චෙන්ඩ්රෙලි වලින් කැටයම් නොබියව රසවත් හතු ආහාරයක්. ත්යාගශීලී "අස්වැන්නක්" තිබුනේ නම් මෙම සුලූ අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් විය හැකිය. සැන්විචස් සමග සේවය කරන්න, සුප් හෝ එකතු කරන්න හෝ ධාන්ය වර්ග හෝ එළවළු ඔබේ ප්රියතම පැත්තෙන් කන්න. සරල හා අසම්පූර්ණ ආහාර වේලක් දෙකකින් සකස් කර ඇති අතර, සෑම සූපවේදියෙක්ම සූපවේදී වට්ටෝරුවක් ලබා ගත හැකිය.
බිම්මල් බිත්තර ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා චැන්ටේලර් සිට කුකර් - වට්ටෝරු, සාමාන්යයෙන් සරල, විශේෂාංග නොමැති. මෙම ක්රියාවලියෙහි එකම වැදගත් කාරනය වනුයේ හතු සකස් කිරීමයි.
- ඔබ පිසීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, හතු සෝදා පිරිසිදු කිරීම, ජලය විශාල භාජනයක් බවට වත් කර කසල ඉවත් කර සෑම පිටපතක්ම සංශෝධනය කරන්න.
- පිරිසිදු වතුරේ දී නැවත සේදීම, සංවේදී චලන සහිත තොප්පි දෙස බැලීම, ඔවුන් මත සැක කටයුතු ලප නොතිබිය යුතුය.
- හතු වල කෘමීන් පැමිණීම ගැන කනස්සල්ලක් නැත, ඒවා කලාතුරකිනි ලිංගේන්ද්රයි.
- හතු ක්ෂණිකවම සේදීම නොකළහොත් ඒවා සේදීමෙන් පසු වියළා ගත යුතුය, තුවායෙන් ආවරණය කර ඇති කන්ටේනරයකට මාරු කර, ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් බිත්තර ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා පාෂාණ මස් කැබලි අස්වැන්න - රසවත් ආහාරයට ගැනීම, උත්සව සමයේ පාර්ශවයකට සේවය කළ හැකිය. අමුද්රව්යයේ අවම සංයුතිය අනුව යෝජිත වට්ටෝරුව මූලික වේ. වැඩපිලිවෙල අතිරේකයක් එළවළු, සුදුළූණු, තක්කාලි විය හැකිය, ප්රධාන දෙයක් එය කුළු බඩු සමග එය ප්රෝඩාවක් කිරීම නොවේ, chanterelles දැඩි ලෙස සැරසිළි රස සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- loanelle - 1 kg;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- Peeled හතු පෙණ ඉවත් කිරීම විනාඩි 10 උනු කෝප වේවා.
- වියළි, වියළි, බ්ලීන්ඩර්.
- කබලෙන් ලිපට, ළූනු බේරා, කැරට් එකතු, හතු හා පසුව.
- විනාඩි 10, ෆ්රයිඩ්, නිරන්තරයෙන් තරමක, ලුණු.
- ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුවේ සිට ලබා දුන් උණුසුම් හතු කුට්ටිය, මුද්රා තබා ඇත.
ශීත සෘතුවේ බිම්මල් කැටයම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
සුදුළූණු සමග හකුරු හතු විශේෂයෙන් සුවඳවත් වේ. මිරිඟු රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සංකලනය කළ හැක. උණුසුම් ගම්මිරිස්වල "ආලෝකය" සංයුතියට එකතු කරන විට කිවහොත් කුඩා දිවයිනක් රස හා රස බැලීමට වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අගල් 2 kg;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් "ආලෝකය" - 2 යුෂ;
- ලුණු;
- වියලන ලද මහදුරු - 1 තේ හැදි. l;
- තෙල්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා හතු පිසූ හතු ආහාර පිසීමට.
- පාෂාණ මිශ්රණය කපා.
- ස්පැනී ලූනු, හතු පිදුරු එකතු, විනාඩි 10 වේල්.
- කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා simmer, ලුණු එකතු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි වත්.
- සුදුළූණු සමග අවලම්බු මස්කෙටි මිනිත්තු 5 ක කාලයක්, එය කන්ටේනරය මගින් මුද්රා කර මුද්රා කර ඇත.
තක්කාලි සමග බිම්මල් කුකර්
චැන්ටේලල් වලින් රස ගන්වන ලද හතු කුකුළා , පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව සිසිලෙන් පසු වහාම සේවය කරනු ලැබේ. එය එය ආරක්ෂා කර ගැනීමට කාලය නොමැති බව රසවත් ය. තක්කාලි, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් අච්චාරු දැමීම අසාමාන්ය ලෙස ආහාරයට ගැනීම සහ මුල් හතු රසය ශක්තිමත් කිරීමට, අමුද්රව්ය රෝස් කිරීම සඳහා බටර්වල නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- loanelle - 1 kg;
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ගම්මිරිස් කටුක - ½ කොප;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බටර්.
සකස් කිරීම
- හතු කෝප, වියළි, සිහින් ව කපා.
- හැකි තරම් කුඩා එළවළු සියල්ල කපා.
- ලූනු ස්වල්පයක්, හතු එකතු කරන්න, ද්රාවණය වාෂ්ප වී ය.
- ගම්මිරිස්, අඹරන ලද සුදුළූණු, ලුණු විසි කරන්න.
- අවසානයේ තක්කාලි එකතු කරන්න, තාපය, තාපය අඩු, ආවරණය.
- විනාඩි 15 කින් පමණ සීනි කැටයම් සකස් කරනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි පාප්ප සමග බිම්මල් කුකර්
තක්කාලි පාප්ප සමග chanterelles සිට හතු කුටිය ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සහ බොහෝ කාලයක් බටර් ගොඩක් ස්තුතියි ස්තුති. මෙම හතු සංඛ්යාව එක් ලීටර් 0.5 ක් පමණ වේ. කෙසෙල් ඇටවල ඇති බඳුනක හැසිරීම සඳහා විශාල හිසකෙස් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- හතු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් - 130 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු හතු විනාඩි 10 ක් උයනවා. පෙරහන, කාණු.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හතු සංකලනය කරන්න.
- ලූනු ෆ්රයිට්, හතු ස්කන්ධ එකතු කරන්න.
- ජලය සහ ඇඳුම ඒකාබද්ධ කරන්න, කේවියර් බවට වත්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- හෙට විනාඩි 40 යි.
- උණුසුම් තෙල් වත්, ඇබය වත් කරමු.
කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් කුකර්
කැරට් සමග පාෂාණවලින් හතු කුකුළන් වඩාත් රසවත් හා රසවත් ය. එළවළු සංරචක බල්බවල රස වැඩි දියුණු කරන නමුත් ඔබ මැන බැලීම හා ස්වාභාවික රසය ආරක්ෂා කර ගත යුතුය. ආහාර පිසීමට සරල කළ හැකි අතර, එකම අවස්ථාවේදීම ද්රව්යය පෙරලීම, අවසන් ප්රතිඵලය කොල්ලකෑම නොකිරීමට පමණක් සුදුළූණු එකතු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 PC
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- වියලන ලද මහදුරු හා බැසිල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල්;
- පැපිර ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- හතු සෝදා, තම්බා, වියලනු ලැබේ.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියලුම අමුද්රව්ය (සුදුළූණු හැර) යන්න.
- ඔබේ හදවත තැබීමට, කුඩා තෙල් වත් කරන්න.
- මළකුණු සහ විනාකිරි විනාඩි 25 ක් වියළී ගියේය.
- කැඩුණු සුදුළූණු, මිශ්ර, ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි ඇතුළු කරන්න. විනාඩි 5 කදී.
