ලෙමන් සෝස් එහි විචල්යතාවයෙන් කැපී පෙනේ. එය මාළු, මස් සහ එළවළු පෝෂණය කළ හැකිය. එය පමණක් පිඟානට නව රසයක් එකතු කරන නමුත් එහි රසය වැඩි දියුණු කරයි. ලෙමන් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සොයා බලමු.
මාළු සඳහා ලෙමන් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ලෙමන් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- විශාල ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කුකුළු මස් කහ මල - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් පිරිපහදු කළ තෙල් - 250 ml.
සකස් කිරීම
දැන් ලෙමන් සෝස් සාදා ගන්න. ඉතින්, පළමුව, අපි සුදුලූනු පිරිසිදු කරන්නෙමු. එය යුෂ මද්යසාරයකින් විශාල ලුණු වෙන් කර ගන්නා තෙක් එය මිරිකිමට හා මෝටාර් කපා දමමු. එවිට ගම්මිරිස් එකතු, ලෙමන් යුෂ වත් හා අඹරන ක්රියාවලිය දිගටම. ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් බිත්තර වෙන වෙනම පරාජය කර පසුව තලා ඇති මිශ්රණය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරමු. මිශ්රකයක් සමඟ ඝණීවන තෙක් තෙල් මිශ්රණය එකතු කර ස්කන්ධය එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් dosalivayem මිශ්රණය හා ජලය සමග තනුක කුඩා, ඝනත්වය ඔබට ගැලපෙන්නේ නැත්නම්. ඒ සියල්ල, මාළු සඳහා ලෙමන් සුදුළූනු සෝස් සූදානම්. ඔබ කැමති නම්, අබ, චිලියට ඇතුළත් කළ හැකිය.
මස් සඳහා ලෙමන් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මී පැණි ලෙමන් සෝස් සාදා, පාත්රය වෙත ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, ද්රව මීපැණි එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ වත් හා සුමට තෙක් මුළුමනින්ම මිශ්ර. ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර, මස් කඩතම්, කකුළුවන් , ඩම්ප්ලිං ආදී මිහිරි ලෙමන් සෝස් සඳහා සැහැල්ලුවෙන් පහර දී ඒවාට සේවය කරන්න. මුහුදු ආහාර සලාද සඳහා ලෙමන් සෝස්.
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 150 ml;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- බැසිල් - 2 කොළ;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව, අප සුදුලූනු පිරිසිදු කර එය විශේෂ මුද්රණාලයක් හරහා හෝ ඔබට මෙම මෙවලම සතුව නොමැති නම්, හැකි තරම් කුඩා ලෙස, අපි තියුණු පිහියකින් සුදුළූණු වැසීම. දැන් එය ඔයිල් තෙල් බවට වත්, සෝයා සෝස් වත්, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ටිකක් ලුණු විසි කරන්න. අපි සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරමු. බැසිල් සෝදා ගත්තේය. අපි එය බඳුනකට දැමීමෙන් පසු සෝස්වල සියලු අමුද්රව්ය සවිමත් කර පිරිසිදු බඳුනකට වැස්ම දැමීම. සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් සීතලේ දී පියනක් සමග ගබඩා කර තබන්න.