චිකන් ෆිලට්, විවිධාකාරයෙන් පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු ඔබගේ නිවසේ මෙනුවේ තුලිත භාවය, අසමසම හා විවිධත්වය සහතික කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. කුකුළු මස්වල රසවත් රසය එළවළු, හතු සහ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. සැබවින්ම දිව්යමය සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කිරීම.
උඳුන තුල චිකන් ෆිලට්
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිලට්, උපරිම යුෂ හා එහි අද්විතීය ආහාර ගුණාංග ආරක්ෂා කරයි. නිවැරදි ප්රවේශය හා කුකුල් මස් සඳහා සුදුසු සහායකය තෝරා ගැනීමෙන් එය රසවත් හා මුඛය වතුරේ රස විඳින්න. රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන පරිදි උඳුන තුල කුකුළු මස් පිඟානකින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා කදිම නිදසුනක් වන්නේ එළවළු සහිත කුකුළු මස්.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් ෆිල්ටට්
මස් හා අර්තාපල් සංයෝගය පිළියෙල කළ දීසිය සහ විශ්මයජනක රසය පිළිබඳ විශ්මයජනක සංවේදී සුවඳ නිසා සෑම විටම ඉල්ලුමක් පවතී. මෙම වට්ටෝරුව තුළ මස් කැබැල්ලක් ලෙස මස් කෑල්ලක් ලෙස මස් කෑල්ලක් භාවිතා කිරීම, ආහාරය ආහාර වේලක් වන අතර, එය සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණයට හා පොහොසතුන්ගේ පොහොසතුන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන අතර පිරිමින්ට සන්තෘප්ත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් - 495 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 995 ග්රෑම්;
- තෙල් - 25 මිලි;
- මෙයොනීස් - 190 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 3-4 කෑලි;
- චීස් - 210 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටි, ලුණු, හරිත හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුකුළුමස් සුදුලූනු සමග මිශ්ර කර, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, මිනිත්තු විස්සකට ඉතිරිව ඇත.
- අර්තාපල් සෝදා, කැඩුණු, තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඉතාලි පැළෑටි සහ අච්චුවක හෝ වැසිකිළි තැටියක් තුළ පැතිර ඇත.
- කුරුළු අර්තාපල් පුරා ව්යාප්ත වේ.
- බඳුනක ගාන ලද චීස් හා මෙයොනීස් මිශ්ර කර එය ඉහලින් එය පැතිර යා යුතුය.
- චිකන් ෆිල්ටෝ සිට පුඩිමක් විනාඩි පනහකින් මිනිත්තු පනහකින් සෑදී ඇත.
බ්රොකොලි හා සීනු ගම්මිරිස් සමග චිකන් ෆිල්ටෝ
පහත විස්තර කර ඇති නිර්දේශයන් අනුව ආහාර පිසූ එළවළු සහිත චිකන් ෆිල්ටෝ, ආහාර ලබා ගන්නා ආහාර වල කැලරි අන්තර්ගතය ඉතා අඩු බැවින් ඉතා දැඩි ආහාර වේලෙහි ආධාරකරුවන් විසින් පවා භාවිතා කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් තනි ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් මත හෝ එක් එක් තීරයෙන් සාදන ලද ආවරණයේ ලියුම් කවරයක් මත පියනක් සහිත පියනක් සහිත සුදුසු ප්රමාණයේ පිළිස්සීම සඳහා ආකෘතිය සාදා ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් 520 ග්රෑම්;
- තැඹිලි 380 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් 380 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 30 මිලි;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- බිම පැපිරස්, කරි සහ කහ;
- ඉතාලි පැළෑටි, ලුණු, හරිත හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුරුල්ලන්ගේ මාංසය කපලා අධෛර්යමත් කර ඇත.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පාටා, කහ, ව්යංජන හා සුදුළූණු සමග චිකන් කුකුළුමස් පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න.
- තැඹිලි පැහැති ගම්මිරිස්වල තැඹිලිවල තෙල් සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිසින ලද පිඟන් ගෙඩියක තට්ටුවක් මත පැතිරෙයි.
- උඩින් කුරුල්ලා බෙදාහරින්න සහ තීරු මුද්රාව තබන්න.
- අංශක 195 ක් උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක උඳුන තුල කුට්ටි වල කුකුල් පුරවන්න.