- ශුක්ර තරලය, කිරළට වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා පාෂාණ හා zucchini සිට කේවියර්
හතු පිහිනීමේදී ඕනෑම පිසීමක් එළවළු වර්ග එකතු කර ඇත, මෙම විකල්පය හැරුනු කොට නැත. ආහාරයට පොහොර රස විඳීම, ආහාරයට ගැනීම සහ ප්රණීත ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. එළවළු සහමුලින්ම සමනලුන් හා සරල කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධව, පිවිතුරුකරණය උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 1 කිලෝ;
- zucchini - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- තක්කාලි පාප්ප - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු, සීනි - ½ ක්. l.
සකස් කිරීම
- හතු පිහිනීම, පෙන ඉවත් කිරීම. මෙම සුප් හොද්ද වෙනම බහාලුමක් තුලට කා දමයි.
- ළූනු ළූණු, ගාන ලද කැරට්, පැස්ටා, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 5 කදී.
- ඛණිජ zucchini, ඛණිජ එකතු කිරීම සමග වෙන් වෙන්.
- සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, බ්ලොන්ඩර් පෙති කපා, කබලෙන් ලිපට මාරු කිරීම, සුප් හොද්ද 20 ml දී වත්.
- සුදුලූනු ඇතුලු කර විනාඩි 30 ක් සුමුදු කරන්න.
- භාජන තුළ පැතිරීම සඳහා, zucchini සහ විනාකිරි සිට විනාඩි 15, ඇබයෙන් කජිරස විෂබීජහරණය කරන ලදී.
ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි සමග චැන්යර්ලර් සිට කෝෂ
විනාකිරි සමඟ සින්ටරල්වලින් මුළු ශීත ඍතුව මිරිකා ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය එය වන්ධ්යාකරණය කිරීමට පවා අවශ්ය නොවේ. සුරැකීමේ කාර්යයට අමතරව, විනාකිරි ආලෝකය ස්පෙකියස් ඇඹුල් මස් වර්ගයක් එකතු කරයි. අමුද්රව්ය සඳහා වෙනම ආහාර පිසීමට හැකිය. එහෙත් එය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සියළු ද්රව්ය අනුචලනය කිරීම සඳහා පැය භාගයක් පමණ කාලයක් ගතවේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 1 කිලෝ;
- ළූනු, කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කටුක ගම්මිරිස් - ½ කොප;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- විනාකිරි 6% - 50 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තම්බා හතු, ලූනු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර ඇත.
- සුදුළූණු දමා, ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් සඳහා මධ්ය තාපය මත සාට් පෑන් සහ ෆ්රයි වෙත දමන්න.
- විනාකිරි එකතු, මිශ්ර, විනාඩි 5 වත්, භාජනයක් බවට වත්, ඇබය.
Multivariate හි බිම්මල් කුකර්
ශීත ඍතුව සඳහා බහුකාර්යය තුළ පිසින ලද හතු කැටයාර් - සාම්ප්රදායික නොවන පරිදි වට්ටෝරුවකි. සියලු අමුද්රව්ය බඳුනේ තබා ඇති අතර දිගු කලක් ගතවෙයි. රසකාරකයක් ලෙස, විනාකිරි සිදු කරනු ඇත. කල් ඉකුත් වූ කන්ටේනරය සූදානම් කිරීම, තැම්බූ භාජන සහ පියනේ.
අමුද්රව්ය:
- අගල් 2 kg;
- ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලුණු, මිශ්ර ගම්මිරිස්;
- විනාකිරි 6% - 100 ml;
- තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- තම්බා හතු, ළූණු, කැරට්, තම්බා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් යනාදිය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යාවි.
- තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් හදන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා "Zharke" කුක් මත සුදුළූණු ඇතුල් කරන්න.
- බීට්, "Quenching" මත හැරී, විනාඩි 40 සඳහා උයන්න.
- සංඥාවට මිනිත්තු 10 ක්, විනාකිරි වත්, මිශ්ර.
- විෂබීජ සහිත බඳුන්, කිරළට වත් කරන්න.