ඕනෑම තක්කාලි සුප් වර්ගයේ ප්රයෝජනවත්භාවය මුලින්ම තීරණය වන්නේ තක්කාලි ඕනෑම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් අඩංගු බවය. තක්කාලි සුප් වැඩි නැවුම්කරණය සඳහා තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීම සමග පල්ප් වල සංරක්ෂණය කර ඇති තක්කාලි නැවුම් සහ නැවුම් ලෙස පිසූ කළ හැකිය. කුස්සියේ තක්කාලි නොමැති විට, ඔබ තක්කාලි පේස්ට් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ රසවත් සුප් සූදානම් කළ හැකිය.
පෝලන්ත භාෂාවෙන් තක්කාලි සුප්
බත් සමග රසවත් තක්කාලි සුප් පෝලන්තයේ සේවය කරනු ලැබේ. තක්කාලි සහ සහල් ඉතා හොඳ සූපශාස්ත්ර සංයෝගයකි.
අමුද්රව්ය:
- 6-8 ඝන රතු තක්කාලි;
- 80-100 ස්වභාවික බටර්;
- 3 සහල් අතලොස්සක්;
- Parsley 1 කඤ්චුක;
- 1 කැරට්;
- 1 ලූනු;
- තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි;
- ටිකක් එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- හරිතයන්.
සකස්කිරීම:
ලුණු දැමූ ළූණු මනාව කැඩී ය. කැරට් හා parsley root පිරිසිදු කර පිහියකින් හෝ විශාල කෝණයන් සමග කුඩා කැබලිවලට කපා. එළවළු හා බටර් මිශ්රණය මත කබලෙන් ලිපට කපන ලූනු මත අඩු තාප මත Spasseruem. කැරට් හා parsley මූල එකතු කරන්න. බ්රේසර් ලා ආලෝකයට ආලේපයක් සහිත විලසමිරේම්. බඳුනේ වතුරෙන් 2/3 ක කුඩා සාස්පේන් එළවළු දමා තබන්න. සෝදා බත් එකතු කරන්න. අපි සාමාන්යයෙන් ගිනි තියන්නෙ. අපි විනාඩි 5-8 පමණ කාලයක් උයන්නෙමු. මේ අවස්ථාවේ අපි තාපාංක ජලය සමග තක්කාලි blanch, ඔවුන් සිට පීල් ඉවත් කරන්න (හෝ ඔබ ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය). විශාල ලෝහමය පෙරනයක් හරහා පිහියක් හෝ තක්කාලි තලා දමන්න. තක්කාලි තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ තක්කාලි එකතු කරන්න, එය එකතු කරන්න, එය උනුට ගෙන එය විනාඩියකට අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට 3. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පියන යටට පුළුස්සා දමන්න පෙර ඇඹුල් ක්රීම් හා ඇඹුල් හරිතයන් සුප් පුරවන්න.
තක්කාලි චීස් සුප්
චීස් සමග තක්කාලි සුප් අසාමාන්ය ලෙස රසයි.
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු රතු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
- 1 ලූනු;
- 1-2 හැදි තෙල්;
- කුකුල් මස් සුප් එක ලීටර් එකහමාරක්;
- වියළි ෂෙරී හෝ මැඩීරා වීදුරුවක්;
- ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 200 ක්;
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු
- 1-2 සුදුළූනු කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- වියළි කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස්කිරීම:
උතුරන වතුරේ තක්කාලි blanching, පීල් සහ පෙරනයක් හරහා rub. රන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි සිහින් ව කැඩුණු. තක්කාලි සහ දුඹුරු ලූනු කරල් ලූනු සාස්පාන් තුළ තැන්පත් කර උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කර පියනක් නොමැතිව වයින් හා ගෙඩියක් එකතු කරති. ඝනත්වය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග ක්ෂණිකව සහ සුප් කෝප්ප දී වත්. එක් කෝප්පයක කුංකුම කැබැල්ලක්, සුදුළූණු සහ බටර් දමා සෝදා. ගාන ලද චීස් සමග බහුලව ඉසිය හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 3 ක් පමණ ආහාර පිසීම සමග සුප් කෝප්ප ආවරණය කර, පීරිසි ගෙන සේවය කරන්න. මෙය සරල තක්කාලි සුප්. මෙම වට්ටෝරුව බර අඩු කිරීමට අවශ්ය ඕනෑම කෙනෙකුට නිර්දේශ කළ හැකිය.
චිකන් තක්කාලි සුප්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් ග්රෑම් 200 ක් ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 1, 1 ලූනු;
- 1 කැරට්;
- සුදුළූණු 1 කරාබු;
- එළවළු තෙල් හැදි 2 ක්;
- 4-5 තක්කාලි;
- තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි;
- ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු.
සකස්කිරීම:
උතුරන වතුරේ, අපි කුඩා කෙට්ටු හෝ තීරු (කෙඳි හරහා) කපා කුකුල් පොටක් දමා. අපි විනාඩි 10-15 ක් පමණ උයන්නෙමු. කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු, 5-8 විනාඩි තෙල් මත කබලෙන් ලිපට මුදා. තක්කාලි තක්කාලි පේස්ට් සමග පෑන් වෙත එකතු, තැම්බූ ජලය සමග blanched. ඉන්පසු කුකුල් මස්, එළවළු පේස්ට් එකතු කර මීටර් 8 විනාඩි අඩු තාපය මත පියන යටතේ පිසීමට, ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි කුළු බඩු එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමා මිනිත්තු 10 ක වතුර බීට් කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් දී අර්තාපල් හෝ කුඩා පැස්ටා අඩංගු විය හැකිය.
ඉතාලි අනුවාදය
තක්කාලි ඉතාලි සුප්, ඉතා සරල, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න, ඔබට කියන්න පුළුවන් ආහාර වේලට.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි 0,8 kg;
- 2 ලූනු;
- 3-4 සුදුළූණු කරාබුනැටි;
- 1 නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, රෝස්මරී, මාජරම්, parsley, thyme);
- මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද 300-400 මිලි;
- පුංචි ඔලිව් තෙල්;
- වියළි කුළු බඩු
සකස්කිරීම:
අපි කලින් වට්ටෝරු වල සඳහන් මූලධර්මවලට අනුව සකස් කරමු. තක්කාලි සුප් වල තියුණු සහ කුළුබඩු විකල්ප ඉතා බහුල ලෙස පසුව උදෑසන හොඳයි. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කුළුබඩු සහිත වියළි කුළු බඩු සහ හරිත විවිධ ප්රමාණවලින් ඔවුන් සූදානම් වේ.