බහු සංස්කරණයේ කුකුළු පොහලය
කුස්සියට උපකරණ රාශියක් ඇති ගෘහස්ථ ගබඩාවල ඇති නිවාස ඇති ඔබට, කුකුළු මස්වලින් මුල්ම හා අද්විතීය ආහාර වර්ග කිහිපයක්ම සාදා ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් රසවත් කුකුල් මස් පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරු වලින් ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම කෑම වර්ග ඉස්ම සහිත, පිරිපහදු සහ දිව්යමය සුවඳයි.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ෆිලේට්
චිගොජිනියන් සමග චිකන් ෆිලට් යනු හොඳින් ඇඹුල් ක්රීම් පරිසරයක් තුළ විශේෂයෙන් එක හා සමානයි. චිකන් අච්චාරු දැමීම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස, කුරුල්ලෙකු සඳහා කුළු බඩු සම්මත කට්ටලයක් රැගෙන හෝ සුවිශේෂී මිශ්රණයක් නිර්මාණය කළ හැකිය, ඔබේ සූපශාස්ත්ර මනාපයන් මත අවධානය යොමු. තම්බන වනාන්තර මගින් චැම්ප්ජනවලට හැකි තරම් විස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් 720 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 390 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 520 ග්රෑම්;
- ලූනු - 185 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- තෙල් - 35-40 මිලි;
- ව්යංජන හෝ කුළුබඩු - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, හරිත හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුකුළා මස් ඉසිනු ඇත, ලුණු, කුළු බඩු සහ විනාඩි තිහක් ඉතිරි වේ.
- චමින්දෝනිස් තහඩු ඉරා දැමීය.
- ලූනු අර්ධ මුදු මිනිත්තු පහක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයේ ෆ්රයිඩ්, හතු එකතු සහ විනාඩි පහළොවක් සඳහා නැගී සිටියි.
- ඔවුන් පසුව චිකන් දැමූ අතර, උපකරණය "Quenching" ආකාරයට මාරු කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම්, ආහාර, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා උයන්න.
- ඔවුන් සිනික් හා හරිතයන් ස්රාවය කිරීමෙන් පසුව තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා හතු සමග කුකුල් මස් ඉඟි කරති.
චිකන් ෆිලට් රෝල්ස්
මුල්ම හා කුළු බඩු රසැති ආහාරයක් සහිතව තම පවුලේ අය සහ ඔවුන්ගේ පවුලේ අයව රැකබලා ගැනීමට අකමැති අයට අපි චිකන් රසවත් රෝල් සෑදීමට යෝජනා කරමු. පිරවීමක් ලෙස, පහත දැක්වෙන අනුවාදය තුළ කප්පාදු, ගෙඩි සහ චීස් රැගෙන යාම හෝ ඔබේම අභිමතය පරිදි සංරචක ලැයිස්තුව පුළුල් කිරීමට හැකිය. වියළි ඇටවල, මුද්දරප්පලම් හෝ හතු සමග ළූනු එකතු කිරීම ද හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් (පියයුරු) - 3 කොක්;
- walnuts - 160 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 140 ග්රෑම්;
- ලූණු - 190 ග්රෑම්;
- චීස් - 120 ග්රෑම්;
- රතිඤ්ඤා - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 85 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- මෙයොනීස් - 90 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස්;
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 195 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - අතළොස්සක්.
සකස් කිරීම
- චිකන් පියයුරු මස් සෙන්ටිමීටර ඝනකයකට බෑගයක පහර දී තිබේ.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්, කුළු බඩු සහ මිනිත්තු තිස්හත හෝ හතළිහක් සඳහා නිවාඩු ගත කරන්න.
- ලූනු "බහුලවම" බටර් "ශර්කා" හෝ "ෙබ්කිං" ආකෘතියෙන් තැටියකට දමා තහඩුවක් දමා ඇත.
- සුප් හොද්ද, ගෙඩි සහ චීස්, රෝස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ වී ඇත.
- ස්කන්ධය මස් පෙති හා රෝල් සහිත එය රෝල් බෙදා ඇත.
- බ්ලොක් බිත්තර, බිස්කට් සහ බඳුනක දමා ඇත.
- සෝස්, ලුණු හා ගෙඩි සමග සෝස් මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර.
- එක් පැයක් සඳහා "රවුම්" ප්රකාරයේ දී කෑම පිළියෙළ කරන්න, චක්රයේ මැදට සෝස් එකතු.
- සෝස් සමග පිරවූ චිකන් ෆිල්ට් සේවය කරන්න.
ගුලාෂ් කුකුල් මස්වලින් සාදන ලද
කුකුළු මස් මස් සමග චිකන් ෆිල්ෙට් සිට ගුලශ් සෑදීමට නම් චිකන් මස් අතිශය මෘදුයි. කුරුලු පියයුරුගේ මාංශ පේශීන් පවා ස්වභාවික සම්ප්රදායික වියළි ස්වභාවයක් නැති අතර අද්විතීය හා අද්විතීය රසවත් ගුණාංග ලබා ගනී. තවද බහුකාර්යයා තුළ එවන් ආහාරයක් සෑදීමට පහසු ය, විශේෂයෙන් ඔබට ඔබේ ඇඟිලි තුඩෙහි සුදුසු, සමබර හා නිවැරදි වට්ටෝරුව තිබේ නම්, එය පහසු ය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් - 590 ග්රෑම්;
- ලූණු - 190 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප 110 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 110 ග්රෑම්;
- පිටි - 70 ග්රෑම්;
- වතුර 85 ක්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- කුළු බඩු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
- කුකුල් මස් කැබලිවලට කැපූ අතර "රවුම්" හෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලියේ තෙල් සහිත බහු ධාරිතාවේ ධාරිතාවයෙන් කැපේ.
