ශීත ඍතුව සඳහා ස්වීට් ඇජිකිකා

Adjika ඕනෑම බඳුනක රසය හොඳින් අවධාරණය කරන අතර එය රසවත් නෝට්ටුවක් හා තියුණු බවක් ලබා දෙයි. අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ඇජිකාවක් හදන්න ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා ස්වීට් ඇජිකිකා

අමුද්රව්ය:

රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් - 800 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - 500 ග්රෑම්;
ලුණු හොඳින් - 50 ග්රෑම්;
කොත්තමල්ලි, මහදුරු බීජ, hops-suneli - රස.

සකස් කිරීම

සියලු ගම්මිරිස් සෝදා, වියලන, peduncles කපා, අපි බීජ ඉවත් කර බ්ලීන්ඩර් දී ඔවුන් කපන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු, කොත්තමල්ලි, මහදුරු බීජ හා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හැරවීම. අපි ගැඹුරේ පාත්රයෙහි සියලු දේ මිශ්ර කර ගනිමු, දියර ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් ලුණු සහ මිශ්රවීම. අපි ගින්දර මත තැබුවෙමු, ඒවා උනු කොට ඒවා වියළි භාජන තුළ වහාම විසුරුවා හරින්නෙමු. අපි කල් තබා ගැනීම සහ එය බඳුනක් යට වත් හෝ ගබඩාවේ ගබඩා කර තබන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට ස්වීට් adzhika සිට

අමුද්රව්ය:

තක්කාලි ඉදුණු - 3 කිලෝ;
මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
සුදුළූණු - 500 ග්රෑම්;
උණු ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
ලුණු විශාල - 0.5 ඉහළ;
සුදු සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

තක්කාලි සෝදා, ගම්මිරිස් බීජ සිට සැකසූ හා peduncles කපා. සුදුළූනු පිරිසිදු කර ඇති අතර සියලු සකස් කළ එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා බිමට ගෙන යයි. හොඳින් මිශ්ර, ලුණු, සීනි සහ මුළු රාත්රිය සඳහා නිවාඩු. උදේ, අතිරික්ත තරල ස්නානය කරන්න සහ බැංකු මත ඇජීජිකා තැබිය යුතුය. පියන Close සහ ශීතකරණය තුළ ගබඩා සඳහා කොටස් ඉවත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සිට Adjika

අමුද්රව්ය:

තක්කාලි ඉදුණු - 3 කිලෝ;
මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ;
සුදුළූණු 300 ග්රෑම්;
උණු ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
විනාකිරි 9% - 0.5 ක්;
සුදු සීනි - 0.5 වගුව;
ලුණු - 0.5 අයිතම;
නැවුම් හරිතයන් 400 ග්රෑම්;
කොත්තමල්ලි, walnut - රස;
එළවළු තෙල් - 200 ml.

සකස් කිරීම

තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්සැපීම, මස්සාරය සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරුම්. එවිට එළවළු මිශ්රණය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර, බටර් එකතු සහ මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් පැයක් සඳහා මිශ්රණය කුක්. ඊට පස්සේ, අපි තහඩුව ඉවත්, එය සිසිල්, විනාකිරි එකතු, සීනි, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු දැමීම. අපි බ්ලේන්ඩර්වල හරිතයන් ඇඹරීම, එය ඇජිකාවට පැතිරෙමු, කෑන් මත වැසීමට සහ පියනක් ආවරණය කරමු.

ඇපල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ස්වීට් adzhika සඳහා

අමුද්රව්ය:

එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
ඉදුණු තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
කැරට් - 500 ග්රෑම්;
ඇඹුල් ඇපල් - ග්රෑම් 500;
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - 100 ග්රෑම්;
විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
ලුණු හොඳයි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
සීනි - 100 ග්රෑම්;
කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

ඇපල් සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණවලින් පෙති කපා පිරිසිදු කර සකස් කර කපා ඇත. පෙති කපා තක්කාලි සහ කැරට් සකස් කර කැබලිවලට කපා. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූනු රවුම් සමග සියලු එළවළු සහ පලතුරු සූදානම් කර ඇත. ලැබුණු ස්කන්ධයේ දී එළවළු තෙල්, විනාකිරි වත් කරමු. අපි කළු ගම්මිරිස්, ලුණු හා සීනි දමමු. අවසන් ස්කන්ධය එනමල් සාස්පේන් තුලට වත් කර, උඳුනක දමා, පැය දෙකක කාලයක් සඳහා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, ඇවිස්සීමත්, උයන්න. අවසානයේ දී අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් විසුරුවා, කෑන් මත පැණිරස හා ඇඹ්රි ඇජිකිකා, විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කර, පියන් සහිත පියනක් පෙරට ගෙන එය ශීත ඍතුවේ තබා ගන්න.