පහත වට්ටෝරු දී, අපි කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට සහ එය සිට එය පළමු ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු. වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව, දරුවන්ට ආයාචනය කරනු ඇත.
චිකන් සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව, කුකුල් මස් සිට සුප් හොද්ද උරාබන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීමට උදව් වනු ඇත, එහි තනි කොටස් නොවේ, සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස yushka සමග කළ යුතු වැදගත්ම දේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- නූඩ්ල්ස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පිළියෙල කිරීමට පෙර හොඳින් සෝදා ගත යුතුය, පෑන් වෙත යැවීම හා ජලය සමග වත්, පසුව ගින්න මත තබා පියනක් සහ පියනක් ආවරණය කරයි. එසේම, චිකන් වෙත, ගම්මිරිස්, මුළු ලූනු සහ ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
සුප් උනු අතරවාරයේ, ඔබ කැටයම් හා කැරට් කරන්න පුළුවන්. එළවළු වළලු කපා විට, ඔවුන් ද පෑන් වෙත යැවිය යුතුය.
සුප් හොද්ද වෑහෙන විට, ඔබ ෆෝම් ඉවත් කිරීමට, ගිනි අඩු කිරීමට සහ සූදානම් වන තුරු තවත් 60-80 විනාඩි සඳහා චිකන් කුක් සූදානම් කරන්න. කුකුල් පොහොල්ලක පිසීමේ කාලය බොහෝ දුරට කුකුළු මස් ප්රමාණය හා තත්වය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් මස්, සාමාන්ය චිකන් වලට වඩා පැයක් සඳහා පිසූ අතර, එය සිට සුප් හොද්ද රසවත් හා රසවත් වේ.
ඔබ ගින්න නිවා දැමීමට පෙර විනාඩි 10-15, ඔබ සුප් හොද්ද නූඩ්ල් එකතු කළ යුතු අතර, සේවය කළ පෙර, පිසූ කුකුල් මස් කැබලිවලට වෙන් කළ යුතුය.
පැහැදිලි සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ කුකුළු මස් - 1 කැබැල්ල;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බොහෝ ගෘහනියන් පළමු පළමුව සකස් කරන ආකාරය දැන, නමුත් විනිවිද පෙනෙන සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට සියලු දෙනා නොදන්නා බව. අපේ ඊළඟ වට්ටෝරුව මෙයයි.
මෙම සුප් හොද්ද කුකුළු මස් වලින් පමණක් සකස් කොට විශේෂ රසය ඇති අතර එය කුකුළු මස් භාවිතා කිරීමේදී නැවත නැවත කළ නොහැකි ය.
ඉතින්, සෝදා කුරුලෑ පිසීමට පෙර ජලය වතුර පුරවා, 1-1-5 පැය සඳහා පෑන් තුළ ඉතිරි විය යුතුය. ඊට පස්සේ, දියර දියකර දැමිය යුතුයි. සීතල වතුර නව කොටසක් සහිත චිකන් වත් කර උඳුනේ පෑන් මත තැබිය යුතුය.
චිකන් සමග පෑන් රත් වන අතර, පීල් සිට කැරට් පීල් සහ බල්බ සෝදා, නමුත් එය ලූණු තුළ තබන්න. එළවළු පෑන් වෙත යැවිය යුතුය, ලාඕරල් කොළ, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කර පියනක් සමඟ කෑම වසා තැබිය යුතුය.
අපේ චිකන් වතුරේ පැය කීපයක් ආහාර පිසීමට පටන්ගත් විට එය පිසින විට මිනිත්තුවකින් ඉවත් කළ හැකි ඉතා කුඩා පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. වතුර උනු විට, ගිනි අඩු කළ හා තවත් පැය සඳහා සුප් හොද්ද නටයි. නැවතත්, විශේෂයෙන්ම කුකුල් මස් කුකුළා ආහාර පිසීමේ කාලය, විශේෂයෙන්ම ගෘහස්ථ කුකුල් මස් ආහාරයට ගැනීමෙන්, එය විශාල වශයෙන් රඳා පවතී.
පැයකට පසුව, ඔබ කුරුල්ලන්ගේ සූදානම පරීක්ෂා කළ යුතු අතර, අවශ්ය නම්, තවත් විනාඩි 15-20 සඳහා එය පිසීමට. චිකන් පිසින විට ලූණු සහ කැරට් බැහැර කළ යුතු අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද සුප් හෝ වෙනත් කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
බිත්තර සමග චිකන් සුප් හොද්ද
බිත්තරය සමග චිකන් සුප් සකස් කිරීම විනාඩි 90 ක් පමණ ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ඩැම්ම්ටික් - 4 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- රතිඤ්ඤා - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
මස් සෝදා සෝදා, සීතල වතුර වත් කරන්න, බෑ කොළ, සම්පූර්ණ බල්බ සහ මුළු පීල් කැරට් පෑන් වෙත එකතු, සහ උදුන වෙත යවනු ලැබේ. මෙම සුප් හොද්ද නටන අතරතුර, ඔබට අමුද්රව්ය ඉතිරි කළ හැකිය. සුප් උනු විට, ඔබ තාපය අඩු කිරීම සඳහා තවත් 50-60 විනාඩි සඳහා චිකන් කුක් සූදානම් කරන්න.
බිත්තර වෙනම භාජනයක් තුළ පිසිනු ලැබිය යුතු අතර, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දී, ඉන්පසු පිරිසිදු කර කැබලි දෙකක් කපා. මෙම සුප් හොද්ද එක් එක් බිත්තර හා කැපූ හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ.
තම්බා සුප් හොද්ද නරක හෝ නූඩ්ල් සුප් සෑදීමට යොදා ගත හැකිය.