සෝයා සෝස් ආසියානු හා නැගෙනහිර රටවල ආහාර පිසීමේදී දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර මෑතදී අපගේ පාරිභෝගිකයින් අතර ජනප්රියත්වයට පත්වී ඇත. රසවත් රසයෙන් හා රසවත් රසය හැරුණු විට, නිෂ්පාදිතය යනු සංඝටක සංඝටකයේ අන්තර්ගතය නිසැකවම වැදගත් වේ. විටමින්, අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය හා ප්රතිඔක්සිකාරකවල සිංහයාගේ කොටස, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය කඩිනම් කිරීම හා බොහෝ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වා ඇත.
සෝයා සෝස් ඕනෑම ආහාරයක රසය වෙනස් කිරීමට සහ අවධාරණය කිරීමට හැකි වුවත් එය නිසි ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.
පිසීමේ දී සම්භාව්ය සෝයා සෝස් භාවිතය
සෝයා සෝස් වර්ග දෙකක් ඇත - සැහැල්ලු සහ අඳුරු වන අතර, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයට ප්රථම හැඳින්වීමක් සැලසුම් කරන්නේ නම්, අපි නිර්දේශ කරන්නේ සැහැල්ලු සෝස් සමඟිනි. එහි රස මෘදුයි. සලාද සඳහා සැරසිලි ලෙස සැහැල්ලු සෝයා සෝස් භාවිතා කරන්න. එමෙන්ම සහල්, පැස්ටා කෑම හෝ මස් හෝ මාළු කෑම පිරිනමන්න. එය සෝයා සෝස් එකතු කිරීමේ දී සාමාන්ය සුනඛයන්ට එකතු කරන විට අමතක නොකරන්න, එය ලුණු ආහාරයට නිර්දේශ කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකෙරේ, හෝ ආහාර වේල් තුළ දැනටමත් රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.
තද සෝයා සෝස් රස විඳින්නේ මස් හා මාළු සඳහා marinades සූදානම් කිරීම සඳහා සුෂි හා රෝල්ස් සඳහා සේවය කිරීම සඳහා වන අතර ටෙරියාකි, හතු, මාළු හෝ ඉස්සන් වැනි වඩාත් සංකීර්ණ සොසේජස් යොදා ගැනීම සඳහා ද යොදා ගනී.
ටෙරියාකි සෝස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් අඳුරු - 110 ml;
- සහල් වයින් - මිලි ලීටර් 110;
- මී පැණි - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් විශාල - 1 කොක්;
- බිම් ඉඟුරු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ටෙරියාකේක් සෑදීමට අපි සීනි සෝස්, සහල් වයින්, බිම් ඉඟුරු සහ මී පැණි සමඟ මිශ්ර කර සෝදාගත් හා මිරිකන ලද සුදුළූණු සෑදීමට හා අන්තිමේදී විසුරුවා හැරෙන තෙක් අඩු තාප මත එය උණුසුම් කර තබන්න.
- සිසිලනයෙන් පසුව, අපි තක්කාලි හෝ මස්, මාළු, කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර පිසීම සඳහා marinade ලෙස ටෙරියාකි සෝස් භාවිතා කරමු. ඔබට මෙම සෝස් සමග සලාද ඇඳීමටද, සහල් කෑම හෝ ස්ටූස් එළවළු වලටද එකතු කළ හැකිය.
මස් සඳහා ටෙරියාකි සෝයා සෝස් භාවිතය - වට්ටෝරු
සෝයා සෝස් චිකන් සමග රසවත් පිසූ. ෂැන්හයිහි ඌරු මස් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ - ප්රතිඵලය වන ප්රතිඵලයක් වන ආහාරයේ අනර්ගශීලි රසය වඩාත් ප්රසන්න හැඟීම් ඇති කරවයි. ඉස්සන් තොරව, සෝයා සෝස් සමග අච්චාරු දැමූ හා ෆ්රයිඩ්. පිවිතුරුකම සඳහා, කුඩා සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. පහත දැක්වෙන්නේ මෙම ප්ලාස්ටික් තුන පිළිබඳ විස්තරාත්මක විස්තරයකි.
සෝයා සෝස් හා ලූනු සහිත ෆ්රයිඩ් චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (පියයුරු) - 540 g;
- සෝයා ටෙරියාකි සෝස් - 80 ml;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය නැති - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිඟාන පිළියෙල කිරීම සඳහා විශාල කැට හා කුට්ටි සහිත සෝදා හා වියලූ කුකුළු මස් පිරවූ අතර අර්ධ මුදු තුළ ලූනු ලූනු සහ විනාඩි සෝයා සෝස් බවට සියලු ම විනාඩි වත් කර තබන්න.
- කැමති නම්, ඔබට අමතර කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
- දැන් මස් සූදානම් වන අතර ළූනු මෘදු වීම තෙක් අධික තාපය මත තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම් කරලූ කබලෙන් ලිපට සෝස් තුළ ලූනු සමඟ කුකුල් මස් පැතිරේ.
සෝයා සෝං සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - 720 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 120 ml;
- සුදුළූනු දත් - 3-4 පෑම්;
- සීනි හෝ මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක් හෝ රස කිරීමට;
- කුළුබඩු සහ රසවත් කුළු බඩු - රසයෙන් තෝරා ගැනීමට හා රස කිරීමට;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය නැති - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
- වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඌරුමස් විශාල කැබලිවලට කපා විනාඩි 30 ක කුළු බඩු සමග වතුරේ තම්බා ගනී.
- අපි උණුසුම් තෙල්වල පෙති පැතිරුවා, අධික තාපය මත ඒවා දුඹුරු කරමු.
- දැන් පිපිඤ්ඤා සෝයා සෝස් බවට වත්, සීනි හෝ මීපැණි එකතු කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු දමන්න, කුළුබඩු සමග රස කිරීමට රසවත් කෑමක් සහ මෘදු පසින් ඌරුමස් ගසා පුළුස්සා දමන්න.
සෝයා සෝස් සමග ඉස්සන්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී) - 420 ග්රෑම්;
- සෝයා ටෙරියාකි සෝස් - 80 ml;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- ඉඟුරු බිම හෝ නැවුම් ගාන ලද - රස.
සකස් කිරීම
- ඉස්සන් හොඳින් දැනටමත් භාවිතයට සුදුසුය. සෝයා සෝස් පිරවීම සඳහා විනාඩි පහළොවක් අවශ්ය වන අතර, වර්ණය වෙනස් වන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි.
- ෆ්රයිඩ් අවසානයේ සුදුලූනු හා කුඩා ඉඟුරු රස එකතු කරන්න.