රතු මත්ස්යයන්ගෙන් පිරී ඇති පෑන්කේස් නිවසේ මේසය සැරසීමට නොහැකිවන වඩාත් ජනප්රිය සීතල මස් වර්ග අතරින් එකක් වන අතර, එය මනා ලෙස විනෝදයෙන් මංගල උත්සව හා පිළිගැනීම් මෙනුවෙහි මුළුමනින්ම වාසිදායක වේ. රාත්රී භෝජන සංග්රහවල එවැනි ජනප්රියත්වයක් තිබියදීත්, පිසීමේ වේගය ඉතා සරලයි.
රතු මත්ස්යයන් සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- ලුණු;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- රතු මත්ස්ය ( තරමක් ලුණු හෝ දුම්) - ග්රෑම් 400.
සකස් කිරීම
සීනි යනු අතුරුපසක් පමණක් නොව, මස් හෝ මාළු පිරවූ, ඕනෑම පෑන්කේක්වල අනිවාර්ය සංරචකයකි. මෙම ඇනූ සෑදූ පිඟන්, ලුණු සහ සීනි වත්, බිත්තර, එළවළු තෙල් වත් කර හොඳින් මිශ්ර. එවිට කිරි එකතු කරන්න, නමුත් සියලු ග්රෑම් 450 සහ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාපටිපාටිය නැවත කරන්න. පසුව පමණක්, පිටි තුළ වත් කරන්න. විවිධාකාරයේ පිටි වලින් සංඝටක ලැයිස්තුගත කර ඇති ප්රමාණය තීරණය කළ හැකි තරම් ප්රමාණවත් නොවේ. ඇනූ දියර දියරය විය යුතුය, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය නොවේ, ආහාර පිසීම පසු අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා විවේක අවශ්ය වේ. පිටි ගතියෙන් පසු දියරමය ඇනූ හැම විටම ඝනකම වැඩියි. මෙම පිටි තෙතමනය අවශෝෂණය කර ඇනූ වැඩි කර ගත්තත්, ඒ සමගම හොඳ ඇනූ ගාන ලද ඇනූ වඩාත් elastic වේ. කිරි හෝ සරල පානීය ජලය එකතු කිරීමෙන් අනුකූලතාව වෙනස් කළ හැකිය. ඊට පසු හොඳින් මිශ්ර සහ වික්රියා, හා හොඳම සූපවේදී පවා දියරමය පරීක්ෂණයෙන් සෑදූ අනවශ්ය ගොරම් ඉවත් කරන්න.
දැන්, ඔබ ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනය කර ඇත්නම්, එළවළු තෙල් කපන තෙලින් පොත්ත දිරාපත් කර දමන්න. එළු කෙඳි සහිතව කබලෙන් ලිපට මැදින් ඇඹරුම් ගුලිය දෙයි. එසේය, එය මධ්යයේ පිහිටා ඇති නිසා, එහි කපනය සමඟ කබලෙන් ලිපට බෙදා ගැනීම පහසු වනු ඇත. ඔබ කපනය වැනි පෑන්කූරු හෝ දෙබලක හෝ අත්වලින් කපා හැරිය හැකිය. නමුත් මෙය නිපුණතා සහ ප්රවේසම අවශ්ය වේ. ඔවුන් කේක් තත්වයට පත් කළ යුතු අතර, ඔවුන් තවමත් රෝල් කළ යුතුය.
පෑන්කේක් බටර් සමග පූර්ව ලිහිසි කිරීමක් මත එක් පැත්තක් තබයි. මත්ස්යයන් දිගු පෙති වලට කපා, දැනටමත් සිසිල් පෑන්කෙක්ගේ මායිම කපන්න, එය නලයක් බවට පෙරලන්න. සතා සිවුපාවුසයේ පෙම්වතුන් ඩිල් හා parsley අතු දැමිය හැකිය.
රතු මත්ස්ය හා චීස් සමග පෑන්කේක් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0,5;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල් - පැන්සල්;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- ලුණු;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- මත්ස්ය රතු (තරමක් ලුණු දැමූ හෝ දුම්) - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රෝල් සඳහා පදනමක් ලෙස සේවය කරන රසවත් තුනී පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි පරිසමාප්ත කළ යුතු අතර අතිරික්ත භාණ්ඩ සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය. මිශ්ර කිරීමේ පාත්රයෙහි, දියර අමුද්රව්ය මුලින්ම මිශ්ර කර ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය ඉතිරි කිරීමට වග බලා ගන්න, එය මූලික වශයෙන්
තහඩුවකින් එක් එක් පැන්කෙකැණ ඉවත් කරන විට, බටර් කෑල්ලක් සමග ලිහිසි කිරීමට අමතක නොකරන්න.
පෑන්කේක් සඳහා රතු මත්ස්යයන්ගෙන් පිරවූ විවිධාකාර, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය නම් ක්රීම් චීස් සමග මාළු සංයුක්ත වේ. මාළු ඉතා සිහින්, සත්ය වශයෙන් විනිවිද පෙනෙන ලෙස කපා යුතුය. දැන්, පෑන්කේක් එක් පැත්තක මුළු මතුපිටම, චීස් සමග ග්රීස් කරන්න, ඩිල් සමඟ ඉසිය යුතු අතර, ඉහළින් සිට මාළුවා තදින් රෝල් බවට රෝල් කරති. පෝෂණය සඳහා ඒවා diagonally කපා.