තක්කාලිවලට වඩා තෘප්තිමත් සහ උණුසුම් කෑමක් ගැන සිතීම අපහසුය. ගිම්හානය අවසානයේ දී අපට සමුගැනීමට සිදු වී ඇති අතර, එය ඉක්මණින් සීතල සමඟ අනුකුලව ආහාර අනුගත කිරීම අවශ්ය වේ. එවැනි මෙනුවක දී අපට අර්තාපල් නොමැතිව කරන්න බැහැ, අද අපි ඔබ සමඟ විවිධාකාර වට්ටෝරු බෙදාහදා ගනීවි.
එළවළු සහිත අර්තාපල් තක්කාලි
ඔවුන්ගේ ආහාරවලින් මස් බැහැර කිරීමට අවශ්ය අයට, අපි අවුරුද්ද පුරා ආහාර පිසීමට ලබා ගත හැකි සරල Vegan curry පිරිනමයි. සරල කුළු බඩු හා සෝස් වර්ග ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබ සුවඳවත් සුවඳක් හා ප්රසන්න වර්ණ නොලැබෙන කෑමක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 320 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 220 ml;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - 270 ග්රෑම්;
- ශීත කළ මුං ඇට - 95 g;
- ව්යංජන, කහ, ඉඟුරු එක් කෝෂයක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් උණු කිරීමෙන් පසුව, ලූනු සම්මත කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න. ඉක්බිතිව විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම සුදුළූණු හා ඩයිසර් අර්තාපල් අල එකතු කරන්න. තක්කාලි, ජලය අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න, පීට් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. එළවළු ස්ටූ පියනක් සමග ආහාර පිසීමට සහ අල සිටුවීමට තුරු ඉස්ටුවක් තබන්න. අවසාන වශයෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත පිඟානක් සහ සෝස් නැවත කෝපයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. තිරිඟු කේක් සමග ව්යංජන හා හරිතයන්ගෙන් බහුලයි.
ඉටිපන්දම් සහිත අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් පෙති - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- අර්තාපල් - 340 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 3 පෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- ෙඩොක් ලෝරල් - 2 කෑලි;
- අග්ගිස් කොළ - 5 කොළ.
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 460 ml;
- වියළි රතු වයින් - 240 ml;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 980 මිලි;
- බිම පාටා සහ කරදමුංගු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පිස දැමීමේදී රත් වූ තෙල් වල ඉඟුරු පිළියෙළ කරන්න. මස් අඹරාගත් වහාම වෙනම කෑමක් මත තැබිය යුතු අතර, ඒ වෙනුවට ඩීසල් අර්තාපල් අල, ළූණු හා සැල්දිරි පෙති ද එළවළු වෙත එවන්න. එළවළු දුවිලි කළ පසු, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඒවා එකතු කර මස් සමඟ මිශ්ර. ලෝරල් සහ සුවඳැති සුවඳැති කොළ, පැපිකා, කරදමුංගු, මිශ්ර කර මිශ්ර කර වයින් හා තක්කාලි සෝස් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. දියර උෂ්ණාධයකට පැමිණෙන විට පැය එකහමාරක සිට පැය දෙකහමාරක් දක්වා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 145 ක උෂ්ණත්වයේ දී ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ මස් ඇටය පසුපස හඹා යනවා.
කුකුළු මස් සමඟ කුකුළු මස් කුකුළන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 480 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- කැරට් - 310 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 440 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- පිටි කරිය, සුදුළූණු, දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 725 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 480 මිලි.
සකස් කිරීම
දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් ඌ නැවුම් එළවළු තැවරුවා. කැඩුණු සුදුළූණු සමග එළවළු, චිකන් කෑලි එක් කරන්න සහ ඔවුන්ට ග්රහණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුළු බඩු සමග ආහාර පිසීමට, තක්කාලි පේස්ට් දමා සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි පුරවන්න. පැයක් පමණ ප්රමාද වූ ගින්නක් මත පැටවීමට කෑමක් තබන්න, ඉන්පසු රස බැලීමට ඉදිරියට යන්න.
මස් හා හතු සමග අර්තාපල් ස්වල්පයක්
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - ග්රෑම් 55;
- හරක් මස් - 1,9 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 650 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 410 ග්රෑම්;
- කැරට් 380 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- අඳුරු බියර් - 840 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2;
- වියළි රතු වයින් - 55 මිලි;
- අබ, 10 ග්රෑම්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 35 මිලි;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- මිණිකාවන්හි අතු තුනී - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම බේකන් දුඹුරු මත මස් තෙල මස් හා වෙනම කෑමක් මත brazier අන්තර්ගතය ඉවත් කරන්න. එකම මේදය ෆ්රයි අර්තාපල්, කැරට් සමග හතු හා ළූණු වල ඉතිරි. සියලු සුදුළූණු එකතු කර පිඟානට මස් ආපසු දෙන්න. අබ සහ දුසිමු වයින් මිශ්ර කරන්න. පිපිඤ්ඤා අන්තර්ගතය පිටි සමග ඉසිය, වයින් සහ බියර් වත් කර, සුප් හොද්ද වත් හා අබ සහ තාලම් සමග ලොරේල් දැමිය. අවම වශයෙන් තාපයෙන් පැය 2 ක් පමණ ආහාරය සිදුවේ.