- පිටි පසු ලූනු, විනාඩි සඳහා ෆ්රයි.
- තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර වේ, ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු එකතු සහ කුරුල්ලන්ට වත් කළා ය.
- Multivarku "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු කරනු ලබන අතර ආහාර පිසීමට මිනිත්තු තුනක් පිසූවේ.
චිකන් ෆිලට් - කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරු
ෆ්රයිඩ් කුකුල් මස් පිසිනු ලබන්නේ උඳුන තුල පිසින ලද හෝ මල්වාරකැටියක ආහාරයට ගැනීමෙන් නොව, එය රළු, රසවත් හා ඉක්මනින් පිසින ලද ආහාරය විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, කූරක් හෝ කට්ලට් මිනිත්තු ගණනක දී කබලෙන් ලිපට පිසීමට ගත හැකිය. අපි සෝයා සෝස් සමඟ චිකන් ෆිල්ට් කට්ටලයට එකතු කර ගන්නේ නම්, චීන භාෂාවෙන් ලියැවුණු චිකන් කුකුල් මස් වර්ගයක් අපට ලබා ගත හැකිය.
චිකන් ෆිලට් චොප්ස්
ආහාර පිසීම සඳහා කපන ලද මස් කුරුල්ලෙකුගේ පියාපත් සිට එක පැත්තකට පමණ සෙ.මී. පෙති කපා ගැනීමට ඔවුන්ට වඩාත් පහසු විය, ඔබට ආහාර පටියක කොටස් දෙකක් හෝ දෙකක් අතර ඒවා තැබිය හැකිය. ඒ නිසා කුස්සියට පිරිසිදු වන අතර කෑලි සමස්ත පෙනුම වඩාත් සෞන්දර්යාත්මක වේ. ෆ්රින්ච් නිෂ්පාදන වලට පෙර කුකුළු මස් හෝ මිරිකා නැත - ඔබේ තෝරා ගැනීම. ඕනෑම අවස්ථාවක එය රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් - 340 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 30 ග්රෑම්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- වතුර 85 ක්;
- කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිනිත්තු පහකට නිවාඩු තබන්න.
- කුකුළු මස් පිඟාන සඳහා අතුරුපසක් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන දැන්. බඳුනක දී, බිත්තර, පිටි සහ මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- චිකන් උණුසුම් එළවළු මේදය තුළ තැම්බූ තැම්බූ තැම්බූ වේ.
කුකුළු මස් පිඩු වලින් කූල්ල්ට්ස්
මස් භාවිතා කිරීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රමවලින් එකක් වන්නේ එය කට්ලට් ආහාර පිසීමටය. බොහෝ විට පල්ප් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගොඩ බසින්නේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ චිකන් සමග එකම දේ කරන්න පුළුවන්. එහෙත් කුරුල්ලෙකුගේ පියයුරු සෑදීමට පදම් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස, ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ, මස් පිහියකින් කපා නම්, එම නිෂ්පාදන බොහෝ සෝයා සහ රසයි. ඉතින්, අපි චිකන් ෆිලට් වලින් කැඩුණු කුකුල් කට්ලට් උයමු.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් - 690 ග්රෑම්;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්;
- පිටි - 70 ග්රෑම්;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 අතලොස්සක්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- කුකුළන් පස් මි.මී. කාබන් කැට කපා.
- මෙයොනීස්, බිත්තර සහ ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත හා පිටි එකතු කිරීම සඳහා මස් මිශ්ර කරන්න.
- පැය කිහිපයක් තුළ කට්ලට් ෆ්රයික්, පෑන්කේක් ආකාරයෙන් ඒවා අලංකාර කරන්න.
සෝයා සෝස්වල චිකන් ෆිල්ටට්
පිසීමේදී සෝයා සෝස්වල ජනප්රියත්වය වැඩි වෙමින් පවතී. බොහෝ ගෘහණියන් දැනටමත් මස් තන්තු මත නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය බලපෑම ඇගයීමට ලක් කර ඇත. චිකන් හැර වෙනසක් නො වී ය. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමග සෝස් වල පෙරමුනක් කිරීම, මෙම ආහාරයට රසය පරිවර්තනය වී ඇති අතර මෙම වට්ටෝරුව තුළ මෙන් අද්විතීය වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් - 590 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 55 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- ෙසට් 10 g;
- මී පැණි - 35 ග්රෑම්;
- පැපිකා සහ තල ඇට - එක් ග්රෑම් 15 ක්;
- ඉඟුරු - 1 කිපයක්;
- තෙල් - 35 ml;
- සුදුළූනු දත් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- කුරුල්ලන්ගේ මාංස කැට කපා, සෝයා සෝස්, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩු, ලෙමන් රේස්, ඉඟුරු, පැපිකා සහ බදින සුදුළූණු එකතු කර ඇත.
- විනාඩි තිහක් තුල බටර් හෝ වොක් හා ෆ්රයි සමග පෑන් දී චිකන් ව්යාප්ත කරන්න.
- ෆ්රීච් අවසානයේදී චිකන් ෆිලේට් චීන තල ඇට ඉසිනු ලබයි.