ජූලියන් අපේ ආහාර පිසීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අනුමත කර ඇති අතර, කාලයත් සමඟම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සැලකිය යුතු වෙනස්කම්වලට ලක්ව ඇත. මේ නිසා, එය වට්ටෝරුවක් වන බව පැවසීම දුෂ්කර ය. බොහෝ විට අපගේ ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන් එය චිකන් හා හතු සමග විකල්පයක් ලෙස හෝ ස්වාධීන හතු හල මත හුදෙක් වට්ටෝරුවකි.
ජූලියන් සහ ෂැම්පිසන් සහ කුකුල් මස් සමග - සුපුරුදු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - 290 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ 90 g;
- අළුත් ෂැම්පිසන් - 290 ග්රෑම්;
- 20% ට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මේද සහිත ක්රීම් - 240 ml;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- තිරිඟු පිටි - 25 ග්රෑම්;
- දෘඪ pikant චීස් - 140 ග්රෑම්;
- සාදික්කා බිම් නට් - 1 පතුලේ;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - 1 කුඩා පොල්ලක්;
- මේස ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි ජූනින සඳහා ක්රීම් සෝස් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, නියත වශයෙන් වියළි කබල කපන පිටි මත ඇවිස්සීම සඳහා පිටි ෆ්රයිට් කර රත්රන් ටොන් එකක් ලබා ගැනීමෙන් පසුව බටර් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩියක් එකට ෆ්රයිට් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පොඟවා කීම් දී එය උණුසුම්, උණුසුම් සහ තෙල්, පිෂ්ඨය සාදික් සහ ලුණු පේස්ට් එකතු, තාපාංක, උතුරන පළමු ලකුණු දක්වා උණුසුම් සහ ගින්න නිවා දමන්න, එය නභිගත එය ගෙන නොවේ.
දැන් අපි ජුලියනයක පදනම ගනීවි. නැවුම් හතු සහ චිකන් ෆිල්ට සෝදා පිරිසිදු කර, ළූනු පිරිසිදු කර, හැකි තරම් කුඩා කැට කපා හා කබලෙන් ලිපට දමා, එය පෙර උණුසුම් කිරීම සහ එය ඔලීව තෙල් ඉසීමෙන්. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, සියලු යුෂ වාෂ්ප වී සකස් කරන ලද කුකුළු මස්, හතු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. කුකුළු මස් පෙති සූදානම්. ෆ්රොට් අවසානයේ ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග පෑන් අන්තර්ගත කන්න.
අපි කුකුල් මස් හෝ කුඩා භාජන හරහා හතු සමග කුකුළු මස් ව්යාප්ත කරමු. පිසූ ක්රීම් සහිත සෝස් වත් කර විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 ක් දක්වා උණුසුම් උඳුනක් තුළ චීස් හා තැනින් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. උෂ්ණත්වය 210 ° මට්ටමේ පවත්වා ගෙන යයි.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සම්භාව්ය ජුලියනය පොදු භාජනයක් හෝ ෙබ්කිං දීසියක් තුළ සකස් කළ හැකි අතර, සේවය සඳහා කොටස් වශයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.
හතු සමග සම්භාව්ය ජූලියන් ආහාර පිසීමට - ඇඹුල් ක්රීම් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූණු බල්බ - 180 ග්රෑම්;
- කිසිදු හතු - 430 ග්රෑම්;
- 20% ට වැඩි ඝනත්වයකින් යුතු ඇඹුල් ක්රීම් - 420 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- දෘඪ pikant චීස් - 220 ග්රෑම්;
- ඉතාලි වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 1 පොල්ලක්;
- කරකැටිය - 1 ෆින්ච්;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - 1 කුඩා පොල්ලක්;
- මේස ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කදිම විකල්පය වන්නේ, සැබැවින්ම, වනාන්තර හතු, ඒවා මුලින්ම පිසින තෙක් තම්බා කල යුතුය. එහෙත් මෙම වටිනා නිෂ්පාදන නොමැති වීම, ඔබ සෑම වසරකම champignons ලබා ගත හැකි හා ලබා ගත හැකිය.
ආහාර පිසින ලද ෂැම්පිසන් හෝ තනුක තහඩු කපා ඇති අතිරේකව තම්බන ලද වල් හතු සූදානම් කිරීම සඳහා එය උණුසුම් පෑන් මත ඔලිව් තෙල් බඳිනවා. මිනිත්තු තුනක්