තුර්කිය චිකන් වලට වඩා මස් ආහාරයට ගනී. Tk. එය ඛනිජ ද්රව්යවල හොඳම සංයෝගයකි. එමෙන්ම තුර්කිය හෝමෝන සහ සියලු වර්ගවල ආකලන සමඟ පෝෂණය කිරීම වඩාත් අපහසු වේ. එබැවින් මස් මාජු සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
නත්තල් තුර්කිය හා අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව
වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ තරුණ, නැවුම්, ශීත කළ තුර්කිය ගත කිරීමයි. වයස්ගත විය හැක්කේ පියයුරු තරුණ නම් වන අතර, මස් පිළිවෙළින් පිළිවෙළින් යුතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය - කිලෝ 7;
- අබ, 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- තැඹිලි - 4 කොට්.
- ලුණු - 140 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 90 ml;
- රෝස්මරි, ගම්මිරිස්, paprika, oregano, කොත්තමල්ලි - ½ ෆොස්ෆේට් සඳහා;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
අපි marinade සූදානම්. එක් එක් තැඹිලි, ග්රෑම් 50 ක් ලුණු හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සියලු කුළුබඩු, අබ, ටින් සහ යුෂ මිශ්ර කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න සහ තුර්කිය ඇතුලත සහ යට සම යට කපා. ඇපල් හා දොඩම් වර්ග පිරිසිදු කොට, කූඩාරම් කපා, උන්ගේ මළකුණුවලින් පිරේ. පිරවීම 2/3 කින් තුර්කිය පිරවිය යුතුය. ඊළඟට, කුළුණු ඇතුලට ආවරණය වන පරිදි කකුල් සවි කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා දෙපැත්තට සම තුළ සිදුරු සාදා ගෙන කකුල් දෙපසට ප්රතිවිරුද්ධ සිදුරුවලට තල්ලු කරන්න. උඩින්, තෙල් තම්බා තෙල් දමා ඉතිරි ලුණු දැම්මා. අපි ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත පළවා, පාච්මන්ට් ෂීට් ෂීට් සමඟ මුල් ආවරණය, පසුව අච්චුවක ඇසුරුම්, අච්චුවේ අද්දර ග්රහණය. ඒ නිසා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් සඳහා යන්න, marinade අවශෝෂණය කර ගැනීම. අංශක 180 ක පිළිස්සීම 3.5 පැය. උඳුන තුල වඩාත් කැමති වතුර සමඟ කන්ටේනර් වතුර සමග කන්ටේනරය, මෙය සිදු කළ නොහැකි නම්, ජලය සෙන්ටිමීට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. අපි අර්තාපල් අලංකාර කර පෙති කපන්නෙමු. අපි තුර්කිය ගන්න, unfurl, ෙබ්කිං තැටි සිට යුෂ වත්, තවත් අර්ධ ශීත ආහාරය අර්තාපල් වටා, සහ රවුම් කේක් සඳහා පුළුස්සන්න. මෙම කාලය තුළ, තුර්කිය දුඹුරු, සහ අර්තාපල් පිසීමට ඇත.
දෙළුම් සෝස් සමඟ තුර්කිය ගුලෂ් සඳහා වට්ටෝරුව
තුර්කිය මස්වල සුවිශේෂී රසයක් තිබෙනවා. තවත් සමහරෙක් එය නොකරනවා. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි තුර්කිය සුවඳැති සිරප් සමග ඒකාබද්ධ, තුර්කිය සුවඳ පිහාටු සහ උදුනක් එකතු කරනු ඇත.
කෑමක් සඳහා අපි Narsharab ගන්න, සහ දෙළුම් යුෂ නොවේ , tk. එය සෝස් තුළ ඇති එක් කනස්සල්ලක් ඇත, එය ආහාරය පිස්සුවක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ - 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- නර්ෂාරබ් - මිලි ලීටර් 80;
- පිරිපහදු තෙල් - 30 මිලි;
- හරිතයන් - 2 පැකට්;
- සීනුව ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
ෆිල්ට් කැට කපා, අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා. කබලෙන් ලිපට මස් කපන්න, ළූනු එකතු කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. තුර්කිය සෝස් ඉසිය යුතු ය. මෙම අදියරේදී මස් කප්පාදු ගැඹුරු නොවේ නම්, මස් සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් වෙත මාරු කළ හැකිය. ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, වතුර කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි තවම විනාඩි 10 ක් පිසලා, පෙති කපා හරිත කර්මාන්තයෙන් අඩක් වත් කර ගින්න නිවා දමන්න. ගුලාෂ් දැනටමත් සූදානමින් සිටී. ඔබට තව ටිකක් අවධාරනය කිරීම අවශ්ය වේ. මස් හා ලූනු කැරමල් වර්ණ හා ඉතා සෙවන ඉතිරිව පවතී ඔවුන් දිගු කලක් සූදානම් වූයේ නැත.
කබලෙන් ලිපට තුර්කිය ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
- ඉඟුරු මූල - 2 සෙ.මී.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ඔලිව් තෙල්;
- කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මස් තාප පිරියම් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, පළමුව ප්රසන්න සුවඳක් ලබා දීමට එය අපව මැකරනු ඇත. මේ සඳහා, ලූනු අර්ධ මුදු කපා, ඉඟුරු හා සුදුළූණු සිහින් ව කපන අතර සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර කොත්තමල්ලි පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න.
අපි ෆයිබර් එකට 2 සෙ.මී. ඝන කැබලිවලට ෆිලට් කපන්නෙමු මෙම තන්තු සියලු තන්තු හරහා ගමන් කරන අතර මස් කැබැල්ලක් තුළ ඒකාකාරව බෙදී ඇත. අපේ මිරිස් Marinade තුළ දමා, ¼ ක් කෝප්පයක් සහ සියලු කුළු බඩු සමග මස් ටිකක් එකතු කරන්න, ඔවුන් ඔවුන්ගේ රසය ලබා දිය යුතුය. අපි විනාඩි 15 ක් මැරෙනවා. පෑන් මත කුඩා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, උෂ්ණත්වය උපරිම විය යුතුය. අපි මිනිත්තු 5 ක් මරිජිනම් සහ ෆ්රයි රහිතව මිටි මිටි දමා දමා විනාඩි 5 ක් ඇවිදින්න ගින්න අඩු කරන්න.