන් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ විස්කෝතු වල වට්ටෝරු ඔබ සමඟ බෙදාගනු ලබන අතර, ඔබ වඩාත් සුදුසු විකල්පයක් තෝරාගන්න.
උඳුන තුල ස්ට්රුරන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සිත්තම් මිශ්රණය - 700 ග්රෑම්;
- බේකන් - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බටර් - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු පරිප්පු - 1 1/2 අයිතම;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- චිකන් ෙහොදි 4 ක්;
- මිණිබිරියම් - ශාඛා 5;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ව්යංජනයෙන් පටන් ගනිමු. අපි බේකන් තීරු බවට හරවන අතර කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරමු. අපි කෑලි ගන්නවා කඩදාසි ඉටිපන්දමක් මත තබා, මේදය සඳහා ලූනු ළූණු සහ කැරට් ෆ්රයි. පරිප්පු සෝදා එළවළු එකතු කර ඇත. සියලු චිකන් සුප් හොද්ද පුරවන්න, බේකන්, ඔබේ වර්ණ සහ ආහාර පිසීමට තෙක් උයන්න. අපි බටර් මත හතු හා ඇස්පරගස් බටර්.
පැණි කෑමක් වැනි සාරවත් රසය සඳහා ඔබට අවශ්ය පරිදි ස්වභාවිකව ස්වාභාවික ලෙස මස් මාළු සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ.
එකම ප්රමාණයේ කොටස් කපා ස්ට්රූජුන් ෆිලට්. සම ඉවත් කළ හැකි අතර රත් පැහැති දුඹුරු පාට තුරු මැකී යාම. මාළු ලුණු සහ ගම්මිරිස්වල පෙති දෙකකින් සහ ඔලීව තෙල් වල රන්වන් කරල් (මිනිත්තු 5 කට වඩා) රත් කර තබන්න. ඉන්පසු විනාඩි 15 ක් උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයට පෙරෙතකට දැමිය යුතුය. අපි පරිප්පු, හතු හා ඇස්පරගස් මත පදනම්ව මාළු සේවය කරනවා.
අර්තාපල් සමඟ පුළුස්සා දැමූ ස්ට්රෙජන් සහ උඳුන තුල පුලුස්සා දැමීම
අමුද්රව්ය:
- යෂ්ටය - 1 කිලෝ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- බිම් සාදික්කා - කිපයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉරිඟු පිටි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පිරවීමෙන් පටන් ගන්න. මගේ අර්තාපල්, සූදානම්, තුරු ලුණු සහිත ජලය තුළ පිරිසිදු, කැපීම සහ උනු. අපි අර්තාපල් පිපෙන පොටෑසියම් කරන්නෙමු. කැරට් සහ ලූනු රන් පාටට කපා, ඉන්පසු පිදුරු අර්තාපල් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
බඳුනේ වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. වතුර ජලයේ මිශ්ර වී වතුරට හෙළීම, වතුර උඩින් ඔබේ හිස පිටත් කර දමමු. සම ඉවත් කර ඇතුළත ඉවත් කරන්න. අපි පිදුරු අර්තාපල් සමඟ මාළු ආරම්භ කරමු.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර කහ මිරිස් සෝස් සූදානම් කර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්න, උණු කොට බටර් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මුළු මසුන් ස්වල්ප කරන්න, තෙල් සමග එය වත්, පිටි ඉසිය යුතු ය. අපි උෂ්ණත්වය 190 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 20 ක් රත් කරමු.
උඳුන තුල ස්ට්රැජන්
මීට පෙර අප ස්වභාවික රසය උපරිම කිරීමට උත්සාහ කළ විගස පිපිඤ්ඤා පිසූ අතර, කෙසේ වෙතත්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව දේශීය වෙළඳුන්ගේ රාක්කවල පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත රසවත් රසය පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට තීරණය කළෙමු.
අමුද්රව්ය:
- ජුදා ෆිල්ටරය - 350 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- කොත්තමල්ලි - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- කරදමුංගු - 2 කෑලි;
- කළු ගම්මිරිස් - 5 වර්ග;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- ඔලිව් තෙල්;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම
අංශක 230 ක උනු. සියලුම කුළු බඩු කුඩා බ්ලීන්ඩර් හෝ මෝටාර් සහ අඹරන්න. තෙල් සහිත පෙති පිරවූ සහ සම නැතිව පල්ප් පැත්තෙන් කුළුබඩු සමග ඉස්සේය.
කබලෙන් ලිපට රත්රන් දුඹුරු පාට තෙක් (විනාඩි 5 ක් පමණ) කුළු බඩු සමග එක් පැත්තක තෙල් හා ෆ්රයි මාළු උණුසුම් කරන්න. මාළු පෙරළා එය උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කර විනාඩි 15 ක රුදුරු ආහාර පිසීමට. අපි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ආලෝක සලාදයක් සමග සූදානම් මාළු.